Veganes Eis: Melone-Kokos

Zwei Sorten cremig veganes Eis! Oder sollten wir lieber sagen Nicecream?! Leckeres und erfrischend süßes Honigmelonen- Kokos Eis mit Vanille. Und Erdnuss-Kakao Eis mit Knusperbrezeln als Geheimzutat und Karamellsoße on top! Das Beste daran: Die Löffel von Spoontainable sind essbar und vegan.

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Zubereitungszeit je Sorte 20 bis 40 Minuten
Wartezeit mind. 5 Stunden

Zutaten Melone-Kokos

1 Packung Eiszauber Viola Vanille von Spoontainable
ca. 1/2 Honigmelone (ergibt gemixt 300ml)
150ml Kokosdrink
200ml vegane Schlagcreme
1 Esslöffel Kokoscreme (von der Kosmilch aus der Dose, den Rest davon verwendest du für die andere Eissorte )
Essbare Löffel von Spoontainable

Zubereitung

Die Honigmelone in kleine Stücke schneiden und am besten mit einem Stabmixer in einer mittelgroßen Schüssel pürieren.
Den Kokosdrink, das Eiszauber-Pulver und die Kokoscreme hinzugeben.
Schlage die vegane Schlagcreme in einem separaten Gefäß mit einem Rührgerät auf und gebe sie anschließend zu den restlichen Zutaten hinzu.
Vermische nun alle Zutaten mithilfe des Rührgeräts (geringe-mittlere Stufe).
Friere die Eismischung mindestens für 5 Stunden ein. Wichtig ist, dass du das Eis zwischendurch öfters durchrührst, damit dein Eis schön cremig und gleichmäßig wird (zum Beispiel im Stundentakt).
Das fertige Eis nun mit den essbaren Löffeln servieren.

Tipp: Hier bekommt ihr die essbaren Löffel. Vegan, bissfest und lecker.

Zutaten Erdnuss-Kakao

1 Packung Eiszauber Karla Kakao von Spoontainable
450ml Haferdrink
200ml vegane Schlagcreme
1 Esslöffel Erdnussmus
70g Knusperbrezeln mit Salz
85g Erdnüsse (ungesalzen)
100g Kokosblütenzucker
1 Dose Kokosmilch
Essbare Löffel von Spoontainable

Zubereitung

Gebe die Hafermilch, das Eiszauber-Pulver und das Erdnussmus in eine mittelgroße Schüssel.
Schlage die vegane Schlagcreme in einem separaten Gefäß mit einem Rührgerät auf und gebe sie anschließend zu den anderen Zutaten in die Schüssel hinzu.
Vermische nun diese Zutaten mithilfe des Rührgeräts (geringe-mittlere Stufe).
Friere die Eismischung mindestens für 5 Stunden ein. Wichtig ist, dass du das Eis zwischendurch öfters durchrührst, damit dein Eis schön cremig und gleichmäßig wird (zum Beispiel im Stundentakt). Circa beim dritten mal Umrühren (wenn die Eismischung nicht mehr so flüssig ist) kannst du die Brezelstreusel sowie die Erdnüsse hinzugeben und alles nochmals gut vermischen.
Während der Wartezeit kannst du die Karamellsoße wie folgt zubereiten: den Kokosblütenzucker und die restliche Kokosmilch aus der Dose (vom Melonen-Kokos-Rezept) zusammen in einen kleinen Kochtopf geben und erhitzen. Dabei die Mischung ständig mit einem Schneebesen umrühren. Die Mischung für mehre Minuten köcheln lassen und weiterhin mit dem Schneebesen rühren. Dann den Herd auf mittlere Stufe stellen und die Mischung nun noch ab und zu umrühren. Hierbei brauchst du etwas Geduld, da die Mischung jetzt mindestens 20 Minuten weiter auf dem Herd bleibt. Wenn die Mischung anfängt am Löffel kleben zu bleiben, ist die Soße fertig. Dann kannst du sie vom Herd nehmen, kurz etwas abkühlen lassen , in ein Glas füllen, weiter abkühlen lassen und anschließend in den Kühlschrank stellen, damit sie noch ein wenig dickflüssiger wird.
Das fertige Eis mit der Karamellsoße und den essbaren Löffeln servieren.

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Vegane Eiscreme mit essbaren Löffeln - Melone-Kokos und Erdnuss-Kakao

Cremiges veganes Eis: Melone-Kokos und Erdnuss-Kakao

Zwei Sorten cremige vegane Nicecream: erfrischend süßes Honigmelonen-Kokos-Eis mit Vanille und Erdnuss-Kakao-Eis mit Knusperbrezeln und Karamellsoße on top. Serviert mit essbaren Löffeln.

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Gericht Dessert

Küche International

Zutaten

Melone-Kokos

1 Packung Eiszauber Viola Vanille von Spoontainable
1/2 Stück Honigmelone ergibt gemixt ca. 300 ml
150 ml Kokosdrink
200 ml vegane Schlagcreme
1 Esslöffel Kokoscreme von der Kokosmilch aus der Dose, den Rest davon verwendest du für die andere Eissorte
essbare Löffel von Spoontainable

Erdnuss-Kakao

1 Packung Eiszauber Karla Kakao von Spoontainable
450 ml Haferdrink
200 ml vegane Schlagcreme
1 Esslöffel Erdnussmus
70 g Knusperbrezeln mit Salz
85 g Erdnüsse ungesalzen
100 g Kokosblütenzucker
1 Dose Kokosmilch
essbare Löffel von Spoontainable

Anleitungen

Melone-Kokos

Schneide die Honigmelone in kleine Stücke und püriere sie am besten mit einem Stabmixer in einer mittelgroßen Schüssel.
Gib den Kokosdrink, das Eiszauber-Pulver und die Kokoscreme hinzu.
Schlage die vegane Schlagcreme in einem separaten Gefäß mit einem Rührgerät auf und gib sie anschließend zu den restlichen Zutaten.
Vermische nun alle Zutaten mithilfe des Rührgeräts auf geringer bis mittlerer Stufe.
Friere die Eismischung mindestens 5 Stunden ein. Rühre das Eis zwischendurch öfters durch, zum Beispiel im Stundentakt, damit es schön cremig und gleichmäßig wird.
Serviere das fertige Eis mit den essbaren Löffeln.

Erdnuss-Kakao

Gib die Hafermilch, das Eiszauber-Pulver und das Erdnussmus in eine mittelgroße Schüssel.
Schlage die vegane Schlagcreme in einem separaten Gefäß mit einem Rührgerät auf und gib sie anschließend zu den anderen Zutaten in die Schüssel.
Vermische diese Zutaten mithilfe des Rührgeräts auf geringer bis mittlerer Stufe.
Friere die Eismischung mindestens 5 Stunden ein und rühre sie zwischendurch öfters durch, zum Beispiel im Stundentakt. Circa beim dritten Umrühren, wenn die Eismischung nicht mehr so flüssig ist, gibst du die Brezelstreusel sowie die Erdnüsse hinzu und vermischst alles nochmals gut.
Bereite während der Wartezeit die Karamellsoße zu: Gib den Kokosblütenzucker und die restliche Kokosmilch aus der Dose (vom Melone-Kokos-Rezept) in einen kleinen Kochtopf und erhitze beides. Rühre die Mischung dabei ständig mit einem Schneebesen um und lasse sie mehrere Minuten köcheln. Stelle den Herd dann auf mittlere Stufe und rühre nur noch ab und zu um. Die Mischung bleibt jetzt mindestens 20 Minuten auf dem Herd. Sobald sie am Löffel kleben bleibt, ist die Soße fertig. Nimm sie vom Herd, lasse sie kurz abkühlen, fülle sie in ein Glas und stelle sie nach weiterem Abkühlen in den Kühlschrank, damit sie noch etwas dickflüssiger wird.
Serviere das fertige Eis mit der Karamellsoße und den essbaren Löffeln.

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Vegane Eiscreme mit essbaren Löffeln: Melone-Kokos und Erdnuss-Kakao