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Vegane Matcha-Plätzchen

Esra Tok
Vegane Matcha-Plätzchen im Tannenbaum-Look. Ohne Ei, Butter, Milch und Co.
Nicht nur an Weihnachten ein echter Hingucker - mit diesem veganen Rezept begeisterst du deine Familie, Arbeitskollegen, Freunde und alle anderen davon, wie vielfältig vegane Ernährung sein kann.
Mit diesem Rezept wird dein Weihnachtsfest ein echtes Highlight. Mach dir mit nur wenigen Zutaten und wenig Zeitaufwand einen Match-Weihnachtsbaum, von dem die ganze Familie naschen kann.
Wir wünschen dir und deinen Liebsten schöne Weihnachten!
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Vorbereitungszeit 20 Min.
Zubereitungszeit 1 Std.
Backzeit: 15 Minuten 1 Std. 20 Min.
Gericht Nachspeise
Portionen 4

Equipment

  • Teigroller
  • Brett
  • Messer

Zutaten
  

  • 300 g Mehl
  • 200 g Weiche Margarine
  • 100 g Puderzucker
  • 1 TL Matcha
  • ½ TL Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 4 TL Himbeer-/Erdbeermarmelade

Anleitungen
 

  • Den Backofen 180 °C Umluft vorheizen
  • Alle Zutaten (außer Marmelade) zu einem glatten Teig kneten.
  • 1 Stunde kühl stellen
  • Den Teig auf einer bemehlten Fläche 3-4 mm ausrollen
  • Die Plätzchen in 6-8 verschiedenen Größen ausstechen
  • 8-10 Minuten backen
  • Circa 30 Minuten abkühlen lassen
  • Den Tannenbaum nun zusammensetzen. Dabei mit dem größten Keks beginnen, einen kleinen Löffel Marmelade darauf verteilen und nächst kleineren Keks daraufsetzen.
    So lange fortsetzen bis alle Keks-Größen aufgebraucht sind. Optional kann man jede Größe 2 x verwenden, um einen höheren Baum zu erhalten.
  • Als Topping die Marmelade oder eine eine vegane Schokosoße drüber und zu Weihnachten vegan schlemmen.

Notizen

Mit diesem Rezept begeisterst du nicht nur an Weihnachten deine Liebsten von veganer Ernährung und kannst bei Bedarf auch auf Dinkelmehl und Puderzucker auf Erythrit-Basis zurückgreifen.
Wenn du drum herum noch Weihnachtsbäume legen möchtest, kannst du dir hier Plätzchen Ausstecherformen in Weihnachtsbaum-Form bestellen.
Wir wünschen dir und deinen Liebsten besinnliche vegane Weihnachten und hoffen, dass ihr gemeinsam vegan schlemmen könnt.
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