Köttbullar – so einfach machst du die schwedischen Hackbällchen vegan
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Entdecke das unwiderstehliche Rezept für vegane Köttbullar aus dem neuen Kochbuch Plantiful Cooking von Deutschlands größter Vegan-Influencerin Maya Leinenbach.
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Diese pflanzlichen Schwedischen Fleischbällchen sind nicht nur köstlich und herzhaft, sondern auch vollkommen tierfreundlich und nachhaltig. Ihr müsst dafür nicht mehr extra zu IKEA fahren, sondern könnt diese easy Zuhause selbst machen.
Perfekt für alle, die klassische Gerichte in einer veganen Variante genießen möchten, bieten diese vegane Köttbullar eine ideale Kombination aus traditionellen Aromen und moderner Ernährung. Mit einfachen Zutaten und einer leicht verständlichen Anleitung ist dieses Rezept ideal für Anfänger und erfahrene Veganer gleichermaßen.
Egal ob als Hauptgericht für ein gemütliches Abendessen oder als Highlight auf deiner nächsten Dinnerparty – diese veganen Fleischbällchen werden garantiert zum Lieblingsrezept in deiner Küche. Probiere jetzt das Rezept aus Plantiful Cooking und genieße authentischen Geschmack ohne Kompromisse!
Vegane Köttbullar: Das ultimative Rezept für den schwedischen Klassiker ohne Fleisch
Entdecke unsere leckeren veganen Köttbullar! Diese pflanzlichen Fleischbällchen vereinen traditionelle schwedische Aromen mit nachhaltigen Zutaten. Einfach zuzubereiten und perfekt für ein gemütliches Abendessen – probiere sie jetzt aus und genieße herzhaften Geschmack ohne Kompromisse!
Zuerst werden die Kartoffeln gut gewaschen und in einem Topf mit Wasser bedeckt. Bringe das Wasser zum Kochen und gare die Kartoffeln für 15 Minuten, während der Backofen auf 200 °C (Umluft) vorgeheizt wird.
In der Zwischenzeit kannst du auch schon mal für die Köttbullar in einem zweiten Topf die Sojaschnetzel mit der Gemüsebrühe zum Kochen bringen und 5–10 Minuten köcheln lassen, bis die Flüssigkeit verkocht ist.
Als Nächstes werden die Kartoffeln abgegossen, auf einem Backblech verteilt und mit einem Glas zerquetscht. Vermische das Öl und die Gewürze in einer kleinen Schüssel und bestreiche die Kartoffeln damit. Danach kommen sie für 30–35 Minuten in den Ofen.
Der Gurkensalat ist ganz schnell zubereitet, die Gurken werden geputzt, gewaschen, in Scheiben geschnitten und der Dill gehackt. Vermenge in einer großen Schüssel Essig, Zucker und Salz und mische die Gurkenscheiben und den Dill unter. Dann kommt der Salat bis zum Servieren in den Kühlschrank.
Für die weitere Zubereitung der »Köttbullar« werden Zwiebel und Knoblauch geschält, fein geschnitten und in etwas Öl glasig angebraten. Gib beides zu den gekochten Sojaschnetzeln in den Topf. Jetzt kommen noch Mehl, Salz, Muskatnuss, Worcestershiresauce sowie Semmelbrösel dazu und werden untergerührt.
Diese Mischung kann kurz ruhen, während wir uns um die Sauce kümmern. Schmelze die vegane Butter in einem Topf und rühre das Mehl mit einem Schneebesen ein, sodass eine Mehlschwitze entsteht. Dann werden Gemüsebrühe, »Sahne«, Sojasauce sowie Senf eingerührt und mit Salz und Pfeffer abgeschmeckt. Die Sauce kann bei mittlerer Hitze ein bisschen einkochen.
Als Letztes werden aus der »Köttbullarmasse« 16 Bällchen geformt. Erhitze etwas Öl in einer Pfanne und brate die Bällchen von jeder Seite schön braun an. Das dauert 5–6 Minuten und danach kann angerichtet werden.
Plantiful Cooking: Über 100 vegane Rezepte für jeden Tag
Make it easy, make it vegan, make it Maya!
Ob proteinreiches Kichererbsen-Sandwich oder vietnamesischer Banh-Xeo-Pfannkuchen mit Tofu-Kräuterfüllung: Maya begeistert auf Instagram Millionen von Fans mit unkomplizierten veganen Gerichten aus aller Welt. Höchste Zeit also für ein neues Kochbuch mit köstlichen Rezepten aus Mayas Küche! Von easy Meal-Prep-Ideen über Spinat-Ravioli als Single-Serve-Variante bis zum Mezze-Dinner mit Pilz-Kebab, selbstgebackenem Fladenbrot und Baba Ganoush: Bei diesen Rezepten ist für jeden Anlass immer das passende Gericht dabei!
One for all: Das neue Kochbuch von Fitgreenmind mit unwiderstehlichen veganen Rezepten aus Mayas Küche.
Auch das Rezept hier ist aus diesem Buch und Maya hat es uns zur Verfügung gestellt, damit ihr schon mal etwas daraus machen und euch inspirieren lassen könnt. Happy cooking! 👩🏼🍳
Maya Leinenbach – die größte Vegan-Influencerin Deutschlands hat ein neues Buch rausgebracht
Seit 2019 begeistert Maya Leinenbach als @fitgreenmind ihre stetig wachsende Fangemeinde. Heute ist sie mit über 6 Millionen Follower*innen (davon 1,2 Mio. in Deutschland) auf Insta, TikTok, YouTube und Pinterest die größte vegane Influencerin Deutschlands. Mit ihren Posts beweist sie, dass plantbased Essen ganz einfach ist und jede Menge Spaß macht.
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Hi, ich bin Yannick, komme aus dem Schwarzwald und habe das Magazin 2019 gegründet.
Ich lebe seit ich 6 Jahre alt bin vegetarisch und schon weit über 10 Jahre vegan. Mir war es schon immer wichtig, Menschen zu inspirieren, wie einfach und lecker vegane Ernährung sein kann, ohne zu missionieren. Dafür habe ich dieses Magazin und den Podcast "Plantbased." ins Leben gerufen, um so viele Menschen, wie nur möglich zu inspirieren.
Veganismus, Tierschutz, Klima, Nachhaltigkeit, Artenschutz, alles, was uns gerade umtreibt, gibt es bei Plantbased, unserem Podcast. Wir reden mit Menschen, die etwas zu sagen haben und mit ihrem Leben zeigen, was geht. Auch als Videopodcast auf YouTube.
Seit 2019 · This Is Vegan · unabhängig, vegan, manchmal unbequem
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