Vegane Ernährung hat in den letzten Jahren ordentlich Fahrt aufgenommen! Immer mehr Menschen entscheiden sich für eine pflanzenbasierte Ernährung. Die Gründe sind vielfältig: Umweltschutz, Tierrechte, Gesundheit – um nur einige zu nennen.
Passend dazu wird jährlich am 1. November der Weltvegantag gefeiert. Dieser Tag bietet Veganerinnen und Veganern auf der ganzen Welt eine offizielle Gelegenheit, den Veganismus mit all seinen positiven Aspekten zu feiern und weiter voranzutreiben. Heute werfen wir einen Blick auf einige interessante Fakten und Zahlen rund um die vegane Ernährung.
Außerdem gibt es vier leckere neue Rezepte, die jeder ganz easy nachmachen kann. Schnell, vegan und lecker!
Unser Tipp: Schau ab dem 1. November hier vorbei, um einen von fünf Einkaufsgutscheinen von EDEKA Südwest zu gewinnen oder folge uns hier, um an das Gewinnspiel erinnert zu werden.
Inhalt39 Kapitel
- 01In Deutschland und auch darüber hinaus bist du bekannt, wie ein bunter Hund, aber für alle, die dich noch nicht kennen sollten, stelle dich gerne selbst mal kurz vor
- 02Warum lebst du denn vegan?
- 03Ihr habt ja auch zu dem Thema passend die Veganz Ernährungsstudie* durchgeführt letztes Jahr. Was waren da die zentralen Ergebnisse?
- 04Ihr habt auch viele Convenience-Produkte im Angebot. Oft bekommt man dann den Vorwurf des "Chemiebaukastens" vorgesetzt. Wie entkräftest du das?
- 05Wie kann man sich denn einen Prozess vorstellen von einem Veganz-Produkt, das in deinem Kopf entsteht, bis es im Supermarkt landet?
- 06Zukunftsthema In-Vitro Fleisch! Habt ihr da auch schon dran geforscht, beziehungsweise seid ihr da dran?
- 07Wie kam es denn zu der Kooperation mit der Red Bull Arena in Leipzig und wo können wir VEGANZ in Zukunft noch begegnen?
- 08Wie reagieren die Sterotyp-Fußball & Metal-Fans denn auf vegane Würte?
- 09Wo gibt es eure Produkte denn in weiteren Stadien?
- 10Krass, dann seid ihr in Deutschland richtige Game Changer
- 11Man bekommt es vermehrt in den sozialen Medien mit. Jeder postet seine vegane Stadion-Wurst
- 12Okay, für alle, die sie probieren wollen: Ich kann sie auf jeden Fall empfehlen. War sehr, sehr lecker
- 13Genau, einfach was Neues auszuprobieren und dadurch, dass ihr es auch gebrandet habt, hat man schon die Assoziation zur Marke automatisch und dann denkt man sich im Supermarkt: „Habe ich schon probiert.“
- 14Wie war denn das bei dir, als du umgestellt hast zu vegan? Gab es da irgendetwas, was dir unglaublich gefehlt hat?
- 15Praktisch, dass du ab da "günstig" bei dir selbst einkaufen konntest, oder?
- 16Krass, das heißt, du warst bei Daimler vorher und hast dann den Switch gemacht zum veganen Supermarkt. Wie kam es denn dazu?
- 17Jetzt ist es so, dass ihr mittlerweile relativ groß seid - wie vorhin schon gesagt, der Börsengang und so weiter. Ich habe von einigen Menschen im Internet gelesen, die euch Sellout deshalb vorwerfen. Wie antwortest du denen?
- 18Genau, und wie du sagst: Dafür braucht man Geld
- 19Jetzt ist es nicht nur so, dass ihr massig Produkte habt, die nachhaltig sind, sondern auch bei der Verpackung achtet ihr auf die Ökobilanz. Wie setzt ihr das inzwischen um?
- 20Im Netz gibt es einige Berichte rund um eure neuen Produkte, wie z.B. das "vegane Ei". Was können wir on top noch in Zukunft von VEGANZ erwarten?
- 21Du hast einen Award nach dem anderen abgeräumt. Du bist PETAs Person of the Year, du wurdest von EY als Entrepreneur of the Year nominiert, Gründer des Jahres und und und. Für einige Menschen bist du sicher auch eine Inspirationsquelle. Gibt es aber auch Menschen, die dich inspirieren, beziehungsweise hast du Vorbilder?
- 22Nein, das ist der einfachere Weg, aber nicht unbedingt der richtige
- 23Und ich finde es auch wichtig, um sich kreativ austoben zu können und sich verwirklichen zu können. So mit Mitarbeiter:innen umzugehen, ist genau der richtige Weg
- 24Wo du gerade Widerstände ansprichst: Da kommen doch sicher täglich irgendwelche Lobbyverbände auf dich zu und klopfen bei dir an der Tür und sagen: „Wir wollen nicht, dass du die Veggi-Revolution vorantreibst.“ Gab es da irgendwelche Sachen die letzten Jahre, wo du so arg schlucken musstest, dass du sagst: „Ich schmeiße jetzt alles hin“?
- 25Ja, leider, aber du bist einer von denen, die sich da relativ gut positioniert haben, beziehungsweise auch viel machen natürlich entsprechend. Welchen Weg möchtet ihr denn mit Veganz in Zukunft gehen, was Marketingaktivitäten angeht?
- 26Ja, das kann ich mir gut vorstellen. Mittlerweile springt ja auch die Politik darauf an, beziehungsweise wir haben sogar vegane Bundestagsabgeordnete, die da wirklich Vollgas geben, deshalb bin ich auch optimistisch, dass da in Zukunft noch viel, viel mehr in die Richtung passieren wird
- 27Das kann ich mir gut vorstellen. Was glaubst du denn, wie die Mitte der Gesellschaft damit umgehen kann, beziehungsweise was man tun kann, um die Politik darauf aufmerksam zu machen?
- 28Okay, dann hast du meine Euphorie doch ein bisschen gebremst. Ich schaue trotzdem optimistisch in die Zukunft. Jan, wir sind schon so gut wie am Ende angekommen. Gib uns doch noch zum Ende gerne ein paar motivierende Worte mit auf den Weg, beziehungsweise was möchtest du zum Schluss noch unbedingt loswerden?
- 29Hier gibt es die VEGANZ-Produkte:
- 30Weltvegantag 2023 - gewinne 5 x 50 EURO Einkaufsgutschein von EDEKA Südwest
- 31Mehr zum Thema "vegan" - im Plantbased Podcast
- 32Weltvegantag 2023 - unsere liebsten Rezepte
- 33Vegane Frikadellen aus Kidneybohnen
- 34Veganer Kichererbsen-Thunvisch-Salat mit selbstgemachten Bagels
- 35Dreierlei Hummus mit Fladenbrot
- 36Proteinbrownies mit schwarzen Bohnen
- 37Vegan global - so ernährt sich die Welt
- 38Vegane Produkte bei EDEKA Südwest
- 39👇🏼 Regelmäßige News aus der veganen Community findest du auf Instagram! 👇🏼
Weltvegantag 2023 - gewinne 5 x 50 EURO Einkaufsgutschein von EDEKA Südwest
Als ob der Weltvegantag 2023 nicht schon Grund genug zum Feiern ist, verlosen wir passend dazu auf Instagram & Facebook 5 x 1 Einkaufsgutschein im Wert von je 50 EURO für EDEKA Südwest. Damit kannst du nach Herzenslust shoppen und deinen Einkaufskorb mit Obst, Gemüse oder anderen veganen Leckereien aus dem EDEKA-Sortiment füllen. Ob vegane Milchalternativen von EDEKA Bio, Tofu der Eigenmarke oder vegane Schokolade – hier wirst du sicher fündig.
Für alle, die es besonders authentisch mögen – die EDEKA My Veggie „No Milk“ mit 3,5% Fett ist eure neue Alternative. Klare Empfehlung! Auch lecker: Der EDEKA My Veggie „Veganer Räucherlax“.
Interessante Fakten über die vegane Ernährung:
- Der Begriff “vegan” ist eine verkürzte Zusammensetzung aus den ersten drei und den letzten zwei Buchstaben des englischen Begriffs "vegetarian"
- Die Anzahl veganer Produkte im Supermarkt hat sich in den letzten 5 Jahren verdoppelt.
- Der globale Markt für vegane Lebensmittel wird auf 31 Milliarden Dollar geschätzt.
- 9 von 10 Veganer:innen geben an, sich wegen ethischer Bedenken für die Ernährungsform entschieden zu haben.
- Veganismus kann dazu beitragen, den Welthunger zu bekämpfen, indem Ressourcen effizienter genutzt werden.
- Über 57% der Nicht-Veganer:innen in Deutschland möchten den Konsum tierischer Produkte zukünftig verringern.
- Der Konsum von pflanzlicher Milch ist in den letzten 2 Jahren um 25% gestiegen.
- Weltweit gibt es bereits über 25.000 rein vegane Restaurants.
- Die Nachfrage nach veganen Kochbüchern ist in den letzten 3 Jahren um 60% gewachsen.
- 30% der Millennials in Europa haben eine vegane oder vegetarische Ernährung ausprobiert.
- In Berlin gibt es die meisten veganen Restaurants pro Kopf in Europa.
- Viele Promis leben vegan - so z. B. Lewis Hamilton, Alicia Silverstone, Jared Leto uvm.
- Viele Spitzensportler sind bewusst vegan, so auch der stärkste Mann Deutschlands (Patrik Baboumian).
Mehr zum Thema "vegan" - im Plantbased Podcast
Du möchtest mehr rund um das Thema „vegane Ernährung“ erfahren und die bekanntesten Stimmen der Vegan-Community hören? Dann höre gerne hier in den Podcast rein.
Weltvegantag 2023 - unsere liebsten Rezepte
Passend zum Weltvegantag haben wir leckere, vegane Rezepte kreiert, die du super easy nachkochen oder -backen kannst. Sie kommen mit wenigen Zutaten aus und das Beste: Du bekommst sie alle bei EDEKA Südwest. Der Fokus liegt diesmal auf veganen Proteinen – deshalb haben wir in allen Gerichten Bohnen und Erbsen auf unterschiedlichste Art und Weise verarbeitet.
Vegane Frikadellen aus Kidneybohnen
Diese Burgerpatties mit Veggie-Frikadellen bestehen größtenteils aus Kidneybohnen, sind super einfach zu gekocht und kommen mit wenig Zutaten aus. Aus Kidneybohnen, Haferflocken, Knoblauch, Zwiebel, Tomatenmark, Olivenöl, Senf und Sojasoße kreierst du im Handumdrehen eine leckere vegane Frikadellen-Alternative, die garantiert dich selbst und deine Liebsten überzeugt.
Veganer Kichererbsen-Thunvisch-Salat mit selbstgemachten Bagels
Dieser Kichererbsen-Thunvisch-Salat ist nicht nur super easy zubereitet, sondern auch eine unfassbar leckere vegane Alternative zum Klassiker mit echtem Thunfisch.
Besonders cremig, danke EDEKA My Veggie Natur und mit Kichererbsen statt Thunfisch. Kombiniert mit selbstgemachten, fluffigen Bagels ergibt das ein nahrhaftes Frühstück, einen Lunch to-go oder ein richtig leckeres Dinner – ganz nach deinem Gusto!
Dreierlei Hummus mit Fladenbrot
Ein Spieleabend oder ein Grillfest mit deinen Liebsten steht an und du weißt noch nicht, was du auftischen sollst? Oder du hast einfach nur Lust auf einen leckeren Snack für deine Movienight? Wir haben da was für dich: Dreierlei Hummusmix! Das sieht nicht nur super fancy aus, sondern schmeckt auch noch unfassbar lecker. Wir haben auf jeden Fall gleich die ganze Schüssel leer gedippt – probier’s mal aus!
Proteinbrownies mit schwarzen Bohnen
Du bist auf der Suche nach einem leckeren After-Workout-Snack? Oder möchtest einfach nur nach die schokoladigsten Brownies für dein nächstes Kaffeedate? Wir haben da was für dich: Proteinbrownies mit schwarzen Bohnen!
Ein süßes Gericht aus Bohnen? Klingt vielleicht erst mal seltsam, ist aber eine leckere proteinreiche Alternative zu herkömmlichen Brownies und dazu noch vegan. Wir haben die Leckerbissen selbst probiert und sind begeistert!
Vegan global - so ernährt sich die Welt
Geschätzt leben weltweit etwa eine Milliarde Menschen vegan oder vegetarisch. Davon sind etwa 500 Millionen Menschen vegan, vor allem in Asien. Der Anteil von Vegetariern in der Bevölkerung variiert je nach Land, wobei Indien mit 38 Prozent den höchsten Wert aufweist. In Deutschland sind etwa sieben Prozent der Bevölkerung Vegetarier. 1,3 Millionen Menschen leben in Deutschland bereits vegan.
Der Veganismus hat sich von einem Trend zu einem festen Bestandteil unserer Gesellschaft entwickelt. Mit dem jährlichen Weltvegantag haben vegan lebende Menschen die Möglichkeit, diese nachhaltige und ethische Lebensweise zu feiern und zu fördern.
Vegane Produkte bei EDEKA Südwest
Wenn du nun ausprobieren möchtest, wie vielfältig vegane Ernährung ist, dann schau unbedingt mal bei EDEKA Südwest vorbei und snacke dich durch das Sortiment. Auf der Website findest du Tipps und Rezepte rund um Grundlagen für einen ausgewogenen, veganen Speiseplan. In den Märkten sind neben Milch- & Joghurtalternativen auch würzige Alternativen für Fleisch, Käse und Wurst zu finden. Zudem finden sich in den Regalen die perfekten Zutaten, um vegan zu backen. Lass dich überraschen und schau am Weltvegantag auf unseren Social Media-Kanälen vorbei, um das Gewinnspiel nicht zu verpassen.
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Yannick Haldenwanger
Quellen:
- Vegan Society Statistics
- Deutscher Vegetarierbund (VEBU)
- World Vegan Day Official Website
- UN Food and Agriculture Organization
Fotos: Pexels: Mikhail Nilov, RF._.studio, Markus Spiske / Schwein mit Kind: Shutterstock / 558988747 / This Is Vegan
Disclaimer: Wir geben keine Gesundheitshinweise oder Empfehlungen. Die verlinkten Studien dienen nur zur Orientierung. Bei gesundheitlichen Problemen empfehlen wir, einen Arzt zu kontaktieren.
Dieser Artikel ist in einer Kooperation mit EDEKA Südwest entstanden. Die Auswahl an veganen Lebensmitteln und Eigenmarken dort ist enorm – schaut unbedingt mal dort vorbei.
Die Gewinnspiel-Richtlinien sind hier zu finden.
Jan Bredack: Der VEGANZ-Gründer im Interview
Maya Leinenbach im Interview: So wurde sie vegane Food-Queen
Ihr Geheimrezept: Leckere, vegane Rezepte, die sich einfach nachkochen oder backen lassen und dazu noch schmecken.
Auch Olli Schulz empfiehlt im neuen „Fest & Flauschig“-Podcast den veganen Erdnusseintopf von Maya Leinenbach.
Besonders sympathisch zeigt die junge Saarländerin auf ihrem Instagram-Channel Fitgreenmind, wie einfach vegane Ernährung sein kann.