+22

Seit 2019 im Gespräch mit Menschen wie Bianca „Bibi“ Heinicke, Maya Leinenbach oder Dr. Mark Benecke

Zum Podcast →

Wissenschaft

20 Artikel

Aktuelle Studien zu pflanzlicher Ernährung. Metaanalysen, Forschungsergebnisse, Untersuchungs-Trends.

Wir verlinken originale Studien, wenn wir uns auf sie beziehen. Wir ordnen ein, wenn neue Daten ältere Annahmen widerlegen. Wir prüfen Studien-Design (wer hat finanziert, wie groß war die Stichprobe, wie lang die Beobachtung), bevor wir Schlüsse ziehen.

Plus Hintergrund-Beiträge zu Forschungs-Streit-Themen wie Soja und Hormonen, Lebensmittelzusätzen, Mikronährstoff-Resorption.

Alternativen zu Tierversuchen: Was heute schon ohne Tiere geht und wo es hakt

Hand im blauen Laborhandschuh pipettiert rote Proben in eine 96-Well-Platte

Hautmodelle statt Kaninchen, Zelltests statt Mäuse: In manchen Bereichen sind Tierversuche längst ersetzt. Was der neue EU-Fahrplan vorsieht, wo die Methoden noch fehlen und warum der größte Teil der Versuche in keinem Plan vorkommt.

Schwein blickt aufmerksam in die Kamera, im Hintergrund eine Weide

6 min

Speziesismus: Warum wir den Hund lieben und das Schwein essen

Am 29. August ist Welttag für das Ende des Speziesismus. Der Anlass ist ein Tag, die Frage dahinter ist größer: Welches Merkmal rechtfertigt, dass wir den einen streicheln und den anderen essen?

Tausende weiße Hühner dicht gedrängt in einer langen Stallhalle mit Futterlinien

5 min

Stickstoffschaum: Was die neue EU-Zulassung für Hühner wirklich bedeutet

Seit dem 6. August steht Stickstoffschaum in der EU-Tierschutzverordnung. Die Branche feiert das als Tierwohl. Ein entscheidendes Detail fehlt in der Meldung.

Große industrielle Fermentationstanks aus Edelstahl in einer Halle

3 min

Protein aus dem Fermenter: Warum es die Nische nicht verlässt, und was sich ändern müsste

Eine Arbeit in Nature Communications beschreibt in drei Phasen, was mikrobielle Proteine bräuchten, um im Supermarkt normal zu werden. Der größte Hebel liegt nicht in der Technik.

Person in einem Powered-by-Plants-Shirt hält eine Box mit zwei pflanzlichen Burgern und Pommes

5 min

990 Menschen, zwei Werbeanzeigen: Bei Fleischessern hat keine davon gewirkt

Eine Studie hat Werbung für Pflanzenfleisch getestet, sachlich gegen emotional. Das Ergebnis ist unbequemer als die Schlagzeile: Bei der Zielgruppe, um die es geht, machte die Botschaft überhaupt keinen Unterschied. Ein Befund ist trotzdem eine gute Nachricht.

Tausende weiße Hühner dicht gedrängt in einer langen Stallhalle mit Futterlinien

5 min

KI im Hühnerstall: Was Kameras und Mikrofone erkennen, und was sie am System nicht ändern

Wärmebild, Mikrofone, Videoanalyse: Eine kanadische Studie hat 150 junge Legehennen zwanzig Wochen lang vermessen. Was dabei herauskam, ist bemerkenswert nüchtern. Die Frage danach ist die eigentlich interessante.

Pflanzlicher Haferdrink wird in eine Tasse Kaffee mit Latte-Art gegossen

5 min

Die Frau hinter dem Haferdrink: Erfinderpreis für Angeliki Triantafyllou

Die griechisch-schwedische Lebensmittelwissenschaftlerin Angeliki Triantafyllou hat den European Inventor Award 2026 gewonnen. Ihr Enzym-Trick machte aus grauem Haferbrei den cremigen Drink, der heute in fast jedem Café steht.

Verschiedene getrocknete Bohnen und Huelsenfruechte auf Holz

6 min

Bohnen statt Fleisch: Neue US-Umfrage zeigt, wie offen die Mehrheit dafür ist

Eine Harris-Poll-Umfrage im Auftrag von Humane World for Animals zeigt: 57 Prozent der US-Fleischesser:innen würden einmal pro Woche Fleisch gegen Bohnen tauschen. Wir ordnen die Zahlen ein und erklären, warum die Hülsenfrucht so unterschätzt wird.

Verschiedene Huelsenfruechte in Vorratsglaesern

6 min

Neue Studie: Ihr mögt Linsen doch. Warum landen sie nicht auf dem Teller?

Eine neue Studie der Uni Göttingen zeigt: Junge Erwachsene finden Hülsenfrüchte richtig gut, essen sie aber kaum. Wir erklären, woran es hakt und wie Linsen, Bohnen und Kichererbsen ohne Aufwand in deinen Alltag kommen.

Familie beim festlichen gemeinsamen Essen am gedeckten Tisch

5 min

Es ging nie um den Geschmack: Warum Nostalgie uns am Fleisch festhält

Eine Studie der University of Stirling zeigt: Erinnerungen an Kindheit und Familienfeste binden stärker an Fleisch als der Geschmack. Und genau da liegt die Lösung.

Gib dein Suchwort ein und drücke Enter.