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–+ servings

Asiatischer Nudelsalat mit Tempeh

Dieser asiatische Nudelsalat mit Tempeh ist vegan und proteinreich.
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Gericht Bowl
Küche Asiatisch
Portionen 2 Personen

Zutaten
  

  • 1 Packung Tempeh ca. 300 g, gewürfelt
  • 1 Pack Nudeln z. B. Spaghetti, Linguine oder Udon, nach Packungsanweisung gekocht
  • 1/2 Dose Erbsenschoten gedünstet
  • 1 Karotte geraspelt
  • 1 Paprika in Streifen geschnitten
  • 6 Salatblätter in Streifen geschnitten
  • 1 kleiner Bund Korianderblätter fein gehackt
  • 1 EL Sesamöl
  • 2 EL Sojasoße
  • 1 EL Essig
  • 1 EL Ohnig (veganer Honig)
  • 1 TL Knoblauchpulver
  • 1/2 TL Zwiebelpulver
  • 1/4 TL Chilipulver

Anleitungen
 

  • Den Tempeh in einer großen Pfanne mit etwas Öl anbraten, bis er gebräunt ist.
    runder weißer Teller auf dem Tempeh liegt, im Hintergrund sind weitere runde Schalen mit Lebensmitteln zu sehen
  • Die Nudeln, Erbsenschoten, Karotten, Paprika, Salatblätter und Korianderblätter zu dem Tempeh geben.
    Topf steht auf einem Gasherd mit kochendem Wasser. Ein Hand voll Reisnudeln werden von oben in den Topf gegeben
  • In einer kleinen Schüssel das Sesamöl, die Sojasoße, den Essig, den Ohnig (veganer Honig), das Knoblauchpulver, den Zwiebelpulver und den Chilipulver verrühren.
  • Die Dressingsauce über den Salat geben und gut vermischen.
  • Servieren und genießen!
Keyword Asia Bowl, Asiatisch vegan, Nudelsalat, Tempeh
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