Tipp: Hier bekommt ihr die essbaren Löffel. Vegan, bissfest und lecker.
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Inhalt3 Kapitel
Zutaten Erdnuss-Kakao
- 1 Packung Eiszauber Karla Kakao von Spoontainable
- 450ml Haferdrink
- 200ml vegane Schlagcreme
- 1 Esslöffel Erdnussmus
- 70g Knusperbrezeln mit Salz
- 85g Erdnüsse (ungesalzen)
- 100g Kokosblütenzucker
- 1 Dose Kokosmilch
- Essbare Löffel von Spoontainable
Zubereitung
- Gebe die Hafermilch, das Eiszauber-Pulver und das Erdnussmus in eine mittelgroße Schüssel.
- Schlage die vegane Schlagcreme in einem separaten Gefäß mit einem Rührgerät auf und gebe sie anschließend zu den anderen Zutaten in die Schüssel hinzu.
- Vermische nun diese Zutaten mithilfe des Rührgeräts (geringe-mittlere Stufe).
- Friere die Eismischung mindestens für 5 Stunden ein. Wichtig ist, dass du das Eis zwischendurch öfters durchrührst, damit dein Eis schön cremig und gleichmäßig wird (zum Beispiel im Stundentakt). Circa beim dritten mal Umrühren (wenn die Eismischung nicht mehr so flüssig ist) kannst du die Brezelstreusel sowie die Erdnüsse hinzugeben und alles nochmals gut vermischen.
- Während der Wartezeit kannst du die Karamellsoße wie folgt zubereiten: den Kokosblütenzucker und die restliche Kokosmilch aus der Dose (vom Melonen-Kokos-Rezept) zusammen in einen kleinen Kochtopf geben und erhitzen. Dabei die Mischung ständig mit einem Schneebesen umrühren. Die Mischung für mehre Minuten köcheln lassen und weiterhin mit dem Schneebesen rühren. Dann den Herd auf mittlere Stufe stellen und die Mischung nun noch ab und zu umrühren. Hierbei brauchst du etwas Geduld, da die Mischung jetzt mindestens 20 Minuten weiter auf dem Herd bleibt. Wenn die Mischung anfängt am Löffel kleben zu bleiben, ist die Soße fertig. Dann kannst du sie vom Herd nehmen, kurz etwas abkühlen lassen , in ein Glas füllen, weiter abkühlen lassen und anschließend in den Kühlschrank stellen, damit sie noch ein wenig dickflüssiger wird.
- Das fertige Eis mit der Karamellsoße und den essbaren Löffeln servieren.
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Cremiges veganes Eis: Melone-Kokos und Erdnuss-Kakao
Zwei Sorten cremige vegane Nicecream: erfrischend süßes Honigmelonen-Kokos-Eis mit Vanille und Erdnuss-Kakao-Eis mit Knusperbrezeln und Karamellsoße on top. Serviert mit essbaren Löffeln.
Zutaten
Melone-Kokos
- 1 Packung Eiszauber Viola Vanille von Spoontainable
- 1/2 Stück Honigmelone ergibt gemixt ca. 300 ml
- 150 ml Kokosdrink
- 200 ml vegane Schlagcreme
- 1 Esslöffel Kokoscreme von der Kokosmilch aus der Dose, den Rest davon verwendest du für die andere Eissorte
- essbare Löffel von Spoontainable
Erdnuss-Kakao
- 1 Packung Eiszauber Karla Kakao von Spoontainable
- 450 ml Haferdrink
- 200 ml vegane Schlagcreme
- 1 Esslöffel Erdnussmus
- 70 g Knusperbrezeln mit Salz
- 85 g Erdnüsse ungesalzen
- 100 g Kokosblütenzucker
- 1 Dose Kokosmilch
- essbare Löffel von Spoontainable
Anleitungen
Melone-Kokos
- Schneide die Honigmelone in kleine Stücke und püriere sie am besten mit einem Stabmixer in einer mittelgroßen Schüssel.
- Gib den Kokosdrink, das Eiszauber-Pulver und die Kokoscreme hinzu.
- Schlage die vegane Schlagcreme in einem separaten Gefäß mit einem Rührgerät auf und gib sie anschließend zu den restlichen Zutaten.
- Vermische nun alle Zutaten mithilfe des Rührgeräts auf geringer bis mittlerer Stufe.
- Friere die Eismischung mindestens 5 Stunden ein. Rühre das Eis zwischendurch öfters durch, zum Beispiel im Stundentakt, damit es schön cremig und gleichmäßig wird.
- Serviere das fertige Eis mit den essbaren Löffeln.
Erdnuss-Kakao
- Gib die Hafermilch, das Eiszauber-Pulver und das Erdnussmus in eine mittelgroße Schüssel.
- Schlage die vegane Schlagcreme in einem separaten Gefäß mit einem Rührgerät auf und gib sie anschließend zu den anderen Zutaten in die Schüssel.
- Vermische diese Zutaten mithilfe des Rührgeräts auf geringer bis mittlerer Stufe.
- Friere die Eismischung mindestens 5 Stunden ein und rühre sie zwischendurch öfters durch, zum Beispiel im Stundentakt. Circa beim dritten Umrühren, wenn die Eismischung nicht mehr so flüssig ist, gibst du die Brezelstreusel sowie die Erdnüsse hinzu und vermischst alles nochmals gut.
- Bereite während der Wartezeit die Karamellsoße zu: Gib den Kokosblütenzucker und die restliche Kokosmilch aus der Dose (vom Melone-Kokos-Rezept) in einen kleinen Kochtopf und erhitze beides. Rühre die Mischung dabei ständig mit einem Schneebesen um und lasse sie mehrere Minuten köcheln. Stelle den Herd dann auf mittlere Stufe und rühre nur noch ab und zu um. Die Mischung bleibt jetzt mindestens 20 Minuten auf dem Herd. Sobald sie am Löffel kleben bleibt, ist die Soße fertig. Nimm sie vom Herd, lasse sie kurz abkühlen, fülle sie in ein Glas und stelle sie nach weiterem Abkühlen in den Kühlschrank, damit sie noch etwas dickflüssiger wird.
- Serviere das fertige Eis mit der Karamellsoße und den essbaren Löffeln.
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