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Teller mit gebackenen Haferflocken und Vanillesauce

Backed Oats - im Germknödel-Style

Der vegane Germknödel auf Basis von Haferflocken, Banane und Sojamilch. Das Rezept für das vegane Oatmeal-Rezept gibt es hier!
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Zubereitungszeit 1 Stunde 5 Minuten
Gericht Bowl, Dessert, Frühstück, Lunch, Protein Food, Vegan Bowl
Küche Deutsch, Schweiz
Portionen 1

Kochutensilien

Zutaten
  

  • 100 g Haferflocken
  • 1 Banane
  • 30 g Vanilleproteinpulver
  • 1/2 TL Backpulver
  • 300 ml Sojamilch
  • 100 ml Wasser
  • 30 g Pflaumenmus
  • 60 g Sojajoghurt Vanille
  • 1 EL Mohn

Anleitungen
 

  • Lege die Zutaten vor dich, um mit dem Zubereiten deiner Baked Oats beginnen zu können.
    Schalen mit verschiedenen Zutaten für gebackene Haferflocken. Teller mit Banane, Glas mit Wasser, Glas mit Sojamilch, Schüsseln mit Sojajoghurt, Proteinpulver, Mohn, Pflaumenmus und Haferflocken
  • Heize den Backofen auf 180°C auf.
  • Zermatsche die Banane in einer Schüssel. Füge im Anschluss die Haferflocken, das Proteinpulver, Backpulver, 200ml der Sojamilch und das Wasser hinzu und vermische alles zu einer glatten Masse.
    Glasschale mit Zutaten für gebackene Haferflocken
  • Lasse die Masse nun 10-15 Minuten ruhen, damit sie etwas fester wird.
  • Schütte nun ⅔ der  Haferflockenmischung in eine kleine runde Auflaufform (falls du keine runde Auflaufform hast, kannst du auch einfach einen Dessertring oder eine eckige Auflaufform nehmen).
  • Gib jetzt das Pflaumenmus in die Mitte und bedecke es mit der restlichen Haferflockenmischung.
    Auflaufform mit einem Dessertring in dem eine Haferflockenmischung ist mit Pflaumenmus
  • Backe die Haferflockenmischung im Anschluss für 30 Minuten im Ofen, bis sie goldbraun sind. 
  • Vermische in der Zwischenzeit das Sojajoghurt Vanille mit der restlichen Sojamilch. Dadurch entsteht die Vanillesauce für den „Germknödel“.
  • Hole den „Germknödel“ aus dem Ofen und lege ihn in eine Müslischale.
    Auflaufform mit einem Dessertring der mit gebackenen Haferflocken gefüllt ist
  • Gib nun die Vanille Sauce über den „Germknödel" und bestreue ihn mit dem Mohn. Lass es dir schmecken!
    Schüssel mit gebackenen Haferflocken die aussehen wie ein Germknödel
Keyword haferflocken, oatmeal, oatrezept, oats, overnight, veganoatmeal
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