Vegane Bananen Pancakes
Start your day right - mit unglaublich leckeren & fluffigen Bananen Pancakes!
Kann man besser in den Tag starten als mit veganen Bananen Pfannkuchen? Wahrscheinlich nicht. Deswegen haben wir das perfekte Rezept für dich, das einfach zubereitet ist und garantiert jedem gelingt!
- Frei von Industriezucker
- Mit nur 6 Zutaten
- Gelingt garantiert jedem!
- Zubereitet in 15 Minuten
Für die Zubereitung brauchst du nur eine Schüssel, also sparst du dir zusätzlich einen großen Abwasch am Morgen.
Bananen Pancakes - vegan & zuckerfrei!
Du versüßt mit dem Rezept nicht nur deinen Morgen, sondern sparst dir dank den Bananen auch einiges an Zucker! Solltest du es noch etwas gesünder mögen, kannst du das Weißmehl einfach durch Vollkornmehl ersetzen und erhältst eine vollwertige Pancake Variante.
Auch das verwendete Öl kannst du weglassen, wenn du hierbei sparen möchtest. Es sorgt jedoch dafür, dass die Pancakes innen fluffig und außen leicht knusprig werden.
Super schnell zubereitet ist das Rezept nicht nur für gemütliche Wochenend-Morgende geeignet, sondern auch vor dem Arbeitstag schnell gemacht.
Auch wenn die Pancake-Basis immer gleich bleibt, kannst du mit den Toppings kreativ werden – von Nussmus bis hin zu Blaubeeren, Himbeeren, Bananen oder Schokosoße – ganz nach deinem Geschmack. So hast du immer wieder ein neues Pancake-Erlebnis!
Vegane Bananen Pancakes
Diese zuckerfreien und fluffigen Bananen Pancakes versüßen deinen Morgen garantiert! Mit nur wenigen Zutaten sind sie schnell und einfach zubereitet.
Kochutensilien
- 1 Pfanne
- 1 Rührschüssel
Zutaten
- 220 g Mehl
- 1 große Banane
- 250 ml Hafermilch oder die Pflanzenmilch deiner Wahl
- 1 TL Backpulver
- 1 EL geschmacksneutrales Öl bspw. Sonnenblumenöl
- 1 TL Apfelessig
- 1 Prise Zimt
Anleitungen
- Zerdrücke die Banane mit einer Gabel. Achtung: Püriere die Bananen nicht mit einem Mixer oder Ähnlichem, da die Pancakes ansonsten nicht so fluffig werden.
- Füge Hafermilch, Öl und Apfelessig zu den zerdrückten Bananen und mische gründlich bis sich eine homogene Masse ergibt.
- Vermische das Mehl mit dem Backpulver und Zimt und füge dies dann zu den flüssigen Zutaten hinzu. Vermenge alles zu einem dickflüssigen Teig.
- Erhitze etwas Öl in einer beschichteten Pfanne und gebe pro Pancake etwa 2 EL von der Pancake-Masse in die Pfanne.
- Wende die Pancakes, wenn sich kleine Blasen auf der Oberseite bilden. Brate sie dann von beiden Seiten goldbraun an.
- Serviere die Bananen Pancakes mit Erdnussbutter, frischen Beeren und etwas Ahornsirup. Lass es dir schmecken!
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Bananen Pancakes einfrieren - so bleiben sie länger haltbar!
Richtig gelesen – unsere fluffigen Bananen Pfannkuchen kannst du nach dem Braten und Abkühlen problemlos einfrieren. Dafür legst du am besten etwas Backpapier zwischen die einzelnen Pancakes, damit du sie später leichter trennen und auftauen kannst. Verpacke sie dann in einem gefriersicheren Behälter (oder in einem Gefrierbeutel) und schon hast du dir ein richtig leckeres Frühstück für einen weiteren Morgen vorbereitet.
Lust auf Abwechslung?
Ohne Schoko-Streusel, gehackte Mandeln oder vegane Butter fehlt dir was auf deinen Pancakes? Dann erzähl uns jetzt auf Instagram @thisisvegan.magazin!, was deine Lieblings-Toppings sind!
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Noch nicht genug von Bananen?
Wenn du Bananen auch so sehr liebst wie wir, dann ist unser veganes Bananenbrot genau das Richtige für dich!
Für mehr Frühstück Inspirationen, wirst du bei unserem leckeren Bircher Müsli fündig. Mit dem Power-Frühstück startest du nicht nur energiegeladen, sondern auch unglaublich gesund in den Tag.
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