Mehr als die Hälfte der Erwachsenen in 14 Ländern greift zu pflanzlichen Alternativen zu Milchprodukten, und neben Gesundheit und Geschmack spielt dabei das Bauchgefühl eine große Rolle. Das ist das Ergebnis einer Umfrage unter 42.000 Menschen, die der Lebensmittelkonzern Danone bezahlt hat. Danone verkauft selbst Pflanzendrinks unter der Marke Alpro, deshalb sollte man genau hinsehen, was die Studie zeigt und was nicht.
Kurz gesagt
- Wer gefragt wurde: 42.000 Erwachsene zwischen 18 und 65 in 14 Ländern, darunter Deutschland, durchgeführt von Ipsos
- Ergebnis: 55 Prozent nutzen pflanzliche Alternativen, bei der Generation Z sind es 63 Prozent
- Die wichtigsten Gründe: Gesundheit (42 Prozent), Geschmack (35), Natürlichkeit (34) und Verdauungskomfort (32)
- Auftraggeber: Danone, Hersteller von Alpro und zugleich von Milchprodukten
- Was die Studie nicht zeigt: dass Pflanzendrinks besser verträglich sind. Sie misst, wie Menschen das empfinden.
Inhalt6 Kapitel
Was untersucht wurde.
Die Daten stammen aus zwei Befragungen, die das Marktforschungsinstitut Ipsos im Auftrag von Danone durchgeführt hat. In der ersten wurden je 3.000 Erwachsene in den USA, Kanada, Großbritannien, Deutschland, Frankreich, Italien, Spanien, den Niederlanden, Belgien, Polen, Ungarn, Schweden, Mexiko und Japan befragt. In der zweiten ging es um rund 2.500 Menschen in den USA, Großbritannien und Deutschland, die regelmäßig Pflanzendrinks trinken.
Die Ergebnisse erscheinen als Fachartikel in der Zeitschrift Food Quality and Preference, die Beiträge vor der Veröffentlichung von Fachleuten prüfen lässt. Zu den Autorinnen gehört die US-Ernährungsberaterin Virginia Messina, die seit Jahren zu pflanzlicher Ernährung publiziert. Danone hat die Ergebnisse am 5. November auf seiner Unternehmensseite vorgestellt.
Die wichtigsten Zahlen.
55 Prozent der Befragten nutzen pflanzliche Alternativen zu Milchprodukten, bei der Generation Z sind es 63, bei den Millennials 62 Prozent. Gut vier von zehn dieser Nutzerinnen und Nutzer greifen mindestens einmal pro Woche zu, berichtet das Fachmedium DairyReporter. Ein Danone-Manager nannte die Vorstellung, Pflanzliches sei eine Nische, deshalb einen Irrtum.
Als Gründe nannten die Befragten am häufigsten Gesundheit (42 Prozent), Geschmack (35 Prozent), Natürlichkeit (34 Prozent) und Verdauungskomfort (32 Prozent). Wer auf die Verdauung achtet, beschreibt die Produkte vor allem als „nicht schwer“ oder hebt hervor, dass sie von Natur aus laktosefrei sind. In der zweiten Befragung gaben 92 Prozent der regelmäßigen Konsumentinnen und Konsumenten an, Pflanzendrinks seien für sie leicht verdaulich. Für Deutschland fällt vor allem auf, dass Haferdrink hier besonders beliebt ist.
Umwelt und Tierwohl tauchen in den veröffentlichten Zahlen nicht auf. Ob sie in der Befragung keine große Rolle spielten oder Danone sie in der Kommunikation weggelassen hat, lässt sich ohne den Volltext nicht sagen.
Was die Studie nicht zeigt.
Gemessen wurde, was Menschen über sich selbst sagen. Ob Pflanzendrinks tatsächlich besser verträglich sind als Kuhmilch, kann eine Umfrage nicht klären. Danone schreibt das auf seiner eigenen Seite auch dazu: Die Ergebnisse spiegeln Wahrnehmungen und Motive wider und belegen keinen gesundheitlichen Nutzen. Die Autorinnen und Autoren halten es außerdem für unwahrscheinlich, dass das gute Bauchgefühl allein am fehlenden Milchzucker liegt.
Wichtig ist auch der Unterschied zwischen gefühlter und diagnostizierter Laktoseintoleranz. Laut Bundeszentrum für Ernährung vertragen schätzungsweise 15 bis 20 Prozent der Menschen in Deutschland Milchzucker schlecht, genaue Zahlen gibt es nicht. Viele Betroffene kommen mit kleinen Mengen gut zurecht. In Umfragen geben oft mehr Menschen an, Milch nicht zu vertragen, als ein Test bestätigen würde. Wer Beschwerden hat, sollte sie ärztlich abklären lassen, statt sich auf das eigene Gefühl zu verlassen. Mehr dazu in unserem Artikel Laktosefrei leben.
Warum Danone so eine Studie bezahlt.
Danone verdient an beiden Seiten des Kühlregals. Zum Konzern gehören die Pflanzenmarken Alpro und Silk, aber auch Milchprodukte und der Joghurt Activia, der seit Jahren mit dem Thema Verdauung beworben wird. Auf der Seite zur Studie verlinkt Danone direkt auf Alpro, Fachmedien berichten im selben Zug über neue Alpro-Produkte. Die Umfrage liefert also auch Argumente für das eigene Marketing.
Das macht die Zahlen nicht falsch. Eine Befragung von 42.000 Menschen durch ein etabliertes Institut ist eine solide Datenbasis, und die Kernaussage passt zu dem, was andere Marktdaten seit Jahren zeigen: Pflanzliche Alternativen sind im Alltag angekommen, besonders bei jüngeren Menschen. Vorsichtig sein solltest du nur, wenn aus der Umfrage gesundheitliche Versprechen werden. Die hat sie nicht geprüft. Eine unabhängige Stimme zur Studie haben wir in der Berichterstattung bisher nicht gefunden.
Tierethische Einordnung.
Für die Kühe ist es zweitrangig, ob jemand aus Sorge um den Bauch oder aus Überzeugung zum Haferdrink greift. Jeder Liter Pflanzendrink, der einen Liter Kuhmilch ersetzt, verringert die Nachfrage nach einem System, in dem Kühe jedes Jahr ein Kalb bekommen müssen, damit sie Milch geben, und die Kälber meist kurz nach der Geburt von ihnen getrennt werden.
Auffällig ist trotzdem, wie wenig die Tiere in der Kommunikation eines Konzerns vorkommen, der mit beiden Produkten verdient. Wer pflanzlich vor allem als Wohlfühlprodukt verkauft, macht es austauschbar: Fällt der Preis oder die Mode, wechseln die Kundinnen und Kunden zurück. Stabil wird der Wandel erst, wenn die Menschen auch wissen, warum er für die Tiere einen Unterschied macht.
Was du tun kannst.
Welcher Pflanzendrink zu dir passt, hängt vom Einsatz ab. Einen Überblick über Hafer, Soja, Mandel und Co. findest du in unserem Ratgeber zu pflanzlicher Milch, die beliebteste Sorte nehmen wir im Artikel zur Hafermilch genauer unter die Lupe. Wer sich von Konzernen unabhängig machen will, mixt Haferdrink aus Haferflocken und Wasser selbst, zum Beispiel mit Flocken von KoRo*.
Wie wir recherchiert haben
Grundlage sind die Darstellung der Studie auf danone.com vom 5. November 2026 und die Berichte von DairyReporter und Nutrition Insight. Den Fachartikel in Food Quality and Preference konnten wir nicht im Volltext lesen, weil die Seite des Verlags für uns gesperrt war. Erhebungszeitraum, genaue Fragestellung und Interessenerklärung der Autorinnen und Autoren haben wir deshalb nicht prüfen können. Die Zahlen zur Laktoseintoleranz stammen vom Bundeszentrum für Ernährung. Mit Danone bestehen keine geschäftlichen Beziehungen.
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FAQ - Das fragen andere
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Was die Studie nicht zeigt.?
Warum Danone so eine Studie bezahlt.?
Was du tun kannst.?
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