Whiskey Sour vegan (ohne Ei)

Das Original Rezept zu Whiskey Sour ohne Ei mit veganem Eischnee aus Aquafaba Kichererbsenwasser. Dieser zeitlose Cocktail Klassiker hat die perfekte Balance aus Säure, Süße und dem Aroma fassgereiften Whiskeys.
Vorbereitungszeit 5 Min.
Zubereitungszeit 5 Min.
Gericht Getränke
Land & Region Amerikanisch, Deutsch
Portionen 1

Equipment

  • Cocktail-Shaker
  • Glas
  • Messer
  • Brett
  • Zitronenpresse
  • Barmaß (Jigger)
  • Holzspieß

Zutaten
  

  • 6 cl Bourbon Whiskey
  • 1 Dose Kichererbsen z.B. von Edeka Bio
  • 2 cl Zuckersirup
  • 1 Bio Zitrone
  • 1 Bio Orange
  • 6 Eiswürfel
  • 1 Cocktailkirsche (Deko)

Anleitungen
 

  • Schneide die Zitrone in zwei Scheiben und presse sie aus.
    Whiskey Sour Vegan Ohne Ei Aquafaba
  • Mach den sogenannten Dry Shake und gebe alle Zutaten (außer das Eis) in einen Cocktailshaker und schüttle diesen circa 10 Sekunden.
  • Den Cocktail-Shaker mit Eis befüllen und so lange shaken, bis sich von außen eine leicht sichtbare Eisschicht bildet.
  • Das Wasser der Kichererbsen in den Shaker schütten, mit den anderen Zutaten mischen und ordentlich schütteln.
  • Den Whiskey Sour in das Glas einschenken. Einen Cocktail- oder Holzspieß reinstecken und mit einer Kirsche verzieren.
  • Etwas Haut der Orange abreiben und drüber geben oder alternativ die Zitronenschale rein dekorieren.
  • Cheers.

Notizen

Dein Whiskey Sour schmeckt nicht wie erwartet? Hast du die 3-2-1-Regel beachtet?
Das bedeutet: 3 Parts Spirituose, 2 Parts Säure und 1 Part Süße.
Diese Regel funktioniert am besten, wenn:
  • Deine Spirituose einen Alkoholgehalt von circa 40%vol hat
  • Du frisch gepressten Zitronensaft verwendest
  • Du Zucker-Sirup mit einem Zucker zu Wasser Verhältnis von 1:1 verwendest Auch bekannt unter „Simple Syrup“
  • Wenn die Zutaten davon abweichen und dein Whiskey Sour deutlich stärker, saurer oder süßer schmeckt, solltest du das Mischverhältnis entsprechend anpassen.
 
Du suchst noch das passende Cocktail-Set für die nächste Party? Dann schau mal hier vorbei.
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Danke an Johnny Bornheim Elsen für das Rezept.

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