Veganes Bircher Müsli
Das bekannte Frühstück, entwickelt von dem schweizer Arzt und dem Pionier der Vollwertkost, Maximilian Bircher-Benner: Das Bircher Müsli — nun in vegan!
Der perfekte Start in den Tag mit dem Power-Frühstück für Wanderer, Bergsteiger und sonstige Sportler, die besonders viel Energie brauchen. Perfekt auch zum Mitnehmen ins Büro oder einen Ausflug mit den Kindern.
- Zubereitungszeit 15 Minuten
- Ruhezeit über Nacht
- Portionen 10 Portionen
Zutaten
- 150g zarte Haferflocken
- 150g kernige Haferflocken
- 15g Leinsamen
- 80g Walnüsse oder Mandeln (oder beides gemischt)
- 100g Rosinen
- 3 mittelgroße Äpfel
- 2 Teelöffel Zimt
- 400g vegane Quarkalternative
- 500ml Hafermilch
- Eventuell ein paar Datteln für mehr Süße
Zubereitung
- Die Haferflocken, die Leinsamen, die Nüsse, die Rosinen und den Zimt in eine große Schüssel geben und verrühren.
- Die Äpfel in kleine Stücke schneiden und hinzugeben. Eventuell noch ein paar Datteln klein schneiden und ebenfalls hinzugeben.
- Die Quarkalternative und 450ml Hafermilch hinzugeben und alles gut vermengen.
- Die abgedeckte Schüssel über Nacht in den Kühlschrank geben.
- Da die trockenen Zutaten über Nacht noch Flüssigkeit aufgesogen haben, kannst du nun morgens vor dem Verzehr noch mindestens 50ml Hafermilch hinzugeben und alles gut vermischen.
