Stickstoffschaum: Was die neue EU-Zulassung für Hühner wirklich bedeutet
Seit dem 6. August steht Stickstoffschaum in der EU-Tierschutzverordnung. Die Branche feiert das als Tierwohl. Ein entscheidendes Detail fehlt in der Meldung.
Wissenschaft
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Aktuelle Studien zu pflanzlicher Ernährung. Metaanalysen, Forschungsergebnisse, Untersuchungs-Trends.
Wir verlinken originale Studien, wenn wir uns auf sie beziehen. Wir ordnen ein, wenn neue Daten ältere Annahmen widerlegen. Wir prüfen Studien-Design (wer hat finanziert, wie groß war die Stichprobe, wie lang die Beobachtung), bevor wir Schlüsse ziehen.
Plus Hintergrund-Beiträge zu Forschungs-Streit-Themen wie Soja und Hormonen, Lebensmittelzusätzen, Mikronährstoff-Resorption.
Protein aus dem Fermenter: Warum es die Nische nicht verlässt, und was sich ändern müsste
Eine Arbeit in Nature Communications beschreibt in drei Phasen, was mikrobielle Proteine bräuchten, um im Supermarkt normal zu werden. Der größte Hebel liegt nicht in der Technik.
990 Menschen, zwei Werbeanzeigen: Bei Fleischessern hat keine davon gewirkt
Eine Studie hat Werbung für Pflanzenfleisch getestet, sachlich gegen emotional. Das Ergebnis ist unbequemer als die Schlagzeile: Bei der Zielgruppe, um die es geht, machte die Botschaft überhaupt keinen Unterschied. Ein Befund ist trotzdem eine gute Nachricht.
KI im Hühnerstall: Was Kameras und Mikrofone erkennen, und was sie am System nicht ändern
Wärmebild, Mikrofone, Videoanalyse: Eine kanadische Studie hat 150 junge Legehennen zwanzig Wochen lang vermessen. Was dabei herauskam, ist bemerkenswert nüchtern. Die Frage danach ist die eigentlich interessante.
Die Frau hinter dem Haferdrink: Erfinderpreis für Angeliki Triantafyllou
Die griechisch-schwedische Lebensmittelwissenschaftlerin Angeliki Triantafyllou hat den European Inventor Award 2026 gewonnen. Ihr Enzym-Trick machte aus grauem Haferbrei den cremigen Drink, der heute in fast jedem Café steht.
Bohnen statt Fleisch: Neue US-Umfrage zeigt, wie offen die Mehrheit dafür ist
Eine Harris-Poll-Umfrage im Auftrag von Humane World for Animals zeigt: 57 Prozent der US-Fleischesser:innen würden einmal pro Woche Fleisch gegen Bohnen tauschen. Wir ordnen die Zahlen ein und erklären, warum die Hülsenfrucht so unterschätzt wird.
Neue Studie: Ihr mögt Linsen doch. Warum landen sie nicht auf dem Teller?
Eine neue Studie der Uni Göttingen zeigt: Junge Erwachsene finden Hülsenfrüchte richtig gut, essen sie aber kaum. Wir erklären, woran es hakt und wie Linsen, Bohnen und Kichererbsen ohne Aufwand in deinen Alltag kommen.
Es ging nie um den Geschmack: Warum Nostalgie uns am Fleisch festhält
Eine Studie der University of Stirling zeigt: Erinnerungen an Kindheit und Familienfeste binden stärker an Fleisch als der Geschmack. Und genau da liegt die Lösung.
Männlichkeit auf dem Teller: Warum der Verzicht auf Fleisch das Patriarchat bedroht
Wer sich pflanzlich ernährt, kennt die Sprüche. Doch hinter dem Spott über “Sojaboys” und der sexualisierten Darstellung von Frauen in der Werbung steckt mehr als nur schlechter Humor. Es ist…
Der Tierarzt, der auspackt: Karim Montasser über Schweine, Homöopathie und ehrlichen Tierschutz
Ein Tierarzt, der jahrelang in der Klinik stand, lebt heute vegan und packt aus: Karim Montasser über geföhnte Kühe auf der Zuchtschau, Schweine die Streit schlichten, warum Homöopathie beim Tier gefährlich wird und woran du in einem Wort erkennst, ob deine Tierärztin gut ist.