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Vegane Nicecream mit Beeren-Sauce

Vegane Nicecream - schnell und super-easy selbst zubereitet. Besonders lecker mit Beeren-Sauce und Cashew-Topping.
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Vorbereitungszeit 4 Stunden 30 Minuten
Zubereitungszeit 30 Minuten
Gericht Nachspeise
Portionen 2 Personen

Kochutensilien

  • Mixer
  • Alternativ: Pürierstab

Zutaten
  

Zutaten Nicecream:

  • 4 reife Bananen
  • 50 ml vehappy Hafer Drink
  • 1 EL Edeka Bio+ Cashewmus

Zutaten Beeren-Sauce:

  • 100 g Beerenmischung gefroren z.B. von EDEKA
  • 2 EL vehappy Sojagurt Bourbon-Vanille
  • ½ Zitrone

Zutaten Topping:

  • Frische Beeren nach Wahl
  • 1 EL Cashewkerne

Anleitungen
 

  • Vor dem Frosten schälst du die Bananen, schneidest sie in etwa 2 cm dicke Scheiben und verpackst sie möglichst luftdicht.
    (Extra-Tipp: Je reifer die Banane, desto süßer und cremiger ist das Eis!)
    Lass die Bananenstücke für mindestens 4 Stunden tiefkühlen.
    Bananen geschnitten auf einem Brett
  • In der Zwischenzeit lässt du für die Beerensoße die gefrorene Beerenmischung auftauen und verrührst sie mit 2 EL vehappy Sojagurt Bourbon-Vanille und dem Saft einer halben Zitrone.
  • Gemeinsam mit 50 ml Haferdrink und 1 EL Cashewmus pürierst du nun die gefrorenen Bananen so lange, bis sie eine cremige Konsistenz aufweisen.
    (Extra-Tipp: Lass die Bananen etwa 5-10 Minuten antauen, wenn du einen Stabmixer nutzt. Ein Hochleistungsmixer kommt ohne Antauen aus - füge dennoch bei Bedarf etwas Flüssigkeit hinzu.)
  • Schichte nun die Nicecream abwechselnd mit der Beerensoße in ein Glas. Als Garnitur verwendest du frische Beeren und Cashewkerne.
  • Genieße deine selbst gemachte, vegane Nicecream.

Notizen

Unser Tipp: Beim Wiedereinfrieren verliert die Nicecream ihre Sämigkeit und Süße. Am besten schmeckt sie frisch zubereitet! Bereite also lieber kleinere Portionen zum sofort Verzehren zu und halte immer ein paar gefrorene Bananen in deiner Tiefkühltruhe bereit.
Recycle alte Konservengläser und nutze diese um deine vegane Nicecream in einem besonders coolen Gefäß zu präsentieren. 
Als Topping eignen sich perfekt Früchte, wie Heidelbeeren, Erdbeeren, Himbeeren. Auch Schokodrops, Matcha oder Cashews geben deiner Nicecream den letzten Schliff.
Die Zutaten dazu findet ihr übrigens bei EDEKA Südwest.
Lass es dir schmecken!
PS: Weitere Rezepte findest du hier.
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