Butter wird aus Kuhmilch hergestellt und ist deshalb nicht vegan. Pflanzliche Alternativen zum Streichen, Backen und Braten findest du inzwischen in vielen Supermärkten und Bioläden. Hier stellen wir dir fünf Produkte von drei Marken vor, alphabetisch sortiert, mit Zutaten laut Hersteller, Stand 26. September 2026.
So haben wir verglichen
Grundlage sind ausschließlich öffentlich zugängliche Angaben: Zutatenlisten, Vegan-Kennzeichnung und Sortimente auf den Herstellerseiten von Alsan, Meggle und Violife.
Die Kriterien: Vegan-Kennzeichnung durch den Hersteller, Zutaten, Bio-Siegel und Verwendungszweck laut Hersteller. Wir sortieren alphabetisch nach Marke. Aussagen zu Geschmack geben wir nur wieder, wenn der Hersteller sie macht, und kennzeichnen sie so.
Eine eigene Verkostung steckt nicht dahinter.
Warum ist Butter nicht vegan?
Butter wird aus Kuhmilch hergestellt. Dabei wird die Sahne (Rahm) oder die Molkensahne der Milch so lange geschlagen, bis die enthaltenen kleinen Fettkügelchen der Sahne aufplatzen und verklumpen. Das Endprodukt ist dann die allseits bekannte Butter, welche sich von der restlichen Flüssigkeit (Buttermilch) trennt. Dann wird die Butter gewaschen, geknetet, geformt, verpackt und gekühlt.
Ein Milchprodukt wie Butter ist also nicht vegan. Oft ist Butter auch als Inhaltsstoff in Fertigprodukten wie Tiefkühlgemüsemischungen oder Backwaren enthalten. Achte dabei immer genauestens auf die Zutatenliste des jeweiligen Produkts. Da es sich bei Butter auch um ein Allergen (Milch) handelt, ist der Begriff immer fettgedruckt und schnell ersichtlich.
Vegane Butter kaufen
Vegane Butter findest du in vielen Supermärkten und Bioläden. Nicht jede Margarine ist vegan: Manche enthalten Buttermilch, Molke oder Vitamin D3, das meist aus Schafwolle gewonnen wird. Achte deshalb auf die Kennzeichnung „vegan“ oder das V-Label mit dem Zusatz vegan.
In einer früheren Fassung dieses Artikels standen weitere Produkte: Becel Classic und Vital, Sojola, Lätta vegan, der Bio Vegane Block von Landkrone und Rama Vegabetter. Für diese Produkte haben wir zum Stand 26. September 2026 keine Vegan-Kennzeichnung oder keine aktuelle Produktseite beim Hersteller gefunden. Die früheren Preisangaben stammten aus dem Jahr 2023 und sind gestrichen.
Vegane Butter: Die Marken im Überblick
ALSAN-S
ALSAN-S ist die klassische Margarine des Herstellers Alsan aus Schleswig-Holstein. Laut Hersteller ist sie rein pflanzlich, trägt die Kennzeichnung vegan und eignet sich zum Braten, Backen und als Brotaufstrich. Alsan wirbt damit, sie schmecke „köstlich wie Butter“.
Zutaten laut Hersteller: Rapsöl, Kokosfett, Palmfett, Wasser, Emulgatoren (E 471 + E 472 c), natürliches Aroma, Säureregulator Zitronensäure, DL-α-Tocopherylacetat (Vitamin E), Retinylpalmitat (Vitamin A), Farbstoff Carotin.
ALSAN-Bio
Alsan-Bio ist die Bio-Variante von Alsan. Die Zutaten stammen laut Hersteller aus kontrolliert biologischem Anbau, Alsan kennzeichnet sie als „rein pflanzlich: 100 % vegan“. Sie ist als Brotaufstrich und zum Backen, Braten und Kochen gedacht.
Meggle Die Vegane
Meggle aus Wasserburg am Inn ist vor allem für Butter bekannt und führt zwei vegane Streichfette. Die Vegane (250 g) ist laut Hersteller als Brotaufstrich und zum Kochen und Backen geeignet.
Zutaten laut Hersteller: Pflanzliche Öle und Fette (Raps, Kokos, Sonnenblume in veränderlichen Gewichtsanteilen), Wasser, Sonnenblumenöl ganz gehärtet, Emulgatoren: Lecithin, Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren; Salz 0,30 %, Säuerungsmittel: Citronensäure; natürliches Aroma, Farbstoff: Beta-Carotin.
Meggle Streichzart Vegan
Streichzart Vegan (250 g) kommt im wiederverschließbaren Becher und ist laut Hersteller als Brotaufstrich und zum Backen geeignet. Die Zutaten sind fast dieselben wie bei Die Vegane, der Salzgehalt liegt bei 0,31 %.
Zutaten laut Hersteller: Pflanzliche Öle und Fette (Raps, Kokos, Sonnenblume in veränderlichen Gewichtsanteilen), Wasser, Sonnenblumenöl ganz gehärtet, Emulgatoren: Lecithin, Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren; Salz 0,31 %, Säuerungsmittel: Citronensäure; natürliches Aroma, Farbstoff: Beta-Carotin.
Violife VIOBLOCK
Violife ist vor allem für veganen Käse bekannt und hat mit dem VIOBLOCK auch eine pflanzliche Butteralternative im Block im Sortiment. Nach eigenen Angaben hat Violife gemeinsam mit dem Beratungsunternehmen Quantis den ökologischen Fußabdruck des VIOBLOCK über den gesamten Lebenszyklus berechnet. Die aktuelle Zutatenliste findest du auf der Packung.
Vegane Butter selbst herstellen
Du kannst vegane Butter auch selbst herstellen. So weißt du genau, welche Zutaten enthalten sind.
Für 200 g vegane Butter brauchst du:
- 50 g Kokosfett oder Kokosöl*
- 150 ml Lein- oder Rapsöl
- 2 EL Pflanzendrink
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Kurkuma
Zubereitung:
Das Kokosfett in einem Topf schmelzen und die restlichen Zutaten unterrühren. Die Mischung mindestens 1,5 Stunden in den Kühlschrank stellen, danach noch einmal gut durchrühren und in eine verschließbare Form füllen.
*Tipp: Raffiniertes Kokosöl ist geschmacksneutraler.
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Julia Kein
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