Buffalo Cauliflower Wings – Das vegane BBQ-Rezept von Annelina Waller
Blumenkohl Wings: Das Rezept für deine vegane Grillparty
Du bist auf der Suche nach einer ausgewogenen und veganen Alternative zu typischen, fleischlastigen Buffalo Chicken Wings? Dann haben wir ein Rezept von Annelina Waller für leichte BBQ Blumenkohl Wings für dich! Auch bekannt als Cauliflower Wings, Cauli Wings oder Blumenkohl Wings, bieten diese knusprigen und würzigen „Flügel“ eine besonders leckere und leichter Alternative für alle, die auf Fleisch verzichten möchten.
Blumenkohl Wings aus dem Backofen: Schnell und einfach zubereitet
Unser Rezept für Blumenkohl Wings vegan ist super einfach und schnell zubereitet. Zuerst den Backofen auf 220 °C (200 °C Umluft) vorheizen und ein großes Backblech mit Backpapier auslegen. Den Blumenkohl in mundgerechte Röschen schneiden und in einer großen Schüssel mit einer Mischung aus Dinkel-, Hafer- oder Kichererbsenmehl und kaltem Wasser überziehen. Anschließend für 15 Minuten im Backofen backen. Klingt einfach? Ist es auch.
Das komplette Rezept für die veganen Blumenkohl Wings findest du weiter unten.
Blumenkohl Buffalo Wings: Mit der veganen BBQ-Soße beim Grillen überzeugen
Für die vegane BBQ-Soße vermischen wir frischen Knoblauch, Balsamico-Essig, geräucherten Paprika, Tomatenmark und Dattelsüße oder Melasse in einem Topf und lassen sie für 10 Minuten köcheln. Nachdem die Röschen 15 Minuten im Ofen waren, badest du sie in der veganen Barbecue-Soße, legst sie zurück auf das Backblech und backst sie erneut für weitere 10 Minuten. Das Ergebnis: Blumenkohl Wings, die selbst Fleischliebhaber begeistern werden! Versprochen!
Blumenkohl Chicken Wings vegan: Gesund und nährstoffreich?
Unsere Blumenkohl Wings vegan sind nicht nur lecker, sondern auch richtig nährstoffreich. Blumenkohl ist eine hervorragende Quelle für Vitamin C, Ballaststoffe und Antioxidantien, während die BBQ-Soße eine top Quelle für weitere wichtige Nährstoffe wie Eisen und ebenfalls Vitamin C ist.
- Durch das Backen im Ofen werden die Blumenkohlröschen knusprig, ohne dass sie in Öl frittiert werden müssen.
- Durch das Verwenden von Blumenkohl statt Hühnerfleisch wird eine tierfreundliche und nachhaltige Alternative geboten.
- Es ist glutenfrei, da es ohne herkömmliches Weizenmehl zubereitet wird.
- Blumenkohl ist eine ausgezeichnete Quelle für Vitamin C, Ballaststoffe und Antioxidantien.
- Das Rezept ist vegan und enthält keine tierischen Produkte.
Ein Bauch voll Glück - das neue Kochbuch von Annelina Waller
Annelina Waller ist erfolgreiche Autorin, Bloggerin, Yoga-Lehrerin und Expertin für bewusste und gesunde Ernährung. In ihrem neuen Buch „Ein Bauch voll Glück“ präsentiert sie über 80 leckere, vegane Rezepte, die nicht nur unglaublich lecker sind, sondern auch Glücksgefühle fördern können.
Das Buch enthält fünf Rezeptkapitel, die sich auf Frühstück, Mittagessen, Abendessen, Snacks und Partyfood konzentrieren. Die veganen Rezepte sind einfach zuzubereiten und enthalten eine Vielzahl von Zutaten, die gesund und nahrhaft sind. Zusätzlich zu den Rezepten enthält das Buch auch Yogaübungen und Achtsamkeitsübungen, die dazu beitragen, ein gutes Bauchgefühl zu entwickeln und das Glücksgefühl nach einer Mahlzeit zu verlängern.
Annelina Waller schreibt in ihrem lockerem Schreibstil und überzeugt durch ihre undogmatische Herangehensweise an das Thema Ernährung. Das Buch ist ideal für alle, die auf der Suche nach neuen Inspirationen für eine gesunde, vegane Ernährung sind und ihre Lebensqualität steigern möchten.
Annelina Waller selbst ist ein echtes Vorbild für ein gesundes Leben. Ihre Rezepte und Ernährungsphilosophie basieren auf ihrem Wissen aus einem Master in Event-Sport und Gesundheitsmanagement sowie einer Bachelorarbeit in Psychologie mit dem Schwerpunkt Emotionen und Essverhalten. In Kombination mit ihrer Yoga-Ausbildung und ihrer Liebe zu Reisen und Bloggen schafft sie es, eine inspirierende Mischung aus Lebensstil und Ernährung zu präsentieren.
„Ein Bauch voll Glück“ ist bereits Annelinas drittes Buch und ihr erstes beim Ventil Verlag. Es ist ein Must-have für alle, die auf der Suche nach einer gesunden, nachhaltigen Ernährung und einem glücklicheren Leben sind.
Uns hat sie ein exklusives Rezept für Blumenkohl Wings vegan zur Verfügung gestellt, das du nun ausprobieren kannst. Mehr Rezepte, wie dieses findest du in ihrem Buch, das du hier bekommst.
Viel Spaß beim Ausprobieren und Lesen!
Podcast mit Annelina Waller
Im neuen PLANTBASED-Podcast ist Conscious-Creatorin Annelina Waller zu Gast. Als Content-Creatorin, Kochbuchautorin und Yogalehrerin teilt sie ihr umfangreiches Wissen rund um Ernährung, Gesundheit und Nachhaltigkeit auf Social Media, in Büchern und ihrem Podcast „Conscious Gangster“. In unserem Gespräch erfahrt ihr, wie Annelina zur Vollzeit-Contentcreatorin wurde, warum sie vegan lebt und welche Erfahrungen sie bei ihrer Arbeit in einer Metzgerei gemacht hat.
On top sprechen wir darüber, welches Essen uns glücklich macht, warum Vegan-Bashing und Flightshaming immer noch sehr präsent sind und welche Tagesroutinen sie hat. Außerdem gibt sie uns Einblicke in ihr neues Buch „Ein Bauch voll Glück“ und teilt ihre Top 3-Tipps für eine gesunde Ernährung und erzählt uns, ob sie wirklich 100% vegan lebt. Hört rein und lasst euch inspirieren!
Podcast mit Annelina Waller
Bücher von Annelina Waller
Leichte BBQ Blumenkohl Wings
Blumenkohl Wings sind eine leichte Alternativen zu Chicken Wings und bieten eine hohe Nährstoffdichte. Annelina Waller hat in diesem einfachen, veganen Rezept all ihre Erfahrungswerte eingebracht, um ein besonders leckeres und nahrhaftes Gericht zu kreieren, das einfach nachzumachen ist.
Zutaten
- 1 mittelgroßer Blumenkohl
- 70 g Dinkel-, Hafer- oder Kichererbsenmehl
- 129 ml Wasser
- 1 TL Meersalz
für die BBQ-Soße
- 1 Knoblauchzehe
- 100 ml Wasser
- 40 ml Balsamico-Essig
- 1 TL Paprika geräuchert
- 70 g Tomatenmark
- 1 EL Dattelsüße oder Melasse
Anleitungen
- Den Backofen auf 220 °C (200 °C Umluft) vorheizen. Ein großes Backblech mit Backpapier auslegen.
- Grüne Blätter vom Blumenkohl entfernen, dann den Blumenkohl mit einem scharfen Messer in mundgerechte Röschen schneiden.
- Das Mehl in eine große Schüssel geben, 120 ml kaltes Wasser zugießen und alles zu einem glatten Teig vermischen. Die Blumenkohlröschen in dem Teig wenden, sodass sie vollständig überzogen sind.
- Überschüssigen Teig von den Röschen abschütteln, dann eines nach dem anderen auf das Backblech legen. Die Röschen im Ofen 15 Minuten backen.
- Für die BBQ-Soße den Knoblauch so fein wie möglich hacken. Mit den restlichen Zutaten in einem Kochtopf vermischen. Auf dem Herd zum Kochen bringen, die Hitze reduzieren und 10 Minuten köcheln lassen.
- Den vorgebackenen Blumenkohl aus dem Ofen nehmen. Jedes Blumenkohlröschen in der Barbecue-Soße baden, zurück in den Ofen schieben und erneut 10 Minuten backen, bis der Blumenkohl knusprig ist.
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Fotos: shutterstock & domquichotte
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