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Say cheese! Die besten veganen Käsealternativen

Käse vegan? Ja, das ist möglich dank veganen Alternativen! „Auf Fleisch kann ich ja verzichten, aber auf Käse, nein, das könnte ich nicht!“  Diesen Satz hören Veganer:innen…

Yannick Haldenwanger

Von Yannick Haldenwanger

12 Min.

Say cheese! - Die besten veganen Käsealternativen
Inhalt34 Kapitel
  1. 01Zutaten für veganen Leberkäse
  2. 02Schritt-für-Schritt-Anleitung zur Zubereitung von veganem Leberkäse
  3. 03Vorteile diese Rezept
  4. 04Rezeptvariationen für veganen Leberkäse – kreativ und abwechslungsreich
  5. 05Rezeptvariationen für veganen Leberkäse – kreativ und abwechslungsreich
  6. 06Tipps für die Zubereitung von veganem Leberkäse
  7. 07Wo kann man veganen Leberkäse kaufen?
  8. 08Ähnliche Rezepte, die dir auch gefallen könnten
  9. 09Du möchtest die Arbeit von This Is Vegan unterstützen?
  10. 10Käse vegan? - Ja, das ist möglich dank veganen Alternativen!
  11. 111. Veganer Scheibenkäse - Die Alternative für Burger & Co
  12. 12Unsere Empfehlung:
  13. 132. Veganer Streukäse - Das i-Tüpfelchen auf deiner veganen Pizza
  14. 14Unsere Empfehlung:
  15. 153. Veganer Blockkäse - Perfekt zu einem Glas Wein
  16. 16Unsere Empfehlung:
  17. 174. Frischkäse - Diese veganen Alternativen kommen aufs Brot
  18. 18Unsere Empfehlung:
  19. 195. Tomate-Mozzarella-Salat vegan? Veganer Mozzarella macht es möglich!
  20. 20Unsere Empfehlung:
  21. 216. Veganer Feta - Die Alternative zum griechischen Salzlakenkäse
  22. 22Unsere Empfehlung:
  23. 237. Veganer Parmesan - Das perfekte Pasta-Topping
  24. 24Unsere Empfehlung:
  25. 25Veganen Parmesan selbst machen?
  26. 268. Veganer Camembert - französischer Weißschimmelkäse ist auch vegan möglich
  27. 27Unsere Empfehlung:
  28. 289. Veganer Fondue Käse - Perfekt für veganes Raclette
  29. 29Unsere Empfehlung:
  30. 3010. Veganer Raclette Käse
  31. 31Warum essen Veganer eigentlich keinen Käse?
  32. 32Das sind die Gründe:
  33. 33Unsere Empfehlung:
  34. 34Du möchtest die Arbeit von This Is Vegan unterstützen?

Käse vegan? - Ja, das ist möglich dank veganen Alternativen!

„Auf Fleisch kann ich ja verzichten, aber auf Käse – nein – das könnte ich nicht!“
 
Diesen Satz hören Veganer:innen nahezu täglich. Gute Nachrichten: Vegane Käsealternativen sind keine Seltenheiten mehr. Die Supermarktregale und Kühltheken sind voll mit veganen Alternativen zu Käse. Da Käse jedoch nicht gleich Käse ist – weder der tierische noch der vegane – stellen wir euch in diesem Artikel unsere Lieblingssorten vor. Die grundlegenden Zutaten dieser Alternativen sind meist Wasser, pflanzliche Öle und Stärke zum Binden. Außerdem enthalten einige auch Nüsse oder Soja. In diesem Artikel zeigen wir dir, wie du zu deiner neuen, veganen Lieblings-Käsealternative kommst. Zudem erfährst du hier, wie du mit nur vier Zutaten deinen eigenen veganen Parmesan zubereiten kannst.
Veganer Burger Kaese

1. Veganer Scheibenkäse - Die Alternative für Burger & Co

2000000000001″>Das vegane Sortiment an veganem Scheibenkäse kann fast schon mit dem tierischen Pendant mithalten – mild, würzig, mit Kräutern, geräuchert, Cheddar-Style, Gouda-Style. Wir könnten diese Liste endlos weiterführen. Damit du nicht mehr die Qual der Wahl hast, haben wir uns für dich durchprobiert und verraten dir unsere absoluten veganen Käse-Favoriten!

Die Auswahl an veganem Käse reicht mittlerweile weit über Brotbelag aus. Auch zum Überbacken oder zum Schmelzen auf Burgerpatties eignen sich die meisten dieser veganen Alternativen. Besonders zart schmelzen die Burgerscheiben von Simply V, da sie leicht an den Burger ankleben, ohne direkt zu schnell komplett zu zerschmelzen. 
 
Für alle, die so wie wir, vegane Sandwiches mögen, empfehlen wir die Gouda Geschmack-Scheiben von Violife. Schmeckt extrem authentisch und hat on top noch eine Extra-Portion B12 mit drin!
 
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decocino

Unsere Empfehlung:

Violife SCHEIBEN Gouda Geschmack, 140g

Violife Scheiben mit Gouda-Geschmack

  • Authentischer Gouda-Geschmack
  • Frei von Konservierungsstoffen
  • Angereichert mit Vitamin B12
  • Schmilzt hervorragend
Simply V Würzige Genießerscheiben, 150g

Simply V - Würzige Genießerscheiben

  • Geschmacklich wie ein gereifter Gouda
  • ohne Soja, Palmöl, Gluten und Laktose
  • Geschmolzen aber auch kalt ein absoluter Genuss
Bedda Kaese vegan

Bedda - Bockshornklee Scheiben

  • Ohne Geschmacksverstärker
  • Mit B12 und Calcium
  • Glutenfrei
  • Ohne Soja
  • Ohne Palmöl 
Veganer Pizzakaese

2. Veganer Streukäse - Das i-Tüpfelchen auf deiner veganen Pizza

Zum Überbacken deiner Pizza, Lasagne oder deines Auflaufs eignen sich vegane Streu-Käse-Alternativen. Diese verhalten sich ähnlich wie das tierische Original – sie schmelzen perfekt und haben eine weiche zähflüssige Konsistenz. Veganer Streu-Käse zieht Fäden, die an „echten“ Käse erinnern.
 
Allerdings gibt es hier von Hersteller zu Hersteller Unterschiede in Sachen Geschmack, Konsistenz, Authentizität und Schmelzverhalten.  Besonders viele Discounter-Produkte stehen hier hinten an, was Schmelzverhalten, Konsistenz und Geschmack angeht. Wir haben für euch durchprobiert und können diese von uns probierten Alternativen wärmstens empfehlen.

Unsere Empfehlung:

Simply V REIBEGENUSS, 200g

Simply V Reibegenuss

  • Schmilzt garantiert (im normalen Backofen bei 180°C)
  • Zieht authentische Fäden
  • ‎Vegan-Zertifiziert
  • Mit Mandelprotein
  • Glutenfrei
Vegarella bedda veganer Kaese

Bedda Vegarella

  • Schmilzt schnell
  • Authentischer Mozzarella-Geschmack
  • Ohne Geschmacksverstärker
  • Ohne Konservierungsstoffe
  • Glutenfrei
Violife Mozarella Vegan Kaese

Violife Mozarella Geschmack

  • Authentischer Mozzarella-Geschmack
  • Frei von Konservierungsstoffen
  • Mit Vitamin B12
  • Schmilzt bestens
  • Sojafrei
Kaeseplatte vegan
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3. Veganer Blockkäse - Perfekt zu einem Glas Wein

Du möchtest auf den Käse zu einem Glas Wein nicht verzichten – kein Problem! Auch vegane Käsealternativen am Stück gibt es im Block zu kaufen und lassen sich perfekt für einen veganen Käseteller oder mit Partypickern und Trauben für deine nächste Party anrichten. 
 
Besonders lecker: Der Cheddar-Block von Wilmersburger oder der Violife Cheddar Block – von beiden hast du lange etwas und jeweils intensive Geschmacksnuancen. Wir haben gerade bei der Version von Wilmersburger regelmäßig das Feedback von Käseliebhabern bekommen, dass diese vegane Alternative sehr ähnlich, wie das Original schmeckt.
 

PS: Ob Wein vegan ist, erfährst du hier. 

Werbe-Hinweis: Dieser Artikel enthält Affiliate-Links. Kaufst du über einen dieser Links, erhalten wir eine kleine Provision. Für dich ändert sich am Preis nichts. So finanzieren wir die Redaktion und bleiben unabhängig. Danke für deinen Support. Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Käufen.

Unsere Empfehlung:

Wilmersburger Block Cheddar-Style - 300 g

Wilmersburger Block Chedda-Style

  • Mit Kokosöl
  • Gentechnik-frei
  • Geschmacklich eine der authentischsten Käse-Alternativen auf dem Markt
Violife BLOCK mit Cheddar Geschmack, 400g

Violife Block - Cheddar-Geschmack

  • Ohne Konservierungsstoffe
  • Zum kalt und warm essen geeignet
  • Scmilzt perfekt
  • Sojafrei
  • Glutenfrei
Simply V Paprika Aufstrich vegan

4. Frischkäse - Diese veganen Alternativen kommen aufs Brot

Du stehst auf den typischen Geschmack von Frischkäse und die cremige Konsistenz? Kein Problem! Es gibt bereits Unmengen an cremigen, veganen Frischkäse-Alternativen. Diese eigenen sich nicht nur für die Basis deines Marmeladen-Brot zum Frühstück, sondern runden auch Soßen, Flammkuchen oder Lasagnen ab. Kräuter- sowie Paprika-Frischkäse Alternativen gibt es zum Beispiel von Simply V. Unser absoluter Favorit in Sachen Geschmack und Zusammensetzung (auf Mandelbasis). Aber auch die Frischecreme Kräuter von Alnatura können wir empfehlen, da sie besonders pikant ist und das auch noch in Bio-Qualität.
 
Luve punktet mit der veganen Frischkäse-Alternative mit Kräutern auf Lupinenbasis mit besonders hohem Eiweißgehalt. Die Schweizer Bio Manufaktur Soyanada hat einige vegane Bio Frischkäse-Alternativen im Sortiment. Unser Favorit: die fermentierte Kräuter-Knoblauch Frischkäsealternative

Unsere Empfehlung:

Soyana veganer frischkaese

Soyanada - Kräuter Knoblauch

  • Bio Frischkäse-Alternative
  • Fermentiert
  • Reich an Omega 3
  • Besonders würzig
Simply V STREICHGENUSS Cremig-Mild, 150g

Simply V Streichgenuss Cremig mild

  • Vegane Frischkäsealternative
  • Auf Mandelbasis
  • Für die Herstellung von köstlichen Torten und Desserts geeignet
Luve Streichglueck Kraeuter vegan Frischkaese

Luve Streichglück Kräuter

  • Mit frischen Kräutern
  • Auf Lupinenbasis
  • Besonders cremig
  • Hoher Eiweißgehalt
Homemade vegan Tomate Mozarella Salat plantbased

5. Tomate-Mozzarella-Salat vegan? Veganer Mozzarella macht es möglich!

Auch die spezielle Konsistenz von Mozzarella gibt es in der veganen Variante. Hier gibt es zum Beispiel den Frescolat Bio MozzaRisella. Damit kannst du im Handumdrehen einen veganen Tomaten-Mozzarella-Salat zaubern oder dir ein Sandwich mit der veganen Alternative zu Mozzarella zubereiten. Auch gebacken oder als Füllung extrem lecker!

Unsere Empfehlung:

MozzaRisella CLASSIC, BIO, 200g

Frescolat Bio MozzaRisella

  • Bio Mozarella-Alternative
  • Glutenfrei
  • Sojafrei
  • Authentischer Geschmack
Mozarella vegan kaese alternative

Violife Mozarella Geschmack

  • Vegane Mozarella-Alternative
  • Laktosefrei
  • Sojafrei
  • Schmilzt perfekt
Veganer Kaese Greek Style

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6. Veganer Feta - Die Alternative zum griechischen Salzlakenkäse

Lange haben wir ihn gesucht – aber es gibt ihn: Veganen Feta. Wer den klassischen griechischen Fetakäse-Geschmack, der dem Original aus Ziegen- oder Schafsmilch ähnelt, liebt, sollte unbedingt die Fetaalternative Hirte von Bedda probieren.

As Topping auf dem Salat oder zu Ofengemüse sollte die vegane Feta-Alternative nie fehlen. Die Alternativen sind meist auf Kokosöl Basis und für den typisch salzig, leichtsäuerlichen Geschmack in Salzlake eingelegt. Doch nicht nur der Geschmack überzeugt, sondern
auch die cremige, leicht bröselige Konsistenz stimmt überein.

Unser Tipp: Violife Greek White oder der Hirte von Bedda

Unsere Empfehlung:

Violife BLOCK Greek White, 200g

Violife Greek White

  • cremige Konsistenz
  • Mit Vitamin B12
  • Glutenfrei
  • Authentischer Geschmack
bedda HIRTE, 150g

Bedda Hirte in Salzlake

  • Vegane Käsealternative nach griechischer Art
  • Ohne Geschmacksverstärker
  • Auf Basis von Kokosöl
  • Für Salat, zum Überbacken & mehr
Parmesan vegan Kaese

7. Veganer Parmesan - Das perfekte Pasta-Topping

Was darf bei einer typisch italienischen Pasta nicht fehlen? Natürlich Parmesan oder Grana Padano. Pasta ohne Parmesan – muss auch als Veganer nicht sein!

Diesen gibt es entweder am Stück oder bereits gerieben. Unsere Empfehlung: Violife PROSOCIANO oder der ParVesan von Happy Cheeze | Auch die Drogeriemarkt-Kette DM hat mittlerweile ebenfalls eine sehr leckere Alternative aus Cashews und Mandeln.

Falls du bei deiner nächsten Party besonders auftrumpfen möchtest, empfehlen wir dir den Gran Prosociano – dieser stellt eine vegane Hartkäse-Alternative zu Parmesan dar und lässt sich bestens über Pizza, Pasta und Co raspeln und schmilzt leicht an. Vegan Foodporn ist damit garantiert!

Von Vantastic Foods gibt es zudem ein würziges Pastatopping auf Sojabasis: Als Streukäsealternative passt Vantastic Grattugiato hervorragend zum Verfeinern von veganen Pasta-Gerichten.

Unsere Empfehlung:

Violife GRAN PROSOCIANO, 150g

Violife Gran Prosociano

  • Vegane Reibekäsealternative
  • Mit Kokosöl & Vitamin B12
  • Ideal für Pasta & Salate
  • Soja- & glutenfrei
Vantastic foods grattugiato vegan parmesan kaese

Vantastic Grattugiato

  • Pasta-Topping auf Sojabasis
  • Vegane Streukäsealternative
  • Ideal für Nudelgerichte
  • In der praktischen Streudose
Parmesan Rezept vegan plantbased

Veganen Parmesan selbst machen?

Parmesan vegan selbst machen geht ganz einfach! Besorge folgende Zutaten und zermahle sie in einem Mixer:

  • 85 g Cashewkerne
  • 15 g Hefeflocken (ca. 2 gehäufte EL)
  • 1/2 TL Salz
  • 1/6 TL Knoblauchpulver

Alles in einen Standmixer geben, mixen (nicht zu lange, da es sonst eine breitartige Konstanz bekommt) und fertig ist dein veganer Parmesan.

By the way, Hefeflocken sind ein Must-Have in einem veganen Haushalt. Sie geben nicht nur Würze und eine käsige Konsistenz, sondern sind darüber hinaus reich an B-Vitaminen (wenn sie nicht erhitzt werden). Als Parmesan-Ersatz auf Nudeln, als Geheimzutat für „Vegan Mac and Cheese“ oder einfach als Topping auf dem Salat sind Hefeflocken immer eine Top-Wahl in der veganen Küche.

Veganer Käse? Der Happy Cheeze-Geschäftsführer im Interview

8. Veganer Camembert - französischer Weißschimmelkäse ist auch vegan möglich

Auch Camembert-Liebhaber müssen nicht verzichten! Dr. Mannah‘s hat den „Daily Vegan“ als leckere, vegane Alternative zu Camembert hergestellt. Das Besonders: Die Basis ist fermentierter Blumenkohl. Klingt fancy und schmeckt unglaublich lecker und authentisch. 

Auch Cashew Camembert vegan ist immer mehr im Kommen. Von Dr. Mannah´s gibt es hier unter anderem „Der Gereifte“ auf Basis von Cashews.

Du möchtest veganen Camembert selbst machen? Bei Peta gibt es ein top Rezept dazu.

Unsere Empfehlung:

Daily vegan plantbased Dr Mannahs

Dr. Mannah´s - Daily Vegan

  • Vegane Alternative zu Camembert
  • Mit veganen Edelschimmelkulturen
  • Auf Basis vom fermentiertem Blumenkohl
  • Pflanzliche Zutaten aus Bio-Anbau
Dr. Mannah´s Vegan Passion DER GEREIFTE Kräuter der Provence, BIO, 100g

Dr. Mannah´s - Vegan Passion

  • Fermentierte, vegane Käsealternative
  • Mit Cashews gemacht
  • Zutaten aus Bio-Anbau
  • Mit veganen Fermentationskulturen

Auch möglich: Veganen Cashew Camembert selbst machen. Das vegane Schimmel-Cashews-Käse-Set macht es möglich. Hier bestellen.

Kaese fondue vegan silvester

9. Veganer Fondue Käse - Perfekt für veganes Raclette

Du sitzt an Silvester in einer Skihütte und um dich herum riecht es nach Käse und du kannst nicht mitessen? Diese Zeiten sind zum Glück schon lange vorbei: Veganer Fonduekäse ist nicht nur super einfach selbst zu machen, sondern auch als fertiger veganer Fonduekäse zu kaufen.

Wenn es draußen kalt und ungemütlich ist, gibt es nichts Schöneres, als sich mit Freunden oder der Familie um eine Fondue-Schüssel zu versammeln. Egal ob an Silvester oder in geselliger Runde an Weihnachten. Veganes Käsefondue ist der perfekte Anlass, um gemeinsam Essen zu erleben und seinen Freunden vegane Ernährung und die Vielfalt der Alternativen näher zu bringen.

Unser Favorit: „Melt Me“ von Sojana

Unsere Empfehlung:

"Melt me" Vegane Mandel-Alternative zu Fondue & Käse-Sauce Bio, 400g - Soyana

Melt Me - Bio

  • Vegane Alternative zu Käsesauce
  • Auf Basis von Mandeldrink
  • In Bio-Qualität
  • Ideal für veganes Fondue
Veganer kaese veganes raclette rezept

10. Veganer Raclette Käse

Ein guter veganer Raclette Käse sollte schmelzen und auch einen käsigen, authentischen, würzigen Geschmack haben. Die meisten Menschen kaufen ihren Käse im Supermarkt, weil sie denken, dass es dort die besten Produkte gibt. Aber das stimmt nicht immer. Es kommt auch oft vor, dass man in gut sortierten Onlineshops besseren veganen Käse findet, weil sie mehr Auswahl haben.

Wir haben einige Sorten probiert und haben zwei klare Favoriten für Raclette, die in Sachen Schmelzverhalten und Geschmack gepunktet haben. Unsere persönlichen Favoriten findest sind der Melt Me, der besonders schön zerläuft, Würzige Simply V-Scheiben oder der Violife Gouda-Geschmack.

Simply V Würzige Genießerscheiben, 150g

Simply V - Würzige Genießerscheiben

  • Geschmacklich wie ein gereifter Gouda
  • ohne Soja, Palmöl, Gluten und Laktose
  • Geschmolzen aber auch kalt ein absoluter Genuss
Meltme

Melt Me

  • Authentischer Gouda-Geschmack
  • Frei von Konservierungsstoffen
  • Angereichert mit Vitamin B12
  • Schmilzt hervorragend
Violife SCHEIBEN Gouda Geschmack, 140g

Violife Scheiben mit Gouda-Geschmack

  • Authentischer Gouda-Geschmack
  • Frei von Konservierungsstoffen
  • Angereichert mit Vitamin B12
  • Schmilzt hervorragend

Warum essen Veganer eigentlich keinen Käse?

Das sind die Gründe:

Muttermilch ist für die eigenen Nachkommen bestimmt. Diese biologische Tatsache spielt in der Milchindustrie allerdings keine Rolle. Die Kälber, Lämmer und Ziegen werden kurz nach ihrer Geburt von ihren Müttern getrennt. Gängig ist hierfür die künstliche
Befruchtung. Die ausgedienten Kälber oder Lämmer landen im Anschluss meist beim Schlachter.

Und was ist mit Bio-Käse?

Viele greifen aufgrund der Zustände in der Massentierhaltung zu Bioprodukten – wir sollten
uns hierbei jedoch stets fragen, ob diese Muttermilch – egal ob bio oder konventionell – die Muttermilch für den Käse ist nicht für den Menschen bestimmt.

Ist Käse vegetarisch?

Jein. Da Lab in vielen Käsesorten vorkommt nicht. Um das tierische Lab für die Käseproduktion nutzen zu können, muss es zuvor aus den Kälbermägen extrahiert werden. Hierfür werden die Mägen zerkleinert und die Enzyme durch chemische Verfahren aus der Schleimhaut herausgelöst, anschließend wird das Lab gereinigt und haltbar gemacht. Oft werden hierfür Schlachtabfälle benutzt.

Welcher Käse enthält Lab?

Etwa 10 Prozent des in Deutschland hergestellten Käses wird tierisches Lab zugesetzt. Weltweit werden circa 35 Prozent damit produziert. Grana Padano oder Parmesan wird per Definition mit tierischem Lab hergestellt. Auch einige andere Käsesorten enthalten fast immer tierisches Lab, wie Gorgonzola, Gruyère oder Feta. Merkt euch hier die Faustregel: je länger ein Käse reifen muss, desto eher enthält er tierisches Lab.

Unsere Empfehlung:

Nutzt die veganen Angebote und versucht die vielfältige Produktpalette, die es mittlerweile gibt durchzuprobieren. Ihr werdet euch wundern, wie viele leckere vegane Käsesorten ihr mittlerweile sogar in den Discountern findet.

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Disclaimer: Da gerade in der Diksussion steht, das man veganen Käse mit nicht-veganem Käse verwechseln könnte, möchten wir darauf hinweisen, dass es sich hier im Artikel beschrieben nur um vegane Alternativen zu Käse handelt.

Fotos: Unsplash / Simply V / Happy Cashew / Shutterstock / Rimma Bondarenko

Bild von Yannick Haldenwanger

Yannick Haldenwanger

Hi, ich bin Yannick. Fleisch lag bei mir seit meinem sechsten Lebensjahr nicht mehr auf dem Teller, seit über zehn Jahren lebe ich vegan. Tierschutz begleitet mich, seit ich denken kann, und gegen Ungerechtigkeit habe ich mich immer eingesetzt, egal ob sie Menschen oder Tiere trifft. Ein schlechtes Gewissen zu machen war nie mein Ansatz. Ich zeige lieber, wie gut vegan im Alltag funktioniert. Trotzdem bin ich ehrlich und zeige auch, was hinter den Kulissen der Industrie passiert. Mit This Is Vegan und dem Plantbased Podcast will ich Tierschutz, Veganismus und Umweltschutz sichtbar machen, damit mehr Menschen selbst anfangen.
Häufige Fragen

FAQ - Das fragen andere

Veganen Parmesan selbst machen?
Parmesan vegan selbst machen geht ganz einfach! Besorge folgende Zutaten und zermahle sie in einem Mixer:85 g Cashewkerne15 g Hefeflocken (ca. 2 gehäufte EL)1/2 TL Salz1/6 TL KnoblauchpulverAlles in einen Standmixer geben, mixen (nicht zu lange, da es sonst eine breitartige Konstanz bekommt) und fertig ist dein veganer Parmesan.By the way, Hefeflocken sind ein Must-Have in einem veganen Haushalt.
Und was ist mit Bio-Käse?
Viele greifen aufgrund der Zustände in der Massentierhaltung zu Bioprodukten – wir solltenuns hierbei jedoch stets fragen, ob diese Muttermilch – egal ob bio oder konventionell – die Muttermilch für den Käse ist nicht für den Menschen bestimmt.
Ist Käse vegetarisch?
Jein. Da Lab in vielen Käsesorten vorkommt nicht. Um das tierische Lab für die Käseproduktion nutzen zu können, muss es zuvor aus den Kälbermägen extrahiert werden. Hierfür werden die Mägen zerkleinert und die Enzyme durch chemische Verfahren aus der Schleimhaut herausgelöst, anschließend wird das Lab gereinigt und haltbar gemacht. Oft werden hierfür Schlachtabfälle benutzt.
Welcher Käse enthält Lab?
Etwa 10 Prozent des in Deutschland hergestellten Käses wird tierisches Lab zugesetzt. Weltweit werden circa 35 Prozent damit produziert. Grana Padano oder Parmesan wird per Definition mit tierischem Lab hergestellt. Auch einige andere Käsesorten enthalten fast immer tierisches Lab, wie Gorgonzola, Gruyère oder Feta.
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