Eat the rainbow: Bunte Sommerrollen aus Reispapier mit knackigem Gemüse, essbaren Blüten und Erdnuss-Soße!
Gurken, Paprika, Karotten, Salat, Avocado, Tofu… befülle die leckeren Wraps nach Herzenslust und nimm sie mit zu Arbeit, in die Schule, Uni, auf einen Grillabend oder einfach, um deine Liebsten mit einer Vitamin-Bombe zu überzeugen.
Werbe-Hinweis: Dieser Artikel enthält Affiliate-Links. Kaufst du über einen dieser Links, erhalten wir eine kleine Provision. Für dich ändert sich am Preis nichts. So finanzieren wir die Redaktion und bleiben unabhängig. Danke für deinen Support. Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Käufen.
Dazu darf natürlich kein leckerer Dipp fehlen. Wir empfehlen Erdnuss-Soße nach unserem veganen Geheim-Rezept.
Zubereitungszeit
40 Minuten
Portionen
circa für 5 Personen
Zutaten
Reispapier
1 Handvoll essbare Blüten
2 Karotten
1 Gurke
1 Paprika
1 kleinen Kopf Rotkohl
1 Avocado
1 Block Tofu
eventuell frische Kräuter
2 Esslöffel Sojasoße
2 Esslöffel Erdnussmus
2 Esslöffel Agavendicksaft, Sirup oder veganen Honig
Gewürze je nach Belieben (Ingwer, Pfeffer, Koriander, Pikant-Gewürz)
1 Schuss Wasser
Zubereitung
Für die Soße die Sojasoße, das Erdnussmus, den Agavendicksaft, die Gewürze und das Wasser in eine Schüssel geben und gut verrühren.
Die essbaren Blüten sowie das Gemüse und die frischen Kräuter gut waschen. Das Gemüse (Karotten, Gurke, Paprika, Rotkohl, Avocado) in feine Streifen schneiden. Aus dem Rest des Rotkohls kannst du Rotkohlsalat als Beilage dazu machen. Das Rezept dazu findest du hier.
Das Tofu ebenfalls in feine Streifen schneiden.
Nun nach und nach die Sommerrollen wickeln. Hierzu das Reispappier für kurze Zeit in etwas Wasser einweichen lassen. Wenn das Reispappier weich ist, aus dem Wasser nehmen und auf einen Teller legen. Dann zuerst die Blütenblätter in die Mitte des Reispapiers legen und anschließend mit Gemüse und Tofu weiter befüllen. Danach das Reispapier jeweils nach und nach von den Seiten zur Mitte falten, sodass eine Rolle entsteht.
Die Sommerrollen nun zusammen mit der Soße und den frischen Kräutern servieren.
Veganismus, Tierschutz, Klima, Nachhaltigkeit, Artenschutz, alles, was uns gerade umtreibt, gibt es bei Plantbased, unserem Podcast. Wir reden mit Menschen, die etwas zu sagen haben und mit ihrem Leben zeigen, was geht. Auch als Videopodcast auf YouTube.
Seit 2019 · This Is Vegan · unabhängig, vegan, manchmal unbequem
Mitmachen, nicht nur mitlesen
Wir finanzieren uns über Affiliate-Empfehlungen und die Community. Schau auf unseren Community Deals vorbei für exklusive Rabattcodes bei sorgfältig ausgesuchten plant-based Partnern. Du zahlst nichts extra, wir können weiterschreiben. Fairer Deal.
Unsere Partner, die die Mission mittragen: Vriends 🌱
Bunte vegane Sommerrollen mit essbaren Blüten
Bunte Sommerrollen aus Reispapier mit knackigem Gemüse, Tofu und essbaren Blüten, dazu eine selbstgemachte vegane Erdnuss-Soße. Perfekt zum Mitnehmen für Arbeit, Schule oder Grillabend.
2EsslöffelAgavendicksaftalternativ Sirup oder veganer Honig
Gewürze je nach BeliebenIngwer, Pfeffer, Koriander, Pikant-Gewürz
1SchussWasser
Anleitungen
Gib für die Soße die Sojasoße, das Erdnussmus, den Agavendicksaft, die Gewürze und das Wasser in eine Schüssel und verrühre alles gut.
Wasche die essbaren Blüten sowie das Gemüse und die frischen Kräuter gut. Schneide das Gemüse (Karotten, Gurke, Paprika, Rotkohl, Avocado) in feine Streifen. Aus dem Rest des Rotkohls kannst du Rotkohlsalat als Beilage machen.
Schneide den Tofu ebenfalls in feine Streifen.
Wickle nun nach und nach die Sommerrollen: Weiche das Reispapier für kurze Zeit in etwas Wasser ein. Sobald es weich ist, nimm es aus dem Wasser und lege es auf einen Teller. Lege zuerst die Blütenblätter in die Mitte des Reispapiers und befülle es anschließend mit Gemüse und Tofu. Falte das Reispapier dann nach und nach von den Seiten zur Mitte, sodass eine Rolle entsteht.
Serviere die Sommerrollen zusammen mit der Soße und den frischen Kräutern.
Und auf Spotify freuen wir uns riesig über eine positive Bewertung für den Plantbased-Podcast. Das kostet 10 Sekunden und schubst uns gewaltig nach vorn.
Verwalte deine Privatsphäre
Wir verwenden Technologien wie Cookies, um Geräteinformationen zu speichern und/oder darauf zuzugreifen. Wir tun dies, um das Surferlebnis zu verbessern und um personalisierte Werbung anzuzeigen. Wenn Sie diesen Technologien zustimmen, können wir Daten wie das Surfverhalten oder eindeutige IDs auf dieser Website verarbeiten. Wenn Sie Ihre Zustimmung nicht erteilen oder zurückziehen, können bestimmte Funktionen beeinträchtigt werden.
Funktional
Immer aktiv
Die technische Speicherung oder der Zugang ist unbedingt erforderlich für den rechtmäßigen Zweck, die Nutzung eines bestimmten Dienstes zu ermöglichen, der vom Teilnehmer oder Nutzer ausdrücklich gewünscht wird, oder für den alleinigen Zweck, die Übertragung einer Nachricht über ein elektronisches Kommunikationsnetz durchzuführen.
Vorlieben
Die technische Speicherung oder der Zugriff ist für den rechtmäßigen Zweck der Speicherung von Präferenzen erforderlich, die nicht vom Abonnenten oder Benutzer angefordert wurden.
Statistiken
The technical storage or access that is used exclusively for statistical purposes.Die technische Speicherung oder der Zugriff, der ausschließlich zu anonymen statistischen Zwecken verwendet wird. Ohne eine Vorladung, die freiwillige Zustimmung deines Internetdienstanbieters oder zusätzliche Aufzeichnungen von Dritten können die zu diesem Zweck gespeicherten oder abgerufenen Informationen allein in der Regel nicht dazu verwendet werden, dich zu identifizieren.
Marketing
Die technische Speicherung oder der Zugriff ist erforderlich, um Nutzerprofile zu erstellen, um Werbung zu versenden oder um den Nutzer auf einer Website oder über mehrere Websites hinweg zu ähnlichen Marketingzwecken zu verfolgen.
Wir verwenden Cookies, um unsere Website und unseren Service zu optimieren.
Funktional
Immer aktiv
Die technische Speicherung oder der Zugang ist unbedingt erforderlich für den rechtmäßigen Zweck, die Nutzung eines bestimmten Dienstes zu ermöglichen, der vom Teilnehmer oder Nutzer ausdrücklich gewünscht wird, oder für den alleinigen Zweck, die Übertragung einer Nachricht über ein elektronisches Kommunikationsnetz durchzuführen.
Vorlieben
Die technische Speicherung oder der Zugriff ist für den rechtmäßigen Zweck der Speicherung von Präferenzen erforderlich, die nicht vom Abonnenten oder Benutzer angefordert wurden.
Statistiken
The technical storage or access that is used exclusively for statistical purposes.Die technische Speicherung oder der Zugriff, der ausschließlich zu anonymen statistischen Zwecken verwendet wird. Ohne eine Vorladung, die freiwillige Zustimmung deines Internetdienstanbieters oder zusätzliche Aufzeichnungen von Dritten können die zu diesem Zweck gespeicherten oder abgerufenen Informationen allein in der Regel nicht dazu verwendet werden, dich zu identifizieren.
Marketing
Die technische Speicherung oder der Zugriff ist erforderlich, um Nutzerprofile zu erstellen, um Werbung zu versenden oder um den Nutzer auf einer Website oder über mehrere Websites hinweg zu ähnlichen Marketingzwecken zu verfolgen.
