Geschmackstest: Die besten veganen Buttermarken auf dem Markt
Butter ist ein klassisches tierisches Produkt. Sie wird aus Kuhmilch hergestellt und ist deshalb nicht vegan. Doch mittlerweile gibt zum Glück vegane Butter. Diese eignet sich perfekt zum Backen, Streichen und Braten und sind in fast jedem Supermarkt erhältlich. In diesem Artikel stellen wir dir unsere Favoriten der veganen Butteralternativen vor.
Warum ist Butter nicht vegan?
Butter wird aus Kuhmilch hergestellt. Dabei wird die Sahne (Rahm) oder die Molkensahne der Milch so lange geschlagen, bis die enthaltenen kleinen Fettkügelchen der Sahne aufplatzen und verklumpen. Das Endprodukt ist dann die allseits bekannte Butter, welche sich von der restlichen Flüssigkeit (Buttermilch) trennt. Dann wird die Butter gewaschen, geknetet, geformt, verpackt und gekühlt.
Ein Milchprodukt wie Butter ist also nicht vegan. Oft ist Butter auch als Inhaltsstoff in Fertigprodukten wie Tiefkühlgemüsemischungen oder Backwaren enthalten. Achte dabei immer genauestens auf die Zutatenliste des jeweiligen Produkts. Da es sich bei Butter auch um ein Allergen (Milch) handelt, ist der Begriff immer fettgedruckt und schnell ersichtlich.
Vegane Butter kaufen
Doch kein Grund zur Sorge, Butter lässt sich in der pflanzlichen Ernährung super ersetzen. Du findest vegane Butter in so gut wie jedem Supermarkt. Auch Biomärkte haben mittlerweile eine große Auswahl an veganer Butter. Herkömmliche Pflanzenmargarine ist auch eine gute Alternative zur herkömmlichen Butter. Wenn du aber den bekannten Geschmack und die Konsistenz tierischer Butter vermisst, könnten diese veganen Butteralternativen dich interessieren:
Vegane Butter: Unsere Favoriten
Becel Classic
Becel CLASSIC ist eine von zwei veganen Butteralternativen der bekannten Marke Becel. Sie enthält viele Omega-3-Fettsäuren und eignet sich gut zum Braten, Streichen und Kochen. Preis: 1,99€
Zutaten: Trinkwasser, pflanzliche Öle und Fette (24% Raps, 7% Sonnenblumen, 5% Palm, 3% Leinsamen), Speisesalz (0,3%),Emulgatoren (Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren, Sonnenblumenlecithin), Säuerungsmittel (Citronensäure), natürliche Aromen, Vitamine (A, D, E), Farbstoff (Carotin)
Becel Vital
Dies ist die fettreduzierte Variante der veganen Butter von Becel. Ansonsten haben sie alles gemeinsam. Auch der Preis liegt bei 1,99€.
Zutaten: Pflanzliche Öle und Fette (43% Sonnenblumen, 8% Palm¹, 7% Leinsamen, 2% Raps), Trinkwasser, Emulgatoren (Sonnenblumenlecithin, Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren), Speisesalz (0,2%), natürliche Aromen, Vitamine (A, D), Farbstoff (Carotin)
Sojola
Sojola Streichfett ist eher eine Margarine, ist aber dennoch sehr butterähnlich und lecker. Sie eignet sich ebenfalls zum Streichen, Backen und Braten und kostet 2,19€.
Zutaten: pflanzliche Öle und Fette (Soja, Sonnenblumen, ganz gehärtet Sonneblumen, Kokos in veränderlichen Gewichtsanteilen);Wasser; Emulgatoren: Sojalecithine, E472c, E471; Salz (0,5%); Aroma; Säuerungsmittel:Citronensäure; Vitamine (VitaminA,Vitamin E); Farbstoff: Carotine.
Vioblock
Der VIOBLOCK von Violife ist eine reichhaltige vegane Butter, da sie mit Vitamin D2, B1, B2, B6, B12, Folsäure angereichert ist. Sie eignet sich ebenfalls perfekt zum Streichen, Backen und Braten und kostet 3,49€.
Zutaten: pflanzliche Fette und Öle (Kokos, Sonnenblumen, Raps), Trinkwasser, Ackerbohnenprotein, Emulgator: Lecithin; Aromen, Vitamine: D2, B1, B2, B6, B12, Folsäure; Farbstoff: Beta-Carotin, Glucose.
Die Vegane von Meggle
Die bekannte Marke Meggle hat nun auch vegane Butteralternativen zum Streichen, Braten und Backen. Die Vegane kostet 2,49€ und besitzt folgende Inhaltsstoffe:
Zutaten: Pflanzliche Öle und Fette (Raps, Kokos, Shea, in veränderlichen Gewichtsanteilen), Wasser, Emulgatoren: Sonnenblumenlecithin, Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren; Salz (0,34%), Zitronensaftkonzentrat, natürliches Aroma, Farbstoff: Beta-Carotin.
Streichzart vegan von Meggle
Die Streichzart vegan ist extra für Brote und Brötchen geeignet, da sie trotz Kühlschranklagerung super einfach zu verstreichen ist. Der Preis liegt bei 2,39€
Zutaten: Pflanzliche Öle und Fette (Raps, Kokos, Shea, in veränderlichen Gewichtsanteilen), Wasser, Emulgatoren: Lecithin, Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren; Salz 0,34 %, Zitronensaftkonzentrat, natürliches Aroma, Farbstoff: Beta-Carotin
LÄTTA vegan
Von LÄTTA gibt es eine vegane Butter mit 39% Fett. Sie kostet 1,59€.
Zutaten: Trinkwasser, Pflanzliche Öle und Fette (Raps 34%, Palmöl), Speisesalz (0,45%), Emulgatoren (Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren, Lecithin), Säuerungsmittel (Citronensäure), natürliches Aroma, Farbstoff (Carotin), Vitamin D. Nachhaltiges Palmöl.
ALSAN
Die wohl bekannteste vegane Butter kommt von ALSAN. Sie erinnert geschmacklich besonders stark an herkömmliche Butter. Natürlich ist sie auch perfekt aus Aufstrich, zum Backen oder Braten geeignet. Sie kostet derzeit 1,29€.
Zutaten: Rapsöl, Kokosfett, Palmfett, Wasser, Emulgatoren (E471 + E472 c), natürliches Aroma, Säureregulator Citronensäure, DL-alpha-Tocopherylacetat (Vitamin E), Retinylpalmitat (Vitamin A), Farbstoff Carotin.
ALSAN bio
Diese Variante der veganen Butter von Alsan unterscheidet sich zur klassischen Variante lediglich in einem Punkt: Die Zutaten sind in Bioqualität und die Zutatenliste ist wesentlich kürzer. Der Preis liegt bei 1,79€.
Zutaten: Palmfett*, Kokosfett*, Sonnenblumenöl*, Wasser, Emulgator: Sonnenblumenlecithine*; Karottensaftkonzentrat*, Zitronensaftkonzentrat*, kaltgepresstes Zitronenöl*. (* = aus kontrolliert biologischem Anbau)
Bio Veganer Block von Landkrone
Diese vegane Butter von Landkrone ist frei von Palmöl. Sie überzeugt außerdem mit Bioqualität und einer überschaubaren Zutatenliste. Preis: 1,99€
Zutaten: Wasser, Kokosöl*, Sheabutter*, Sonnenblumenöl*, Emulgator: Lecithin* (Sonnenblumenlecithin), Karottensaftkonzentrat*, Zitronensaftkonzentrat*, MEERSPEISESALZ (0,8 %), Zitronenöl*. (*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung)
Rama Vegabetter
Von Rama gibt es eine cremige vegane Butter, die sich super zum Streichen, Backen und Kochen eignet. Außerdem sind ihr einige Vitaminen zugesetzt. Der Preis liegt bei 2,09€
Zutaten: Pflanzliche Fette und Öle (Raps, Kokos, Sonnenblumen, in veränderlichen Gewichtsanteilen), Trinkwasser, Ackerbohnenprotein, Emulgator (Lecithine), natürliche Aromen, Vitamine (D2, B1, B2, B6, B12, Folsäure), Farbstoff (Carotin), Glucose.
Vegane Butter selbst herstellen
Wenn du auf industriell verarbeitete Produkte verzichten möchtest, kannst du vegane Butter selbst herstellen. So weißt du genau, welche Zutaten enthalten sind und verzichtest gleichzeitig auf Zusatzstoffe. Außerdem ist Selbstgemachtes immer nachhaltiger als fertige Ware aus dem Supermarkt.
Für 200 g vegane Butter benötigst du:
- 50 g Kokosfett- oder Öl*
- 150 ml Lein- oder Rapsöl
- 2 EL Pflanzenmilch
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Kurkuma
Zubereitung:
Schmelze das Kokosfett bzw. Öl in einem Topf und rühre anschließend die restlichen Zutaten unter. Die Mischung kommt dann mindestens 1,5 Stunden in den Kühlschrank. Danach kannst du alles nochmal gut durchrühren und in eine verschließbare Form packen. Fertig ist deine vegane Butter!
*Tipp: Raffiniertes Kokosöl ist geschmacksneutraler
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Julia Kein
Hi, ich bin Julia!
Seit 2016 ernähre ich mich vegan und interessiere mich für Themen rund um Nachhaltigkeit, Tier- und Umweltschutz. 2016 zog es mich dann von meinem Heimatort im Sauerland ins wunderschöne Köln. Hier habe ich an einer Medienhochschule Journalistik studiert. Meine Leidenschaft für Medien, Schreiben, Sprechen und Filmen konnte ich somit verwirklichen und viel Neues dazulernen. Währenddessen habe ich geheiratet und bin schwanger geworden. 2020 habe ich meinen Bachelor erfolgreich abgeschlossen und meinen ersten Sohn zur Welt gebracht. Seit ich 2019 ein Praktikum bei einem veganen Online-Magazin gemacht habe, arbeite und als freiberufliche Redakteurin im Ernährungs- und Gesundheitsbereich. 2021 habe ich während meiner zweiten Schwangerschaft die Ausbildung zur veganen Ernährungsberaterin mit Spezialisierung auf Schwangere, Stillende und Kinder abgeschlossen. Seit ich Mama bin, interessiere ich mich sehr für Themen rund um Familie und Erziehung. Ich hab es mir zur Lebensaufgabe gemacht, Menschen die vegane Lebensweise und die bedürfnisorientierte Begleitung von Kindern näherzubringen und sie aufzuklären.
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