Multitasking beim Essen: Ein unterschätzter Faktor für unser Essverhalten
In der heutigen schnelllebigen Welt ist es normal geworden, nebenbei zu essen – sei es beim Fernsehen, Scrollen auf dem Smartphone oder Arbeiten am Laptop. Doch eine aktuelle Meta-Analyse von 23 Studien zeigt: Essen vor dem Fernseher kann zu einer erhöhten Kalorienaufnahme führen, ohne dass wir es bewusst merken. Sind wir mal ehrlich – irgendwie wussten wir das doch selbst schon immer, oder?
Wie Ablenkung unser Hungergefühl beeinflusst
Unser Hungergefühl wird nicht nur durch die Menge an aufgenommenen Kalorien gesteuert, sondern ist auch stark psychologisch geprägt. Unser Gehirn verlässt sich auf verschiedene indirekte Signale, um einzuschätzen, ob wir satt sind. Dazu gehören:
Der Druck im Magen
Die visuelle Größe der Portion
Die geschätzte Kalorienmenge der Mahlzeit
Wenn wir jedoch abgelenkt sind – beispielsweise durch das Fernsehen – werden diese Sättigungssignale weniger stark wahrgenommen. Das bedeutet: Wir essen mehr, ohne es zu bemerken.
Die Überraschung: Der größte Effekt zeigt sich bei der nächsten Mahlzeit
Interessanterweise zeigt die Studie, dass nicht nur die Mahlzeit vor dem Fernseher problematisch ist. Vielmehr ist der größte Effekt bei der darauffolgenden Mahlzeit messbar. Wer während des Essens abgelenkt ist, hat ein weniger starkes Sättigungsgefühl und neigt dazu, später mehr zu essen.
Eine Studie ergab, dass Ablenkung beim Essen den Geschmack beeinträchtigen kann. Teilnehmende, die während des Essens abgelenkt waren, empfanden ihr Essen als weniger süß und zeigten weniger Aktivität in den Hirnregionen, die mit Geschmackswahrnehmung verbunden sind.
Mindful Eating als gesunde Alternative
Eine bewusste Ernährung, auch “Mindful Eating” genannt, kann dabei helfen, unbewusstes Überessen zu reduzieren. Dabei geht es darum, sich ganz auf die Mahlzeit zu konzentrieren:
Langsames Essen und bewusstes Kauen
Verzicht auf Ablenkungen wie Fernsehen oder Handy
Aufmerksames Wahrnehmen von Geschmack, Textur und Geruch der Speisen
Achtsames Wahrnehmen von Hunger- und Sättigungssignalen
Fazit: Warum du bewusster essen solltest
Die Forschung bestätigt: Wer vor dem Fernseher isst, nimmt oft unbewusst mehr Kalorien zu sich. Die beste Strategie, um dies zu vermeiden, ist achtsames Essen. Indem du deine Mahlzeiten bewusster genießt, kannst du nicht nur dein Hungergefühl besser steuern, sondern auch langfristig eine gesunde Ernährung unterstützen. Auch aus meiner persönlichen Erfahrung raus kann ich die Studienergebnisse bestätigen. Auch, wenn ich es immer noch liebe, bei einer guten Doku zu essen. Entscheide selbst und probiere aus, ob du auch bei dir einen Unterschied feststellst.
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