Dreierlei Hummusmix – so machst du veganen Hummus selbst!
Ein Spieleabend, Brunch, Picknick oder ein Grillfest mit deinen Liebsten steht an und du weißt noch nicht, was du auftischen sollst? Oder du hast einfach nur Lust auf einen leckeren Snack für deine Movienight? Wir haben da was für dich: Dreierlei Hummusmix! Damit bist du der Hingucker auf jeder Party. Versprochen! Das sieht nicht nur super fancy aus, sondern schmeckt auch noch unfassbar lecker.
Wir haben auf jeden Fall gleich die ganze Schüssel leer gedippt – probier’s mal aus!
Wir zeigen dir ein Grundrezept für Hummus, aus dem du feinste Variationen zaubern und deine Liebsten überraschen kannst. Unsere Favoriten: Spinat- und Rote-Bete-Hummus. Deiner Kreativität sind aber keine Grenzen gesetzt, also mix, was dir schmeckt! Wie wär’s zum Beispiel mit ein wenig spicy Harissa oder Granatapfelkernen als Topping oder zur Abwechslung mal Hummus mit schwarzem statt weißem Tahin? Wie auch immer, mit unserem Grundrezept bist du bestens vorbereitet für deine vegane Hummuskreationen!
Das Grundrezept für Hummus - so bekommst du ihn richtig cremig
Das ideale Grundrezept für Hummus zu finden ist gar nicht so einfach, wie man vielleicht denkt. Klar, die Grundzutaten sind easy: Kichererbsen, Tahin, Zitronensaft, Knoblauch, Kreuzkümmel und Salz. Für das optimale Verhältnis mussten wir aber ein wenig tüfteln. Wir haben gemixt, probiert und wieder gemixt und präsentieren dir heute unser liebstes Hummusrezept. Das Beste: Wir haben rausgefunden, wie du dein Hummus so richtig, richtig cremig bekommst. Wir lieben diesen unfassbar cremigen und würzigen Dip – aber überzeug dich selbst!
Kichererbsen: Lecker, vielseitig & proteinreich
Der Star der Show ist ganz klar die Kichererbse. Wie schwarze Bohnen oder Kidneybohnen gehören Kichererbsen zu den Hülsenfrüchten. Demnach sind sie eine pflanzliche Proteinquelle. Diese kleinen Bohnen sind super vielseitig! Ob geröstet als knackiger Snack, püriert im Hummus oder als Basis in einem herzhaften Eintopf – Kichererbsen rocken einfach jede Mahlzeit. Und das Beste? Sie sind mega einfach zuzubereiten. Also, mach dich ran an den Topf und lass deiner Kreativität freien Lauf. Mit Kichererbsen wird’s nie langweilig in der Küche!
Grüner Hummus mit Babyspinat
Du liebst es bunt und bist auf der Suche nach dem neuesten Snack-Trend? Hast du schon mal von „Grünem Hummus“ gehört? Nein? Dann wird’s höchste Zeit! Der Klassiker Hummus bekommt durch frischen Babyspinat ein grünes Update. So geht’s: Schnapp dir eine Dose EDEKA Kichererbsen, ein, zwei Handvoll Babyspinat, Petersilie, etwas Tahini, Knoblauch, Zitronensaft, Salz, Olivenöl und – wer’s mag – ein bisschen Kreuzkümmel. Alles ab in den Mixer, und zack, zauberst du im Handumdrehen einen cremig-grünen Aufstrich, der nicht nur unglaublich lecker, sondern auch noch super auffällig und farbenfroh ist. Das ausführliche Rezept und den Tipp, wie du es besonders cremig bekommst, findest du unten. Stell dir vor, wie deine Freunde beim nächsten Picknick Augen machen! Probiere es aus und gib deinem Hummus-Mix den grünen Kick!
Pink Hummus: Der Hingucker auf jeder Party!
Du dachtest, du kennst jeden Hummus-Trend? Denk nochmal nach! Hier kommt der „Rote Beete Hummus„, der seit dem Barbie Trend auch als „Pink Hummus“ bekannt ist, ins Spiel – und glaub uns, dieser pinke Traum stiehlt auf jedem Buffet die Show. Für diese fancy Variante brauchst du eine Dose EDEKA Kichererbsen, eine mittelgroße Rote Beete (gekocht und geschält), Tahini, Knoblauch, Zitronensaft, Salz, Olivenöl und, für die ganz mutigen, ein kleines Stückchen frischen Ingwer. Einfach alles zusammenmixen und voilà: Ein sensationell pinkfarbener Hummus, der nicht nur optisch der Knaller ist, sondern auch geschmacklich ordentlich was hermacht. Beim nächsten Brunch oder Grillabend wird jeder wissen wollen, was dein Geheimrezept ist.
Dreierlei Hummusmix selber machen - so geht’s!
*Hinweis: Das ausführliche Rezept inklusive Mengenangaben findest du unten in der Rezeptkarte.
Für unseren Dreierlei Hummusmix brauchst du vor allem zwei Dinge: weich gekochte EDEKA Kichererbsen und einen leistungsstarken Mixer. Dann mixt du zuerst die Hummusbasis, also Zitronensaft, Knoblauch, EDEKA Bio Tahin, Kreuzkümmel, Salz und natürlich die gekochten Kichererbsen zu einer cremigen Masse. Dann kommen die zwei Varianten: zu einer Portion gibst du Pfeffer und GUT&GÜNSTIG Rote Bete, zu einer zweiten Portion Babyspinat, Petersilie und Pfeffer. Ein paar Toppings für die Optik und schon kannst du Fladenbrot in deinen farbenfrohen Hummusmix dippen!
Perfekter Snack für Spieleabend, Picknick oder Grillfest
Immer dann, wenn viele Menschen zusammenkommen, überzeugt unser Dreierlei Hummusmix besonders. Du kannst ihn nämlich easy peasy vorbereiten und er macht optisch echt was her! Mit Brot gedippt stillt er auch den kleinen Hunger. Und: Die Mengen im Rezept kannst du auch einfach verdoppeln, um noch mehr Menschen in den Genuss deiner Hummuskreationen kommen zu lassen – yummy!
Vorbereiten und Aufbewahren
Den selbstgemachten Hummus solltest du am besten in einem sauberen Schraubglas im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb weniger Tage aufbrauchen. Falls gerade kein Grillfest ansteht und du die große Portion nicht rechtzeitig aufisst, kannst du den Hummus auch einfrieren und später genießen. Und wenns mal noch schneller gehen soll: EDEKA hat auch eine große Auswahl verzehrfertigen Hummus im Sortiment. Die kannst du geschlossen auch problemlos etwas länger im Kühlschrank aufbewahren, falls mal spontan Besuch vor der Tür steht. Wenn du die Packung geöffnet hast, solltest du sie jedoch genau wie selbstgemachten Hummus innerhalb weniger Tage leer dippen!
Dreierlei Hummusmix ist:
- super easy vorbereitet
- vegan
- glutenfrei
- unfassbar cremig
- eine Quelle für Protein
- vielseitig einsetzbar
- ein leckerer und schneller Snack
Dreierlei Hummusmix
Ob als Dip oder Aufstrich: Hummus geht einfach immer! Dieser Dreierlei Hummusmix überzeugt sowohl optisch oder als geschmacklich.
Kochutensilien
Zutaten
- 1 große Dose (800g) EDEKA Kichererbsen oder 400g getrocknete EDEKA Bio Kichererbsen
- 1 TL Backnatron
- 1 Zitrone
- 2 Knoblauchzehen
- 100 g EDEKA Bio Tahin
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Salz
- 50 g Babyspinat
- 8 g Petersilie
- 1 GUT&GÜNSTIG vorgekochte Rote Bete
- Pfeffer
Dazu und on top:
- 1 EDEKA Fladenbrot
- Gemüsesticks (z. B. Paprika, Möhre, Gurke)
- 25 g EDEKA Bio Pinienkerne
- Petersilie
- EDEKA Bio Sesam
- EDEKA ORIGINALE Natives Olivenöl extra
- EDEKA Olivenmix
Anleitungen
Vorbereitung Kichererbsen:
- Variante 1: Wenn du getrocknete EDEKA Bio Kichererbsen verwendest, wasche sie gut ab und lass sie über Nacht in reichlich kaltem Wasser einweichen. Wechsel am nächsten Morgen das Wasser und lass die Kichererbsen gemeinsam mit dem Backnatron für 30 bis 60 Minuten köcheln, bis die Kichererbsen sehr weich sind. Lass die Kichererbsen und die Flüssigkeit im Topf abkühlen, bis sie nur noch lauwarm sind.
- Variante 2: Wenn du EDEKA Kichererbsen aus der Dose verwendest, kannst du, wenn es schnell gehen muss, direkt mit dem Pürieren loslegen. Unser Tipp: Kichererbsen inklusive Flüssigkeit mit Backnatron und etwas Wasser für 20 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen. So werden die Kichererbsen noch weicher und dein Hummus noch cremiger. Glaubt uns, das ist der Gamechanger für leckeren, veganen Hummus!
Zubereitung Hummusmix:
- Presse die Zitrone aus und gib zunächst die Hälfte des Zitronensafts gemeinsam mit den geschälten Knoblauchzehen, EDEKA Bio Tahin, Kreuzkümmel und Salz in den Mixer.
- Gib nach etwa einer Minute die gekochten Kichererbsen hinzu. Wenn die Masse noch nicht cremig genug ist, ergänze nach und nach etwas Kochwasser der Kichererbsen. Schmecke am Ende mit Zitronensaft ab.
- Stelle die Hälfte des Hummus zur Seite und teile die zweite Hälfte nochmal in zwei Portionen auf. Daraus bereiten wir nun den Spinat- und den Rote-Bete-Hummus zu.
- Gib eine Portion wieder in den Mixer und füge gewaschenen Babyspinat, Petersilie und etwas Pfeffer hinzu. Mixe bis die Masse cremig ist und fülle sie in eine Schüssel.
- Gib die andere Portion in den Mixer und füge die GUT&GÜNSTIG Rote Bete und etwas Pfeffer hinzu. Mixe wieder so lange, bis die Masse cremig ist.
- Toppe den Spinat-Hummus mit gerösteten EDEKA Bio Pinienkernen, den Rote-Bete-Hummus mit EDEKA Bio Sesam, Petersilie und EDEKA Olivenöl und den naturbelassenen Hummus mit dem EDEKA Olivenmix, EDEKA Olivenöl, EDEKA Bio Sesam und Petersilie.
- Serviere mit EDEKA Fladenbrot und Gemüsesticks. Enjoy!
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Yannick
Hi, ich bin Yannick, komme aus dem Schwarzwald und habe das Magazin 2019 gegründet.
Ich lebe seit ich 6 Jahre alt bin vegetarisch und schon weit über 10 Jahre vegan. Mir war es schon immer wichtig, Menschen zu inspirieren, wie einfach und lecker vegane Ernährung sein kann, ohne zu missionieren. Dafür habe ich dieses Magazin und den Podcast "Plantbased." ins Leben gerufen, um so viele Menschen, wie nur möglich zu inspirieren.
Dieser Artikel ist in einer Kooperation mit EDEKA Südwest entstanden. Die Auswahl an veganen Lebensmitteln dort ist enorm – schaut unbedingt mal dort vorbei.
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