Sonnenblumenprotein - alles Wissenswertes über das noch sehr unbekannte, pflanzliche Protein

Proteinpulver sind vor allem unter sportlich aktiven Menschen weit verbreitet. Häufig wird auf Sojaprotein oder klassisches Whey Protein zurückgegriffen. Eine weitere und bisher noch sehr wenig verbreitete Alternative ist das Sonnenblumenprotein.

Es ist im Rahmen einer veganen Ernährung geeignet und auch für Menschen mit Allergien eine super Alternative!

Mit diesem Artikel liefern wir dir alle wichtigen Infos rund um das Thema Sonnenblumenprotein und verraten, für wen diese Proteinquelle sinnvoll sein kann.

Was ist Sonnenblumenprotein?

Die Samen der Sonnenblume enthalten von Natur aus Proteine. Bei der Herstellung des Sonnenblumenprotein wird in einem schonenden Prozess aus den Samen der Sonnenblume das Protein gewonnen. Die Samen werden dabei geschält, kaltgepresst und anschließend zu einem feinen Pulver gemahlen. Das Sonnenblumenprotein ist zu 100% vegan, glutenfrei, laktosefrei und enthält keine kennzeichnungspflichtigen Allergene.

Inhaltsstoffe von Sonnenblumenprotein

Sonnenblumenproteinpulver enthält je nach Hersteller ca 60g Protein auf 100g. Zudem enthält es wichtige B-Vitamine von B1-B6. Außerdem fördert das Proteinpulver auf Sonnenblumenproteinbasis gleichzeitig unsere Darmgesundheit und gibt uns ein langes Sättigungsgefühl, da es auf 100g ganze 20g an Ballaststoffen enthält.

Biologische Wertigkeit

Die Nährwerte von Sonnenblumenprotein können sich wirklich sehen lassen! Das Protein ist reich an essentiellen Aminosäuren wie Lysin, welches in anderen pflanzlichen Proteinen oft nur sehr gering vorkommt. Durch die hohe Menge an Ballaststoffen fördert es zudem unsere Darmgesundheit und hilft bei einer guten Verdauung. Durch die vielen B-Vitaminen hilft es uns beim Energiestoffwechsel und zudem wird durch die vorhandenen Antioxidantien wie Vitamin E unser oxidativem Stress vermindert.

Vorteile von Sonnenblumenprotein

Sonnenblumenprotein enthält alle neun essentiellen Aminosäuren
Es ist reich an Ballaststoffen, Mineralien und Vitaminen, insbesondere Vitamin E und B-Vitaminen.
Die Wahrscheinlichkeit, dass Sonnenblumenprotein allergische Reaktionen hervorruft, ist sehr gering, was es zu einer sehr guten Option für Personen mit vielen Nahrungsmittelunverträglichkeiten macht.
Die Herstellung von Sonnenblumenprotein hat einen geringen ökologischen Fußabdruck, da der Anbau der Sonnenblume wenig Wasser und Pestizide erfordert.

Nachteile von Sonnenblumenprotein

Durch den nussigen Geschmack des Sonnenblumenproteins empfinden einige den Geschmack als nicht sehr angenehm.
Sonnenblumenproteinpulver sollte nur in Maßen verwendet werden, da es eine hohe Menge an Omega-6-Fettsäuren enthält, die bei einem unausgewogenen Verhältnis zu Omega-3-Fettsäuren zu Entzündungen im Körper führen können.
Obwohl es sich bei Sonnenblumenprotein um ein vollständiges Protein handelt, weist es im Vergleich zu anderen pflanzlichen Proteinen wie Erbsen– oder Reisprotein einen etwas geringeren Proteinanteil auf.

Für wen ist Sonnenblumenprotein geeignet?

Proteine sind lebensnotwendig und an vielen Prozessen im menschlichen Körper beteiligt. Über die Nahrung können die meisten Menschen ausreichend Proteine zuführen. Auch vegan lebende Menschen können durch eine sinnvolle und vielfältige Kombination von Lebensmitteln in den meisten Fällen ihren Proteinbedarf decken.

Für einige Personengruppen kann es jedoch sinnvoll sein, die tägliche Ernährung mit hochwertigem Proteinpulver zu ergänzen, um eine ausreichende Versorgung sicherzustellen. Dies sind insbesondere Menschen, die einen erhöhten Proteinbedarf haben, wie beispielsweise Leistungssportlerinnen und Bodybuilder. Hier kann der Verzehr von Sonnenblumenprotein den Ernährungsalltag erleichtern.

Auch ältere Menschen ab 65 Jahren haben einen erhöhten Proteinbedarf. Die Aufnahme von Proteinen in Form von flüssiger Nahrung kann hier hilfreich sein.

Sonnenblumenproteinpulver ist außerdem eine gute Alternative für Menschen mit Sojaallergie, Zöliakie, Glutensensitivität oder Laktoseintoleranz.

Verwendung und Dosierung

Für einen klassischen Proteinshake kannst du einfach 30 g Sonnenblumenproteinpulver mit 200 ml pflanzlicher Milch oder Wasser vermengen und gut schütteln.

Durch den nussigen Geschmack des Sonnenblumenprotein eignet es sich besonders gut in Smoothies, Bowls, Porridges oder im Joghurt. Das Protein lässt sich auch zum Backen eines Kuchens optimal verwenden und bringt dem Kuchen eine leicht nussige Note. Aber auch für herzhafte Gerichte kann es super verwendet werden, hierfür eignet es sich beispielsweise besonders gut in Patties oder einem veganen Braten.

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Larissa

Hi – ich bin Larissa! Ich komme aus der Nähe von Stuttgart, liebe es zu kochen, treibe viel Sport und bereise sehr gerne die Welt! Seit ca. 4 Jahren lebe ich vegan und bin ständig auf der Suche nach neuen Rezepten und Produkten, die ich ausprobieren kann! Ich möchte Menschen inspirieren, wie lecker und vollwertig die vegane Ernährung sein kann und möchte zeigen, dass eine vegane Ernährungsweise alles andere als „langweilig“ ist! Ich versuche bereits über Instagram die Menschen an meinen Rezepten, Kreationen und veganen Tipps teilhaben zu lassen und möchte dies nun aber gerne mit meinem Beitrag bei This Is Vegan noch mehr stärken. Daher freue ich mich sehr, dass ich nun ein Teil von This is vegan bin und möchte noch mehr Menschen für die vegane Lebensweise begeistern – der Umwelt, der Tiere und der Gesundheit zuliebe!