Vegane Tacos mit Guacomole
Mit diesem Rezept bereitest du innerhalb von wenigen Minuten leckere, proteinreche Tacos mit Guacomole zu. Komplett vegan. Besonders lecker.
Kochutensilien
- 1 Messer
- 1 Brett
- 2 Schüsseln
Zutaten
Tacofüllung
- 12 Tacos
- 250 g Seitan
- 2 EL Taco-Gewürz
- 1 Dose Salsa
- 1/2 Tasse Mais
- 1/2 Tasse schwarze Bohnen
- Jalapeños
Guacomole
- 1 große Avocado
- 1 mittelgroße Zwiebel
- 1 große Tomate
- 1 EL Olivenöl
- 1 Prise Salz &Pfeffer
Joghurt-Dip (vegan)
- 1 Becher pflanzlicher Joghurt (z.B. von vehappy)
- 3 EL Vegane Mayo
- 1/2 Tasse Schalotten
Anleitungen
Guacomole
- Schneide die Avocado der Länge nach in zwei Hälften. Du kannst die Avocado in Scheiben schneiden, indem du das Fruchtfleisch mit einem Messer einritzt oder das Fruchtfleisch der Avocado mit einem kleinen Löffel herausnimmst und in eine kleine Schüssel gibst. Noch einfacher geht es mit einem Avocadoschneider.
- Tomate, Zwiebel und Olivenöl hinzufügen und mit Salz und Pfeffer würzen. Gut mischen, bis sich alle Zutaten verbunden haben.
- Würzen und abschmecken. Unser Tipp: Das Avocado-Gewürz von Just Spices.
Veganer Joghurt-Dip
- In die andere Schüssel den veganen Naturjoghurt (z.B. von vehappy) geben und mit veganer Mayo und geschnittenen Frühlingszwiebeln vermischen. Verrühren, bis alles gut vermischt ist, und dann beiseite stellen.
- Den Seitan in kleine Stücke schneiden und in einer Pfanne etwas Öl erhitzen. Seitan bekommst du entweder fertig bei verschiedenen Supermärkten oder alternativ online als Seitan Fix zum anrühren. Den Seitan dann in Scheiben schneiden, mit Salz und Tacogewürz würzen und 6 bis 8 Minuten köcheln lassen.
- Seitan, schwarze Bohnen, Mais und Salat in die Taco-Schalen geben und mit Salsa und deiner frischen Guacamole und Joghurt-Dip garnieren. Optional kannst du noch einige Sprossen und Jalapeños darüber geben, wenn du es gerne extra-spicy magst.
- Lass es dir schmecken und poste dein Essen auf Instagram, TikTik und Co, markiere uns und nimm die "thisisvegan" Gifs, um noch mehr Menschen mit veganer Ernährung zu inspirieren.
Notizen
Wie du siehst, lässt sich dieses Rezept einfach zubereiten und du hast zudem einen leichten Fitness-Snack mit der vollen Proteinpower aus:
Gerade für alle, die es im Sommer gerne etwas leichter mögen, sehr zu empfehlen. Alternativ lässt sich der Taco auch durch Salatblätter ersetzen und auch die vegane Mayonnaise kann weggelassen werden, wenn du es besonders leicht magst.
Falls du lieber veganes Hack magst, können wir dir anstelle von Seitan, Sojahack, Erbsenprotein-Hack oder Jackfruit-Hack (z.B. von DM) empfehlen.
Auch veganer Parmesan (z.B. von Violife) kann ein echter Gamechanger auf deinem veganen Taco sein. Probiere es aus und lass es dir schmecken!
- Seitan
- Schwarzen Bohnen
- Sojajoghurt
Sieh dir diesen Beitrag auf Instagram an
Gerade für alle, die es im Sommer gerne etwas leichter mögen, sehr zu empfehlen. Alternativ lässt sich der Taco auch durch Salatblätter ersetzen und auch die vegane Mayonnaise kann weggelassen werden, wenn du es besonders leicht magst.
Falls du lieber veganes Hack magst, können wir dir anstelle von Seitan, Sojahack, Erbsenprotein-Hack oder Jackfruit-Hack (z.B. von DM) empfehlen.
Auch veganer Parmesan (z.B. von Violife) kann ein echter Gamechanger auf deinem veganen Taco sein. Probiere es aus und lass es dir schmecken! Tried this recipe?Let us know how it was!