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Runde blaue Müslischale mit veganem Bircher Müsli , das mit Apfel, Rosinen und Walnüssen dekoriert ist

Veganes Bircher Müsli

Yannick HaldenwangerYannick Haldenwanger
Das bekannte Frühstück, entwickelt von dem schweizer Arzt und dem Pionier der Vollwertkost, Maximilian Bircher-Benner: Das Bircher Müsli — nun in vegan!
Der perfekte Start in den Tag mit dem Power-Frühstück für Wanderer, Bergsteiger und sonstige Sportler, die besonders viel Energie brauchen. Perfekt auch zum Mitnehmen ins Büro oder einen Ausflug mit den Kindern.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Gericht Frühstück
Küche Schweiz
Portionen 10

Zutaten
  

  • 150 g zarte Haferflocken
  • 150 g kernige Haferflocken
  • 15 g Leinsamen
  • 80 g Walnüsse oder Mandeln oder beides gemischt
  • 100 g Rosinen
  • 3 mittelgroße Äpfel
  • 2 TL Zimt
  • 400 g vegane Quarkalternative
  • 500 ml Hafermilch
  • Eventuell ein paar Datteln für mehr Süße

Anleitungen
 

  • Die Haferflocken, die Leinsamen, die Nüsse, die Rosinen und den Zimt in eine große Schüssel geben und verrühren.
  • Die Äpfel in kleine Stücke schneiden und hinzugeben. Eventuell noch ein paar Datteln klein schneiden und ebenfalls hinzugeben.
  • Die Quarkalternative und 450ml Hafermilch hinzugeben und alles gut vermengen.
  • Die abgedeckte Schüssel über Nacht in den Kühlschrank geben.
  • Da die trockenen Zutaten über Nacht noch Flüssigkeit aufgesogen haben, kannst du nun morgens vor dem Verzehr noch mindestens 50ml Hafermilch hinzugeben und alles gut vermischen.
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