Ei-Ersatz beim Backen: welcher wofür? Die große Tabelle
Leinsamen, Apfelmus, Aquafaba oder Sojamehl? Welcher Ei-Ersatz wofür funktioniert, mit genauen Mengen pro Ei und einer Tabelle zum Speichern. So gelingt veganes Backen sicher.
Vegan-Umfrage 2025: Community religionskritisch und politisch links
Eine neue Auswertung der großen vegan.eu-Umfrage zeichnet ein klares Bild: Wer vegan lebt, hält meist Abstand zu Religion und steht politisch weit links.
Kala Namak: das Salz mit Ei-Geschmack. Verwendung und Dosierung
Kala Namak schmeckt verblüffend nach Ei und ist das Geheimnis hinter veganem Rührei, Eiersalat und Mayo. Was das schwarze Salz ist, wofür du es nutzt und wie du es richtig dosierst.
Vegane Eiscreme: Was wirklich schmeckt (und 5 Rezepte fürs eigene Tiefkühlfach)
Der vegane Eismarkt 2026 reicht von “schmeckt wie Milcheis” bis “warum macht das jemand?” Acht Marken im Test plus fünf DIY-Rezepte (mit und ohne Eismaschine).
Energydrink-Verbot für Kinder: England zieht durch, Deutschland zögert
England verbietet ab 2027 den Verkauf von Energydrinks an unter 16-Jährige, egal ob im Laden, am Automaten oder online. In Deutschland reicht bislang eine freiwillige Selbstverpflichtung der Industrie. Was steckt hinter dem Gesetz, was bedeutet es für vegane Familien, und sollte Deutschland nachziehen? Sag uns deine Meinung in den Kommentaren.
EGMR-Urteil zu Veganismus: Was die Entscheidung aus Straßburg wirklich bedeutet
Zwei Schweizer Brüder wollten in Haft und Klinik vegan essen und bekamen es nicht durchgehend. Jetzt hat der Europäische Gerichtshof für Menschenrechte entschieden: Das war eine Verletzung ihrer Gewissensfreiheit. Ich habe mir die Urteilsgründe und die Reaktionen aus der Schweizer Presse genauer angeschaut, und ein Detail gefunden, das in den meisten Meldungen fehlt.
Vegane Snacks für Unterwegs: 20 schnelle Ideen für Büro, Schule, Reise
20 vegane Snacks zum Mitnehmen: süß, herzhaft, selbst gemacht oder gekauft. Vom Energy-Ball bis zum Hummus-Wrap. Für Büro, Schule, Auto, Zug, Flugzeug.
Warum wird mein Tofu nicht knusprig? Die 5 häufigsten Fehler
Dein Tofu wird matschig statt knusprig, schwammig statt goldbraun und schmeckt nach nichts? Fast immer stecken dieselben fünf Fehler dahinter. So gelingt knuspriger Tofu garantiert.