Veganes Schnitzel findest du 2026 in fast jedem Supermarkt: als Markenprodukt von Vivera, The Vegetarian Butcher, Rügenwalder Mühle und Like, als Eigenmarke bei Aldi, Lidl und Edeka und als Bio-Variante aus Seitan. Auf der Packung sehen sich viele davon ähnlich. Unterschiede zeigen sich in der Zutatenliste und in der Nährwerttabelle.
Hier findest du acht Marken im Vergleich, geordnet nach Eiweiß pro 100 g, mit Hauptprotein, Packungsgröße, Preis (wo belegt) und Bezugsquelle. Alle Angaben stammen von Hersteller- und Händlerseiten, Stand 26. September 2026.
So haben wir verglichen
Grundlage sind ausschließlich öffentlich zugängliche Angaben: Zutatenlisten und Nährwerte von den Herstellerseiten, Preise und Siegel von Händlerseiten (Aldi Süd, Aldi Nord, Edeka Foodservice). Wo Hersteller oder Händler keine Daten veröffentlichen, haben wir die Produktdatenbank Open Food Facts genutzt und das kenntlich gemacht.
Die Kriterien: Eiweiß pro 100 g, Hauptprotein laut Zutatenliste, Vegan-Kennzeichnung und V-Label, Preis pro 100 g und Verfügbarkeit. Die Reihenfolge ergibt sich aus dem Eiweißgehalt. Preise nennen wir nur, wo ein Händler einen bundesweit einheitlichen Preis veröffentlicht. Aussagen zu Geschmack und Textur geben wir nur wieder, wenn der Hersteller sie macht, und kennzeichnen sie so.
Eine eigene Verkostung steckt nicht dahinter. Einzelne Links in diesem Artikel sind Affiliate-Links. Auf die Reihenfolge haben sie keinen Einfluss.
Worauf du beim veganen Schnitzel achten kannst
Vier Punkte helfen dir beim Vergleich im Kühlregal.
Das Hauptprotein. Die meisten Schnitzel in diesem Vergleich setzen vor allem auf Soja, oft kombiniert mit Weizeneiweiß. Aldi MY VAY nutzt Weizen und Soja zu gleichen Teilen, Hiel setzt auf Bio-Weizeneiweiß (Seitan). Wenn du Soja oder Gluten meidest, lies die Zutatenliste genau.
Das Eiweiß pro 100 g. Die Spanne ist groß: von 8 g beim Aldi-Schnitzel bis 17 g bei Vivera. Bei panierten Produkten zählt die Panade im Gewicht mit.
Vegan oder nur vegetarisch. Eine Panade kann Ei enthalten. Achte auf das Wort „vegan“ auf der Packung oder auf das V-Label mit dem Zusatz „vegan“. Alle acht Produkte hier sind laut Hersteller oder Händler vegan. Manche tragen einen Spurenhinweis auf Ei oder Milch, etwa The Vegetarian Butcher. Das ist ein Allergiehinweis zur Produktion und für Allergiker:innen wichtig.
Preis und Verfügbarkeit. Eigenmarken von Discountern haben feste Preise. Markenprodukte kosten je nach Markt, Region und Aktion unterschiedlich viel.
Vegane Schnitzel im Vergleich: die Tabelle
| Produkt | Hauptprotein | Eiweiß pro 100 g | Packung | Preis | Kennzeichnung | Erhältlich |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Vivera Pflanzliche Schnitzel | Soja, etwas Weizen | 17 g | keine Herstellerangabe | je nach Markt | vegan | Supermärkte, u. a. Rewe, Edeka |
| Hiel Wieners Seitan Bio | Bio-Weizeneiweiß | 15 g | 200 g | 6,18 € (3,09 € pro 100 g) | vegan, Bio | Hersteller-Webshop (Österreich) |
| Rügenwalder Mühle Vegane Mühlen Schnitzel | Soja, Weizengluten | 14 g | 180 g | je nach Markt | vegan | Supermärkte, u. a. Rewe |
| Edeka Herzstücke Vegane Schnitzel | Soja, Weizengluten | 13 g | 200 g | nicht veröffentlicht | vegan, V-Label* | Edeka |
| Like Big Crunch | Soja, Weizen, Erbse | 10 g | 180 g | je nach Markt | vegan | Supermärkte, u. a. Rewe |
| The Vegetarian Butcher Vegane Wie’n Schnitzel | Soja, Weizengluten | 9,2 g | 180 g | je nach Markt | vegan | Supermärkte, u. a. Rewe |
| Aldi MY VAY Vegane Schnitzel | Weizen und Soja | 8 g | 200 g | 1,99 € (rund 1 € pro 100 g) | vegan, V-Label bei Aldi Nord | Aldi Süd, Aldi Nord |
| Lidl Vemondo veganes Schnitzel | je nach Variante Weizen und Soja oder Soja | 8 bzw. 10,8 g* | 200 g* | nicht belegt | vegan* | auf lidl.de derzeit nicht gelistet |
Angaben laut Hersteller- und Händlerseiten, Stand 26.09.2026. Mit * markierte Werte stammen aus der Produktdatenbank Open Food Facts, weil Hersteller oder Händler sie nicht selbst veröffentlichen. „Je nach Markt“: Die Onlineshops der Supermärkte zeigen Preise erst nach Auswahl einer Filiale.
7 Marken nach Proteingehalt
Werte laut Nährwerttabelle der Hersteller. Lidl Vemondo fehlt, weil Lidl keine Nährwerte veröffentlicht.
17 g
15 g
14 g
13 g
10 g
9,2 g
8 g
Die acht Marken im Einzelnen
Vivera Pflanzliche Schnitzel: meistes Eiweiß
Vivera aus den Niederlanden gehört zum brasilianischen Fleischkonzern JBS. Für sein Pflanzliches Schnitzel gibt der Hersteller 17 g Eiweiß pro 100 g an, den höchsten Wert in diesem Vergleich. Basis ist hydratisiertes Pflanzeneiweiß mit 17 Prozent Sojaeiweiß und 2 Prozent Weizeneiweiß. Laut Vivera ist das Schnitzel mit Eisen und Vitamin B12 angereichert.
Hiel Wieners Seitan: die Bio-Variante
Ein Bio-Schnitzel aus Seitan kommt von Hiel aus Korneuburg in Österreich. Hauptzutat ist Bio-Weizeneiweiß (21 Prozent), dazu Sojasauce. Die Nährwerttabelle nennt 15 g Eiweiß pro 100 g. Die 200-g-Packung kostet im Hersteller-Webshop 6,18 Euro, das sind 3,09 Euro pro 100 g und damit der höchste belegte Preis im Vergleich. Ob es das Produkt auch in deutschen Läden gibt, konnten wir nicht belegen.
Rügenwalder Mühle Vegane Mühlen Schnitzel
Die Veganen Mühlen Schnitzel kommen in der 180-g-Packung und liefern laut Hersteller 14 g Eiweiß und 6,4 g Ballaststoffe pro 100 g. Die Basis bilden Sojaprotein und Weizengluten. Rügenwalder selbst beschreibt die Schnitzel als „innen saftig, außen kross“. Als gefüllte Variante gibt es das Vegane Mühlen Cordon Bleu.
Edeka Herzstücke Vegane Schnitzel
Edekas Eigenmarke hieß früher My Veggie und läuft heute unter dem Namen Herzstücke. Die Veganen Schnitzel (200 g, zwei Stück) basieren auf isoliertem Sojaeiweiß und Weizengluten und kommen laut Datenblatt auf 13 g Eiweiß pro 100 g. Edeka beschreibt sie als paniert und vorfrittiert, zum Braten, Backen oder Frittieren. Einen bundesweiten Preis veröffentlicht Edeka nicht.
Like Big Crunch
Die Marke hieß bis 2024 LikeMeat und gehört zur Livekindly-Gruppe. Das klassische Like Schnitzel führt der Hersteller nicht mehr in seinem Sortiment, bei Rewe ist es noch gelistet. Aktuell steht der Like Big Crunch auf der Herstellerseite: ein Schnitzel mit Hähnchengeschmack und Cornflakes-Panade, 180 g, auf Basis von Soja-, Weizen- und Erbsenprotein. Die Nährwerttabelle nennt 10 g Eiweiß pro 100 g.
The Vegetarian Butcher Vegane Wie’n Schnitzel
The Vegetarian Butcher stammt aus den Niederlanden und gehört seit dem Verkauf durch Unilever 2025 ebenfalls zu Vivera. Das Vegane Wie’n Schnitzel kommt als 180-g-Packung in den Handel und basiert auf einer texturierten Soja-Basis mit Weizengluten. Mit 9,2 g Eiweiß pro 100 g liegt es im unteren Bereich, beim Fett ist es mit 18 g der höchste Wert im Vergleich. Als gefüllte Variante gibt es das Vegane Cordon Bleuff mit 9,9 g Eiweiß.
Aldi MY VAY Vegane Schnitzel: günstigster belegter Preis
Die frühere Aldi-Eigenmarke Mein Veggie Tag heißt inzwischen MY VAY. Die Veganen Schnitzel (200 g, zwei Stück) kosten bei Aldi Süd und Aldi Nord 1,99 Euro, also rund 1 Euro pro Schnitzel. Bei Aldi Süd stehen sie im ständigen Sortiment. Die Basis aus Weizen- und Sojaprotein (je 5,6 Prozent) bringt 8 g Eiweiß pro 100 g, der niedrigste Wert im Vergleich. Aldi Nord zeigt auf der Produktseite das V-Label. Ein veganes Cordon Bleu gibt es bei beiden Ketten zum selben Preis.
Lidl Vemondo veganes Schnitzel: dünne Datenlage
Auf lidl.de ist zum Stand 26. September 2026 kein veganes Schnitzel der Eigenmarke Vemondo gelistet. In der Produktdatenbank Open Food Facts sind zwei vegane 200-g-Varianten erfasst: eine auf Weizen- und Sojabasis mit 8 g Eiweiß pro 100 g und eine mit Sojaeiweiß als Hauptprotein und 10,8 g. Dazu kommt ein veganes Cordon Bleu mit 7 g. Ob und welche Variante gerade in deiner Filiale liegt und ob es Dauer- oder Aktionsware ist, konnten wir nicht belegen. Einen Preis nennen wir deshalb nicht.
Welches vegane Schnitzel wofür?
- Viel Eiweiß: Vivera (17 g), Hiel (15 g) und Rügenwalder (14 g) pro 100 g.
- Kleines Budget: Aldi MY VAY für 1,99 Euro pro 200 g. Einen niedrigeren bundesweit veröffentlichten Preis haben wir nicht gefunden.
- Seitan statt Soja als Basis: Hiel Wieners Seitan (enthält aber Sojasauce).
- Bio: Hiel Wieners Seitan.
- Mit Füllung: Rügenwalder Veganes Mühlen Cordon Bleu, The Vegetarian Butcher Veganes Cordon Bleuff oder das vegane Cordon Bleu von Aldi MY VAY.
- Weniger Fett: Rügenwalder und Edeka mit je 10 g pro 100 g. Das Wie’n Schnitzel liegt bei 18 g.
Zubereitung: Pfanne oder Ofen
Die Hersteller empfehlen meist die Pfanne mit etwas Pflanzenöl bei mittlerer Hitze. Die Zeiten unterscheiden sich: The Vegetarian Butcher nennt für das Wie’n Schnitzel drei Minuten pro Seite, Rügenwalder für die Mühlen Schnitzel fünf bis sechs Minuten. Halte dich deshalb an die Angaben auf der Packung. Edeka nennt für seine Schnitzel neben der Pfanne auch Backofen und Fritteuse.
Zum Servieren klassisch: Kartoffelsalat oder Petersilienkartoffeln, ein Spritzer Zitrone, ein Klecks Senf. Wer keinen Senf will, nimmt vegane Aioli oder Currysauce.
Was veganes Schnitzel kostet
Belastbar vergleichen lassen sich nur Preise, die ein Händler bundesweit einheitlich veröffentlicht. Das trifft zum Stand 26.09.2026 auf Aldi zu: 1,99 Euro für zwei Schnitzel mit zusammen 200 g. Am oberen Ende steht das Bio-Seitan-Schnitzel von Hiel mit 6,18 Euro für 200 g im Webshop.
Die Markenprodukte von Vivera, Rügenwalder, Like und The Vegetarian Butcher kosten je nach Markt, Region und Aktion unterschiedlich viel. Am Regal hilft dir der Grundpreis pro Kilo: Er macht 180-g- und 200-g-Packungen direkt vergleichbar.
Warum Schnitzel ohne Tier
Ein Wiener Schnitzel stammt vom Kalb, ein Schnitzel Wiener Art meist vom Schwein. Für beide stirbt ein Tier, das Schmerz, Angst und Stress empfinden kann. Wissenschaftlich ist das gut belegt: Die New York Declaration on Animal Consciousness von 2024 hält die Evidenz für Bewusstsein bei Säugetieren für stark, und das EU-Recht bezeichnet Tiere in Artikel 13 AEUV als fühlende Wesen.
Allein 2025 wurden in Deutschland laut Statistischem Bundesamt rund 746 Millionen Tiere geschlachtet, Fische nicht mitgezählt. Das Tierschutzgesetz verlangt in Paragraf 1 einen „vernünftigen Grund“, bevor jemand einem Tier Schmerzen, Leiden oder Schäden zufügt. Wenn acht Marken ein paniertes Schnitzel ohne Tier anbieten, bleibt für das Original vor allem die Gewohnheit. Wenn du den Umstieg angehen willst, findest du in unserem Guide Wie werde ich vegan? einen Einstieg.
Häufige Fragen zum veganen Schnitzel
Welches vegane Schnitzel hat am meisten Eiweiß?
Laut Herstellerangaben das Pflanzliche Schnitzel von Vivera mit 17 g pro 100 g. Danach folgen Hiel Wieners Seitan (15 g), Rügenwalder Vegane Mühlen Schnitzel (14 g) und Edeka Herzstücke Vegane Schnitzel (13 g).
Gibt es veganes Schnitzel bei Aldi, Lidl und Edeka?
Aldi Süd und Aldi Nord führen die MY VAY Veganen Schnitzel für 1,99 Euro pro 200 g. Edeka hat die Herzstücke Veganen Schnitzel (früher My Veggie). Für Lidl Vemondo sind in Open Food Facts zwei vegane Varianten erfasst, auf lidl.de ist zum Stand 26.09.2026 aber keine gelistet.
Gibt es veganes Cordon Bleu?
Ja, unter anderem das Vegane Mühlen Cordon Bleu von Rügenwalder, das Vegane Cordon Bleuff von The Vegetarian Butcher und ein veganes Cordon Bleu von Aldi MY VAY für 1,99 Euro.
Welches vegane Schnitzel ist am günstigsten?
Den niedrigsten bundesweit veröffentlichten Preis hat Aldi: MY VAY Vegane Schnitzel kosten 1,99 Euro für 200 g, also rund 1 Euro pro Schnitzel. Markenprodukte kosten je nach Markt und Aktion unterschiedlich viel.
Wie brate ich veganes Schnitzel richtig?
Die Hersteller empfehlen meist die Pfanne mit etwas Pflanzenöl bei mittlerer Hitze. Die Zeiten reichen von drei Minuten pro Seite (The Vegetarian Butcher) bis fünf bis sechs Minuten (Rügenwalder). Die genaue Angabe steht auf der Packung.
Woran erkenne ich, ob ein Schnitzel wirklich vegan ist?
Achte auf die Kennzeichnung „vegan“ oder das V-Label mit dem Zusatz „vegan“. Vegetarische Schnitzel können Ei in der Panade enthalten. Ein Spurenhinweis auf Ei oder Milch betrifft die Produktion und ist vor allem für Allergiker:innen relevant.
Wenn du bei fertigen Schnitzeln auf die Zutatenliste schaust und nur Bahnhof verstehst: Unser E-Nummern-Checker übersetzt dir jeden Zusatzstoff in Sekunden. Und im Plantbased Podcast nehmen wir die Fleischersatz-Branche regelmäßig genauer auseinander.