Himbeer-Marmelade (am besten eine alternativ gesüßte Variante)
Zubereitung
Die Datteln entkernen und mit dem Wasser in einen Hochleistungsmixer geben und mixen, bis du eine karamellartige Soße bzw. Creme erhälst.
Das Dattel Karamell in eine Schüssel geben und die Erdnussbutter sowie das Erdmandelmehl und das Mandelmehl hinzugeben und gut verrühren.
Forme nun aus der Creme (am besten mit angefeuchteten Händen) kleine Bällchen und spieße sie auf die essbaren Löffel auf. Stelle diese dann ins Gefrierfach.
Gebe nun die gefrorenen (aber leicht angetauten) Bananen zusammen mit der ungefrorenen Banane in den Mixer und mixe sie, bis alles püriert und cremig ist.
Nehme die essbaren Löffel mit Dattel-Erdnuss-Bällchen wieder aus dem Gefrierfach.
Nehme nun kleine Muffin-Silikonformen und befülle sie mit ein wenig Nicecream. Nehme einen essbaren Löffel mit Dattel-Erdnuss-Bällchen und bestreiche dieses mit ein wenig Marmelade. Gebe diesen dann in die Mitte der Silikonform und befülle die Form bis zum Rand mit Nicecream. Wiederhole diese Schritte mit den 11 weiteren Löffeln mit Bällchen.
Stelle die 12 Popsicles ins Gefrierfach und lasse sie für mehrere Stunden bis zum Verzehr im Gefrierfach.
Hinweis
Da die meisten Mixer kleine Mengen nicht so gut mixen können, wird von der Dattel-Erdnuss-Creme mehr zubereitet, als für die Popsicles benötigt. Du kannst die Creme aber einfach als süßen Brotaufstrich verwenden oder auch einfach pur genießen. Stelle sie bis zum Verzehr am besten kühl.
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