Zutaten mixen: Schnapp dir eine große Schüssel und misch Seitanpulver, Sojasauce, Tomatenmark, Zwiebel und Knoblauch. Dann kommen Kreuzkümmel, Paprikapulver, Koriander, Salz und Pfeffer dazu. Rühr alles gut durch.

Teig kneten: Jetzt kommt die Gemüsebrühe dazu. Knete den Teig richtig gut durch, bis er cool und elastisch ist. Das dauert so ein paar Minuten.

Chillzeit für den Teig: Lass den Teig etwa 30 Minuten chillen. So ziehen die Aromen richtig ein.

Teig in Form bringen: Jetzt machst du aus dem Teig so eine Art Dönerfleisch-Form. Denk an die Form, die du immer beim Dönerladen siehst.

Backen: Heiz den Ofen auf 180°C vor. Leg das Seitan-Dönerfleisch auf ein Backblech mit Backpapier und pinsel es mit Olivenöl ein. Back das Ganze so 40-50 Minuten. Check ab und zu mal und dreh das Fleisch um, damit es überall knusprig wird.

Servieren: Lass dein Dönerfleisch kurz abkühlen und schneid es dann in dünne Streifen. Pack es in ein Dönerbrötchen oder einen Wrap und tu dein Lieblingsgemüse und Saucen dazu.