Vegane Mousse au Chocolat
Die etwas andere Mousse au Chocolat – vegan und proteinreich. Das klassische Dessert mit einer ungewöhnlichen Zutat und vielen veganen Proteinen!
- Zubereitungszeit 15 Minuten
- Portionen 4 Gläser
Zutaten
- 2 Dosen Kidneybohnen (400g Dose)
- 2 reife Bananen
- 4 Esslöffel Kakao
- 3 Esslöffel Nussmuss z.B. Mandelmus
- 1 Birne
- 1 Schuss Haferdrink
- Kichererbsenwasser (das Wasser einer Dose Kichererbsen)
- 1 bis 2 Esslöffel Agavendicksaft
Zubereitung
- Die Kidneybohnen gut abspülen.
- Die Kidneybohnen, die Bananen, drei Esslöffel Kakao, das Nussmus, die Birne und einen Schuss Haferdrink in eine Schüssel oder in einen Hochleistungsmixer geben und gut mixen bis alles gut vermischt ist.
- Das Kichererbsenwasser in eine weitere Schüssel geben und zusammen mit dem Agavendicksaft aufschlagen.
- Nun hast du zwei Möglichkeiten: Entweder du gibst den veganen Eischnee (Aquafaba) als Topping auf die massige Schokoladencreme
Hinweis
Den veganen Eischnee erst kurz vor dem Servieren Aufschlagen und als Topping auf die Schokoladencreme geben, da er nach einiger Zeit wieder zusammenfällt.
