Die vegane Küche bietet so unglaublich viele leckere Gerichte. Probiert sie aus und überzeugt euch selbst, wie abwechslungsreich vegane Ernährung sein kann.

Hier findet ihr alles für den schnellen veganen Lunch, leckere Snacks für Zwischendurch und für das leichte Abendessen oder das Ganz besondere Festtagsessen für vegane Weihnachten. In kurzer Zeit steht alles auf dem Tisch.

Überzeugt euch selbst!

Apfelmuskuchen

Leichter veganer russischer Zupfkuchen

Leichter veganer russischer Zupfkuchen Russischer Zupfkuchen – aber anders! Hier haben wir ein Rezept für eine leichte und vegane Version des Klassikers für dich. Zubereitungszeit 20 Minuten Wartezeit ca. 20 Minuten Backzeit 30 Minuten Portion…
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Gemüsepfanne mit Sojaschnetzel

Veganes Texas Geschnetzeltes

Veganes Texas Geschnetzeltes Veganes Texas Geschnetzeltes: vegane Gemüsepfanne mit Sojaschnetzel — einfach zubereitet! Zubereitungszeit ca. 60 Minuten Portionen 6 Portionen Zutaten 2 Teelöffel Gemüsebrühe 300g Sojaschnetzel 1 große Zwiebel (240g) ca. 2 Esslöffel Olivenöl 400g…
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Rhabarber

Vegane Rosenmuffins

Vegane Rosenmuffins Fruchtige vegane Rosenmuffins mit Rhabarber-Marmelade und Rosinen. Außen knusprig und innen fruchtig süß. Zubereitungszeit 25 Minuten Backzeit 25-30 Minuten Portionen 12 Muffins Ingredients 400g Dinkel-Vollkornmehl 1 Packung Backpulver 200g vegane Quarkalternative 75ml Hafermilch…
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Klassiker in vegan

Veganes Bircher Müsli

Veganes Bircher Müsli Das bekannte Frühstück, entwickelt von dem schweizer Arzt und dem Pionier der Vollwertkost, Maximilian Bircher-Benner: Das Bircher Müsli — nun in vegan! Zubereitungszeit 15 Minuten Ruhezeit über Nacht Portionen 10 Portionen Zutaten…
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Bliss Balls

Rezept: Vegane Energiekugeln

Vegane Energiekugeln Ein super Snack für zwischendurch und unterwegs — Energiekugeln oder auch Bliss Balls genannt. Diese Kugeln aus hochwertigen Zutaten geben dir Power! Zubereitungszeit pro Sorte 15 Minuten Zutaten Kakaokugeln 100g Cashews 140g Datteln…
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Protein

Rezept: Vegane Protein – Mousse au Chocolat

Vegane Mousse au Chocolat Die etwas andere Mousse au Chocolat – vegan und proteinreich. Das klassische Dessert mit einer ungewöhnlichen Zutat und vielen veganen Proteinen! Zubereitungszeit 15 Minuten Portionen 4 Gläser Zutaten 2 Dosen Kidneybohnen…
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Dönerschnetzel

Rezept: Veganer Döner

Veganer Döner Döner ohne Fleisch?! Ja das geht auch!  Man nehme Dönerschnetzel (z.B. von SaluVegan), zwei vegane Soßen, knackiger Weißkohl- und Rotkohlsalat, eine knusprige Dönertasche mit veganem Fladenbrot und dein ultimativer veganer Döner ist fertig! …
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Schwarzwälder Kirsch

Vegane Schwarzwälder Kirsch-Cupcakes

Vegane Schwarzwälder Kirsch Muffins Der Torten-Klassiker neu interpretiert: Schwarzwälder Kirsch Muffins — vegan, saftig, fluffig und schokoladig! Vegane Cupcakes lassen sich perfekt überall mit hin nehmen. Ob im Büro, in der Schule, zu Feiern, zur…
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Kürbiskerne

Veganer Rote Beete-Linsen Aufstrich

Veganer Rote Beete- Linsen Aufstrich Dieser Aufstrich ist für alle, die es würzig und süß zugleich mögen. Die Rote Beete gibt dem Aufstrich seine rote Farbe und den süßlichen Geschmack. Die Linsen und die Kürbiskerne…
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Vegane Desserts

Vegane Schokopralinen

Vegane Schoko-Pralinen mit Mandelmus und Quinoapuffs Kennt ihr das? Ihr seid irgendwo eingeladen und hört “Das kannst du dann ja gar nicht essen!”. Überzeugt die Gastgeber mit diesen weltbesten, veganen Pralinen und zeigt ihnen, wie…
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Dinkelwaffeln

Vegane Waffeln mit Kokosblütenzucker

Waffeln gehen immer! Ob zu Hause, für unterwegs, auf die Hand oder ein süße Überraschung für Freunde und Familie zum Geburtstag. Mit veganen Waffeln, macht ihr nicht nur Kinder glücklich. Hier findet ihr unser  veganes…
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Matcha

Vegane Matcha Tannenbaum-Plätzchen

Vegane Weihnachten feiern wir dieses Jahr besonders kreativ. Wir zeigen euch, wie einfach ihr einen leckeren Matcha-Tannenbaum backen und zubereiten könnt. Viel Spaß beim ausprobieren und merry vegan X-Mas! Zutaten für 6-8 Tannebäume: 300 g…
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Vegane Donuts

Vegane Schoko-Erdnuss Donuts

Vegane Mini-Donuts gehen immer! Als leckerer Snack für Zwischendurch, als Nachtisch oder zu festlichen Anlässen, wie Weihnachten als süßes Geschenk für die Verwandschaft. Wir haben euch unser veganes Lieblingsrezept zusammengefasst. Viel Spaß beim ausprobieren und…
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Bowl

Green Detox-Bowl

Zutaten: 2 Bananen 1 Handvoll Spinat 1 EL Chiasamen 1 Orange (geschält) 1 EL Mandelmus 1 kl. Stück Ingwer 100-150 ml Wasser Toppings nach Wahl Zubereitung: Alle Zutaten in einen Mixer geben und zu einem…
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Hokkaido-Salat mit Kürbis-Senf-Dressing
Herbst

Hokkaido-Salat mit Kürbis-Senf-Dressing

Zutaten für den Salat 2 Portionen Salat (gemischt) ½ kleinen Hokkaido-Kürbis 1 EL Sesamöl je 1 Prise Salz, Pfeffer, Chiliflocken 1 Handvoll Trauben 2 Feigen 2 EL geröstete Walnüsse Zutaten für das Dressing 1 EL…
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Bowl with Cauliflower-Wings

Bunte Buddha Bowl mit Cauliflower-Wings

Zutaten für eine Bowl ½ Gurke 1 Handvoll Cocktailtomaten 1 kleinen Blumenkohl (für die “Wings”) Hummus nach Belieben Kresse zum Garnieren Für die “Wing”-Panade 30 g Mehl 70 ml Gemüsebrühe ½ TL Knoblauchpulver ½ TL…
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Avocado

Penne mit veganem Avocado Pesto

Zutaten 2 Hand voll Spinat 1 Avocado 50-70 ml Wasser 2 EL Hefeflocken 1 Knoblauchzehe Salz Pfeffer + Nudeln eurer Wahl. z.B. Hartweizengrieß-Penne. Zubereitung Für das Pesto alle Zutaten zusammen mixen, bis ihr eine cremige…
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baking

Schokochips- Cookies

Zutaten: 800g        Weizenmehl 400g        vegane Margarine 360g        Zucker 80g          Vanillezucker 1/3 P.       Backpulver 4 Prisen  Salz 4 EL        Sojamehl 12 EL      Pflanzendrink 500g       vegane Schockolade Zubereitung: Alle Zutaten, außer der Schokolade, in eine Schüssel geben…
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baking

Caramel-Cheesecake

Boden: 120 g Mehl 60 g Margarine 2 EL Rohrohrzucker 2 EL Pflanzendrink Füllung: 400 g Quarkalternative 150 ml Sojacuisine 50 ml Reissirup 3 EL Stärke ½ Zitrone (Saft) Karamellsauce: 20 vegane Caramelbonbons 70 ml…
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baking

Schoko- Orangen- Tart

Zutaten für den Teig: 80 g Nüsse 70 g Haferflocken (gemahlen) 3 EL Kokosblütenzucker 2 EL Kakaopulver 2 EL Kokosöl 2 EL Pflanzendrink 1/2 TL Backpulver 1 Blutorange (Abrieb) Zutaten für die Füllung: 100 g…
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baking

Rohvegane Erdnusstorte

Zutaten Der Boden: 70 g Nüsse 50 g Erdnüsse 30 g Haferflocken 1 EL Chiasamen 1 TL Kokosöl 8 Medjool Datteln Dafür brauchst du eine 20cm Springbackform. Die Cashewcreme: 200 g Cashews (eingeweicht) 200 ml…
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baking

Schoko-Pancakes

Zutaten für 5 Pancakes:1 Banane180 ml Pflanzendrink105 Haferflocken (gemahlen)2 EL Kakaopulver1 TL Backpulver Schokosauce:2-3 EL Pflanzendrink (warm)1 EL Kakaopulver1 EL Ahornsirup Zubereitung Pancakes: Die Banane, Haferflocken, Pflanzendrink, Kakopulver und Backpulver cremig rühren. Dann für etwa eine Minute…
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baking

Schokoladen Lavacake

Zutaten für 4 Stück: 4 EL Pflanzenmilch 2 EL Apfelmus 1 EL Kokosöl (flüssig) 2 EL brauner Zucker 3 EL Mehl 3 EL Kakaopulver 1/2 TL Backpulver 8 kleine Stückchen Schokolade (70 %) Zubereitung: Heizt…
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