Das cremigste Gemüsecurry, das du je gegessen hast – und es ist vegan!
Ein kulinarisches Abenteuer, das dich direkt in die Tropen entführt! Dieses vegane Kokos- und Gemüsecurry bringt die Geschmäcker der Malediven in deine Küche. Perfekt für alle, die nach einem exotischen, aromatischen und gesunden Gericht suchen, das einfach zuzubereiten ist. Mit der Kombination aus cremiger Kokosmilch, knackigem Gemüse und einer harmonischen Mischung aus Gewürzen ist dieses Tharukaaree riha Rezept ein echtes Highlight für alle Curry-Liebhaber.
Warum du dieses Rezept genauso, wie wir lieben wirst
🌱 100 % vegan und gesund: Dieses Gericht enthält ausschließlich pflanzliche Zutaten und ist daher ideal für einen bewussten, gesunden Lebensstil.
🌴 Urlaubsfeeling inklusive: Die Kombination aus Kokosmilch und frischen Curryblättern verleiht dem Gericht ein authentisches, tropisches Aroma, das an weiße Strände und Palmen erinnert.
🍛 Einfache Zubereitung: Das Rezept ist unkompliziert und erfordert keine exotischen Kochkünste – perfekt auch für Anfänger.
💡 Flexibel anpassbar: Du kannst das Gemüse nach Belieben variieren und das Curry so an deine persönlichen Vorlieben anpassen. Z.B. als Linsencurry.
Maledivisches Kokos- und Gemüsecurry - Tharukaaree riha
Das maledivische Kokos- und Gemüsecurry (Tharukaaree riha) ist ein aromatisches, veganes Gericht, das die tropischen Aromen der Malediven direkt auf deinen Teller bringt. Mit cremiger Kokosmilch, frischem Gemüse und einer würzigen Mischung aus Kurkuma, Kreuzkümmel und Curryblättern vereint es Exotik und Genuss. Dieses einfache Rezept ist nicht nur ein Geschmackserlebnis, sondern auch ein Stück maledivischer Kultur für dein Zuhause.
Zutaten
- 1 Packung Kokosmilch am besten frisch
- 1 große Süßkartoffel gewürfelt
- 4 grüne Bohnen gehackt
- 1 Karotte in Scheiben geschnitten
- 1/2 Kürbis gewürfelt
- 1 kleine Zwiebel gehackt
- 2 Knoblauchzehen gehackt
- 1 EL frischer Ingwer gerieben
- 1 EL Currypulver
- 1 TL Kurkuma
- 1 TL Kreuzkümmelsamen
- 1 TL Korianderpulver
- 1 Frische Curryblätter
- 1 EL Kokosöl
- Frischer Koriander zum Garnieren
- 1 frische Limette für Limettenstücke zum Servieren
- 1 Prise Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitungen
- Aromen entfalten: Kokosöl in einer großen Pfanne erhitzen. Kreuzkümmelsamen, gehackte Zwiebel, Knoblauch und Ingwer hinzufügen und anbraten, bis die Mischung herrlich duftet.
- Gewürze einrühren: Currypulver, Kurkuma und Korianderpulver hinzufügen. Die Gewürze etwa eine Minute sanft köcheln lassen, damit sich die Aromen entfalten.
- Gemüse hinzufügen: Süßkartoffeln, Kürbis und Karotten in die Pfanne geben und gut mit den Gewürzen vermengen.
- Jetzt wird´s creamy: Kokosmilch in die Pfanne gießen und alles zum Köcheln bringen.
- Finale Zutaten: Grüne Bohnen und Curryblätter hinzufügen und das Curry etwa 10–15 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist. Zwischendurch umrühren.
- Abschmecken: Mit Salz und Pfeffer verfeinern.
- Servieren: Das Curry mit frischem Koriander garnieren und mit gedämpftem Reis und Limettenstücken servieren.
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Tharukaaree riha - Die Geschichte des maledivischen Kokos- und Gemüsecurrys
Das maledivische Kokos- und Gemüsecurry, auf den Malediven als Tharukaaree riha bekannt, ist ein traditionelles Gericht, das die reiche Kultur und die tropischen Aromen der Inselnation widerspiegelt. Die Malediven, umgeben vom Indischen Ozean, nutzen seit Jahrhunderten die frischen Zutaten ihrer Umgebung: Kokosnüsse, die in nahezu jedem Gericht verwendet werden, und Gemüse, das in den kleinen Inselgärten angebaut wird. Gewürze wie Kurkuma, Kreuzkümmel und Curryblätter sind Überbleibsel des indischen und arabischen Einflusses, die die Küche der Malediven geprägt haben. Dieses Curry ist ein Grundnahrungsmittel in vielen Haushalten und steht für die Balance zwischen Einfachheit und unverwechselbarem Geschmack, die die maledivische Küche so einzigartig macht. Wenn du dieses Gericht zubereitest, bringst du ein Stück maledivische Tradition in deine Küche!
Die wichtigsten Antworten rund um veganes Gemüsecurry
Welche Kokosmilch ist die beste für Currys?
Verwende am besten ungesüßte, vollfette Kokosmilch für eine cremige Konsistenz und einen intensiven Geschmack. Frische Kokosmilch verleiht dem Curry ein authentisches Aroma.Kann ich das Gemüse austauschen?
Absolut! Dieses Rezept ist sehr flexibel. Du kannst beispielsweise Blumenkohl, Brokkoli, Zucchini oder Paprika verwenden – je nach Geschmack und Saison.Wie lange hält sich das Curry?
Gekühlt in einem luftdichten Behälter hält sich das Curry bis zu 3 Tage. Du kannst es auch einfrieren, allerdings wird die Konsistenz der Kokosmilch nach dem Auftauen etwas dünner.Was passt am besten als Beilage?
Gedämpfter Basmatireis oder Jasminreis sind klassische Begleiter. Für eine Low-Carb-Alternative kannst du Blumenkohlreis verwenden.
Fazit: Ein Hauch Malediven für dein Zuhause
Das maledivische Kokos- und Gemüsecurry ist nicht nur ein Geschmackserlebnis, sondern auch eine Reise in die Tropen. Probiere es aus und genieße den Mix aus cremiger Kokosmilch, frischem Gemüse und exotischen Gewürzen. Ob für dich allein oder als Highlight bei einem Dinner mit Freunden – dieses Curry bringt garantiert Abwechslung in deinen Speiseplan.
Unser Tipp: Wenn du dieses Curry auf den Malediven in richtig nicem Ambiente essen willst – check mal Nova Maledives. Das Auge isst schließlich mit. 😉
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Yannick
Hi, ich bin Yannick, komme aus dem Schwarzwald und habe das Magazin 2019 gegründet.
Ich lebe seit ich 6 Jahre alt bin vegetarisch und schon weit über 10 Jahre vegan. Mir war es schon immer wichtig, Menschen zu inspirieren, wie einfach und lecker vegane Ernährung sein kann, ohne zu missionieren. Dafür habe ich dieses Magazin und den Podcast "Plantbased." ins Leben gerufen, um so viele Menschen, wie nur möglich zu inspirieren.
Fotos: Nova Maledives
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