Das Original Rezept zu Whiskey Sour ohne Ei mit veganem Eischnee aus Aquafaba Kichererbsenwasser. Dieser zeitlose Cocktail Klassiker hat die perfekte Balance aus Säure, Süße und dem Aroma fassgereiften Whiskeys.
Schneide die Zitrone in zwei Hälften und presse sie aus. Tipp: Rolle die Zitrone bevor du sie schneidest das setzt den Zitronensaft frei.
Mach den sogenannten Dry Shake und gebe alle Zutaten (Whiskey, Zuckersirup, Zitronensaft außer das Eis) in einen Cocktailshaker und schüttle diesen circa 10 Sekunden.
Den Cocktail-Shaker mit Eis befüllen und so lange shaken, bis sich von außen eine leicht sichtbare Eisschicht bildet.
Das Wasser der Kichererbsen in den Shaker schütten, mit den anderen Zutaten mischen und ordentlich schütteln.
6 Eiswürfel in das Whiskey Glas geben. Einen Cocktail- oder Holzspieß reinstecken und mit einer Kirsche verzieren. Den Whiskey Sour aus dem Cocktail-Shaker in das Glas einschenken.
Etwas Haut der Orange abreiben und drüber geben oder alternativ die Zitronenschale rein dekorieren.
Cheers.
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