Lemon Sour alkoholfrei
Japans meistgetrunkener Longdrink in der alkoholfreien Version. Drei Zutaten, drei Minuten, komplett vegan.
Zutaten
- 1 Bio-Zitrone unbehandelt
- 20 ml Zuckersirup oder Agavendicksaft
- 200 ml Sodawasser eiskalt, mit viel Kohlensäure
- 40 ml alkoholfreie Spirituose optional, neutrale Basis
- Crushed Ice so viel wie ins Glas passt
- 2 Zweige Minze optional, alternativ 1 Blatt Shiso
Anleitungen
- Das Glas vorkühlen. Ein warmes Glas kostet sofort Kohlensäure.
- Die halbe Zitrone direkt ins Glas pressen, etwa 25 bis 30 ml Saft. Zwei dünne Scheiben mit Schale zugeben und leicht andrücken, nicht zerquetschen.
- Zuckersirup zugeben und kurz rühren.
- Das Glas randvoll mit Crushed Ice füllen. Viel Eis kühlt schneller und verwässert dadurch weniger.
- Sodawasser am Barlöffel entlang eingießen, damit die Kohlensäure im Glas bleibt. Höchstens einmal von unten nach oben ziehen.
- Mit Minze oder Shiso garnieren und sofort servieren.
Notizen
Ohne Sirup wird der Drink deutlich saurer und erinnert an japanisches Zitronenwasser. Wer weniger Zucker will, startet mit 10 ml. Statt Minze funktioniert ein Blatt Shiso, für die winterliche Variante zwei dünne Scheiben Ingwer.
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