Vegane Chocolate Chip Cookies
Diese Veganen Chocolate Chips sind außen knusprig, innen weich und das Beste: im Gegensatz zum Orginal komplett pflanzlich!
Zutaten
- 280 g Weizenmehl
- 2 TL Backpulver
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Banane alternativ 1-2 EL gemahlene Leinsamen mit 3 EL Wasser vermischt
- 175 g Margarine weich
- 200 g Zucker
- 200 g Schokodrops, zartbitter oder kleingehackte Zartbitter-Schokolade
- grobes Salz zum Bestreuen
Anleitungen
- Den Ofen auf 180° Ober-/ Unterhitze vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen.
- Mehl, Backpulver und Vanillezucker in einer großen Schüssel miteinander vermischen.
- In einer weiteren Schüssel die Banane zerdrücken, mit der Margarine vermischen. Zucker dazugeben und cremig vermixen.
- Mehlmischung mit einem Teigschaber unterheben. Wenn der Teig fertig ist Schokolade dazugeben.
- Mit einem Esslöffel einen guten Löffel des Teigs nehmen und mit den Händen zu einer Kugel rollen, dann auf das Backblech geben und etwas platt drücken. Zwischen den Keksen genug Platz lassen, dass sie nicht ineinander fließen. Mit groben Salzflocken bestreuen.
- Die Cookies 10 bis 15 Minuten backen, bis sie goldbraun und gleichzeitig in der Mitte noch weich sind.
- Die Cookies 10 Minuten auf dem Blech abkühlen lassen, dann auf ein Abkühlgitter legen und vollständig abkühlen lassen.
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