StartUpDate: Diese veganen Startups bringen frischen Wind in deine Küche!
Vegan zu leben bedeutet heute mehr als nur Tofu und Sojamilch – die Szene ist so kreativ wie nie zuvor. Ob fermentierte Suppen, Käse aus Fababohnen oder indische Snacks: Diese Startups zeigen, was mit Pflanzen alles möglich ist. Also, los geht’s – hier kommen sieben spannende Marken, die du auf dem Schirm haben solltest!
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Die Vegan StartUp Trends Kolumne von Philipp Wolf
Vegane Lebensmittel – ein Markt, der heute vor allem von großen Konzernen wie Nestlé, Kraft Heinz oder Unilever geprägt wird. Auch im Lebensmitteleinzelhandel sind pflanzliche Alternativen zu Fleisch und Milch längst Alltag, teils sogar mit eigenen veganen Marken. Doch neben diesen etablierten Größen erobern immer mehr neue, kreative Startups den Markt, die unsere Ernährung zunehmend pflanzlicher gestalten wollen. In dieser Kolumne möchte ich auf einige dieser aufstrebenden Unternehmen vorstellen, die sich darauf fokussieren, Produkte zu entwickeln, die vollständig ohne tierische Zutaten auskommen und einen echten Mehrwert für eine pflanzliche Ernährung bieten.
Hi, ich bin Philipp. Aus meiner Sicht gibt es nichts Spannenderes, als den Lebensmittelmarkt. Kaum ein Gebiet ist so agil, so emotional und von so vielen Trends geprägt, wie Food. Jeder glaubt, mitreden zu können, doch nur wenig kennen sich wirklich aus. Gleichzeitig bringen diverse FoodTech-Unternehmen einen Hauch von Science Fiction mit sich und die vielfältige Startup-Szene macht Druck auf etablierte Großkonzerne. Ich gehe dem ganzen auf den Grund und schreibe hier bei This Is Vegan regelmäßig meine Kolumne und Artikel darüber.
Miss Mineva’s – Fermentierte Power aus Bielefeld
Suppenpulver klingt erstmal nicht sexy? Denkste! Miss Mineva’s macht aus altbewährter Fermentation moderne, vegane Convenience. Gegründet von Minever Zevker – berufstätige Mama, 15 Jahre Marketing- und Produktmanagement-Erfahrung – bieten die Bielefelder fermentierte Suppenpulver auf Gemüse- und Hülsenfruchtbasis. Proteinreich, ballaststoffreich, 100% natürlich – für alle, die schnell was Gesundes wollen, ohne schlechtes Gewissen.
Viva La Faba – Käse aus Fababohnen statt Kuhmilch
Fababohnen im Käse? Jep! Ariana Alva Ferrari und Jan Haberzettl haben sich im Bioökonomie-Studium kennengelernt und mit Viva La Faba eine echte Käse-Revolution gestartet. Bio, nachhaltig und komplett ohne tierische Zutaten – ihre pflanzlichen Käsealternativen zeigen, dass Hülsenfrüchte mehr können, als nur Beilage sein.
Loggä – Glutenfrei, vegan und einfach lecker
Glutenfrei backen ist oft kompliziert – Loggä macht’s easy. Die Brotmischungen aus Hessisch Lichtenau kommen ohne Gluten aus, sind vegan und bestehen aus regionalen Zutaten. Gründer Matthias Parzich, Ex-Automobil-Ingenieur, hat die Mission: Brot soll für alle möglich sein, auch für Menschen mit Unverträglichkeiten.
Kraftfutter – Fertiggerichte für Fitnessfans
Keine Zeit zum Kochen, aber Lust auf gesundes Essen? Kraftfutter liefert’s. Schauspieler Steve Windolf hat 2024 ein Startup gegründet, das vegane, proteinreiche Bio-Fertiggerichte für Sportler*innen anbietet – nachhaltig, plastikfrei und in Bio-Qualität. Für alle, die Muskeln aufbauen und dabei gut essen wollen.
krydda – Tofu würzen wie ein Pro
Tofu langweilig? Nicht mit krydda! Das Tofu-Finisher-Pulver macht aus langweiligem Sojablock im Handumdrehen ein aromatisches Geschmackserlebnis. Einfach Wasser, Sojasauce und krydda – fertig ist der gewürzte Tofu. Schnell, unkompliziert und bio.
bawra’s – Indische Snacks, original und lecker
Anuja und Gaurav Bawra bringen mit bawra’s den Geschmack Indiens nach Deutschland. Farsi Puri heißt ihr Signature-Produkt – ein knuspriger Snack aus Weizenvollkornmehl, Bockshornkleeblättern und Gewürzen. Perfekt für alle, die Bock auf authentische, pflanzliche Snacks haben.
Freikopf – Cheers ohne Kater
Du magst den Geschmack von Gin oder Rum, willst aber keinen Alkohol? Dann schau dir Freikopf an! Die Jungs aus Bochum – Timo, Andre, Daniel und Rudi – haben 2022 angefangen, alkoholfreie Spirituosen zu entwickeln, die sich easy mixen lassen und fancy aussehen (Stichwort: fluoreszierende Flaschen). Ihr Ziel: Drinks, die Spaß machen, Freiheit schenken und gleichzeitig den Kopf klar halten.
Tipp für alle, die noch mehr Food-Trends entdecken wollen - die Anuga Alternatives
Die Welt der Lebensmittel wandelt sich. Immer mehr Konsument:innen hinterfragen, was auf ihren Tellern landet – und vorallem auch warum. Gesundheit, Klimaschutz, Tierwohl und Ressourcenverbrauch stehen im Zentrum einer Entwicklung, die nicht mehr aufzuhalten ist. Die Antwort darauf? Alternative Proteinquellen. Und genau diesen Innovationen gibt die Anuga 2025 nun ein neues Zuhause: die Anuga Alternatives.
Vom 4. bis 8. Oktober 2025 wird Köln zum Epizentrum einer Food-Revolution. Und auch ihr könnt dabei sein und die neustens Start-Ups entdecken. Wir haben uns die Messe genauer angeschaut – mehr dazu hier.
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Yannick Haldenwanger
Hi, ich bin Yannick. Aufgewachsen im Schwarzwald, 2019 habe ich This Is Vegan gegründet, heute lebe ich auf Bali. Von hier aus treibe ich Tierschutzprojekte voran und reise um die Welt.
Fleisch lag bei mir schon im Grundschulalter nicht mehr auf dem Teller, vegan lebe ich seit knapp 20 Jahren. Ein schlechtes Gewissen zu machen war nie mein Ansatz. Ich zeige lieber, wie einfach, lecker und entspannt das im Alltag funktioniert.
Genau dafür gibt es dieses Online-Magazin und den Plantbased Podcast: Menschen inspirieren, sich für Tiere und Umwelt stark zu machen und vegan zu leben.
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