Ist Lakritz vegan? Die ehrliche Antwort plus die 8 besten veganen Marken 2026

Du beißt dir in ein Stück salziges Lakritz und denkst: das ist ja eigentlich nur Süßholz, Zucker und Salmiak. Eigentlich. Praktisch ist Lakritz eines der hinterhältigsten Süßigkeiten-Felder für Veganer, weil hier mehrere tierische Inhaltsstoffe gleichzeitig drinstecken können: Gelatine als Bindemittel, Bienenwachs als Glanzbeschichtung, manchmal sogar Honig in süßeren Varianten.

Hier erklären wir, warum traditionelles holländisches Lakritz oft nicht vegan ist, wie du das Etikett richtig liest, welche acht Marken 2026 garantiert pflanzlich produzieren, und was unsere TIV-Verkostung mit über 30 Lakritz-Sorten ergeben hat.

Die kurze Antwort: Lakritz kann vegan sein, ist es aber oft nicht

Es kommt auf zwei Inhaltsstoffe an, die bei Lakritz häufig dazukommen:

1. Gelatine. Als Bindemittel, um die Lakritz-Masse gummiartig zu machen. Tierisch.
2. Bienenwachs. Als Glanzschicht-Mittel, damit die Lakritz-Stücke nicht zusammenkleben. Tierisch.

Manche Marken verwenden beide. Manche nur eines. Manche keines, und arbeiten stattdessen mit Pflanzengummi (Gummi Arabicum) und Karnaubawachs (aus der Karnauba-Palme).

Wenn beide vermieden sind, ist Lakritz vegan.

Welche Lakritz-Arten gibt es und welche sind problematisch?

Lakritz teilt sich grob in vier Kategorien:

1. Salzlakritz (Salty Licorice). Holländische und skandinavische Tradition. Sehr intensiv salzig durch Ammoniumchlorid. Oft gummiartig, also Gelatine-Verdacht.

2. Süßlakritz (klassisches Lakritz). Klassiker wie Katjes, Haribo, Tonys. Süßer, weniger salzig. Oft mit Glanzbeschichtung.

3. Hartlakritz / Lakritzbonbon. Halten lange im Mund, einer der ältesten Lakritz-Stile. Oft vegan, weil keine Gelatine nötig.

4. Schoko-Lakritz und Lakritz-Liebstöckel-Kombis. Mischformen mit Schoko-Überzug oder anderen Süßigkeiten. Hier wird’s komplex, oft Milchschokolade dabei.

Die problematischsten Sorten: Salzige Niederländer mit Gelatine und Bienenwachs. Wer da ohne Recherche zugreift, hat fast garantiert nicht-veganes Lakritz.

Welche tierischen Inhaltsstoffe finden sich in Lakritz?

Gelatine. Aus Schwarte und Knochen von Rindern und Schweinen. Bei weicher Lakritz und Lakritzgummies oft enthalten. Versteckt sich oft als “Lebensmittel-Gelatine”, “tierisches Bindemittel” oder einfach “Gelatine” auf der Zutatenliste.

Bienenwachs (E901). Glanzmittel, das die Lakritz-Stücke glänzend macht. Tierisch. Versteckt sich als “E901” oder “Bienenwachs” oder “natürliches Wachs” auf der Zutatenliste.

Schellack (E904). Wachs aus dem Sekret der Lackschildlaus. Tierisch. Wird ähnlich wie Bienenwachs eingesetzt.

Honig. In manchen süßeren Lakritz-Sorten als Zucker-Alternative. Tierisch.

Milchpulver. In Schoko-Lakritz, kombinierten Lakritz-Süßigkeiten. Tierisch (auch wenn pflanzlich-anders denkbar wäre).

Wie liest du die Zutatenliste richtig?

Wenn du bei einem Lakritz im Zweifel bist, suchst du nach diesen Begriffen:

Klare Hinweise auf tierisch:
– Gelatine
– Bienenwachs, E901
– Schellack, E904
– Honig
– Milchpulver, Magermilchpulver, Vollmilchpulver
– Süßmolke

Klare Hinweise auf vegan:
– Pflanzengummi, Gummi Arabicum
– Karnaubawachs, E903 (Palmenwachs)
– Pflanzliche Glanzbeschichtung
– “Vegan” als Aufdruck
– V-Label, PETA-Vegan-Logo

Grauzone (prüfen):
– “Natürliches Aroma” (kann tierisch sein)
– E471 (Mono- und Diglyceride, kann tierisch sein)
– “Schaumstabilisator” (kann tierisch sein)

Die 8 sicher veganen Lakritz-Marken 2026

Wir haben für TIV-Verkostungen über 30 Lakritz-Sorten probiert. Hier die acht, die explizit als vegan zertifiziert sind und in Deutschland gut zu beziehen.

Mainstream-Vegan

1. Katjes Veggie Lakritz. Die Marke Katjes hat eine ganze vegane Linie. Aktuell aus Apfel-Pektin statt Gelatine, mit Karnaubawachs als Glanz. Sehr gut verfügbar im Supermarkt und Drogerie.

2. Haribo Veggie Lakritz. Auch Haribo hat 2025 vegane Linie gestartet. Salzig, klassisch, vegan zertifiziert.

3. Trolli Veggie Lakritz. Vergleichbar mit Haribo Veggie, gummiartig, vegan.

Bio und Premium

4. dm Bio Lakritz. Bio, vegan, in Drogerie deutschlandweit verfügbar. Sehr günstig.

5. Alnatura Lakritz Mix. Bio-Marke von dm-Tochter, vegan zertifiziert.

6. Lakritz-Welt Premium Lakritz. Klassisches deutsches Premium-Lakritz, alle Sorten vegan. Online bestellbar.

Holländische Klassiker (vegan-Auswahl)

7. Klene Soft Salty Licorice (Niederlande). Die meisten Klene-Sorten sind vegan, manche enthalten Bienenwachs. Klene Veggie Linie explizit pflanzlich.

8. De Heer Holländer Lakritz vegan Linie. Eine kleinere holländische Marke mit explizitem Vegan-Aufdruck.

Welche Lakritz-Marken sind NICHT vegan?

Eine Auswahl der bekannten Problem-Fälle:

• Klassisches Haribo Lakritz (nicht-Veggie): enthält Bienenwachs
• Klassisches Katjes Lakritz (nicht-Veggie): ähnlich
• Niederländer Drop: oft Gelatine plus Bienenwachs
• Skandinavisches Salmiak Lakritz: häufig Gelatine
• Lakritz-Pfeifen und Lakritz-Pralines: oft Schokolade mit Milchpulver

Wer ohne Recherche zugreift, sollte sich auf die V-Label-Sorten konzentrieren. Sonst ist die Trefferquote für vegan bei rund 30-40 Prozent.

Praktische Erkennungs-Tipps

1. V-Label auf der Vorderseite suchen. Katjes, Haribo, Trolli haben ihre veganen Linien klar gekennzeichnet.

2. Zutatenliste nach Bienenwachs (E901) scannen. Auch wenn der Rest vegan aussieht, kann dieses eine Wort die Sorte disqualifizieren.

3. Bio-Lakritz hat höhere Vegan-Wahrscheinlichkeit. Bio-Verordnung lässt manche tierische Glanzmittel nicht zu.

4. Apps nutzen. Codecheck, Yuka, Vegan App haben gute Lakritz-Datenbanken.

5. Online statt offline kaufen. Spezialisierte vegane Online-Shops (Velivery, KoRo) führen exklusiv vegane Lakritz-Sorten.

Häufige Fragen rund um veganes Lakritz

Sind Lakritz-Schnecken vegan?

Klassische Lakritz-Schnecken von Katjes, Haribo etc.: meistens nicht (Bienenwachs). Vegane Schnecken-Varianten gibt es bei Katjes Veggie und Haribo Veggie.

Was ist mit Salmiak-Lakritz?

Salmiak ist Ammoniumchlorid, das ist mineralisch und vegan. Aber Salmiak-Lakritz ist oft mit Gelatine gebunden oder hat Bienenwachs. Vegan möglich, aber explizit prüfen.

Kann Lakritz gesundheitlich problematisch sein?

Ja. Hoher Lakritz-Konsum (über 100 g am Tag dauerhaft) kann den Blutdruck erhöhen, weil Glycyrrhizin (Süßholz-Wirkstoff) den Kalium-Haushalt beeinflusst. Schwangere und Menschen mit Bluthochdruck sollten Lakritz reduzieren. Veganer Lakritz teilt diese Eigenschaft mit nicht-veganem.

Was ist mit der Lakritz-Liebstöckel-Tradition?

Liebstöckel ist eine Pflanze (Levisticum officinale), also vegan. Die Kombi Lakritz mit Liebstöckel-Aroma ist vegan, solange der Lakritz-Anteil vegan ist.

Wie ist es mit Mary Jane (Lakritz-Schokolade)?

Mary Jane ist die deutsche Marke für Lakritz-Schoko-Kombi. Die meisten Mary Jane-Sorten sind NICHT vegan, weil die Schokolade Milch enthält. Es gibt aber Mary Jane Dark Vegan Edition (eingeschränkt verfügbar).

Sind Lakritz-Lollis vegan?

Selten. Lollis brauchen oft Glanzmittel und Bindemittel, die tierisch sein können. Explizit nach Vegan-Lollis suchen, z.B. von dm Bio.

Ist Süßholz alleine vegan?

Ja. Reines Süßholz (die getrockneten Wurzeln) ist eine Pflanze und vegan.

Wer hat das vegane Lakritz-Spiel angefangen?

Katjes war Pionier. Sie haben 2014 die “Veggie”-Linie eingeführt und sind seither konstant vegan-zertifiziert. Haribo hat 2020-2022 nachgezogen. Trolli und andere Marken folgen.

Yannicks Take: Was ich wirklich kaufe

Stand 2026, im neunten Jahr Magazinarbeit und jenseits der eigenen ersten Vegan-Phase: Was unten steht ist die Position, mit der wir gerade arbeiten – nicht die einzig richtige, aber die, die uns am stabilsten durchhilft.

Wenn ich Lakritz brauche: Katjes Veggie oder die dm-Bio-Lakritz-Linie. Beide gut verfügbar, beide preisbewusst, beide garantiert vegan. Wenn ich richtig hartes salziges Lakritz brauche: ich bestelle online bei Lakritz-Welt oder Klene Veggie.

Was ich nicht mache: klassische niederländische Drop einfach aus dem Urlaub mitnehmen ohne Etikett zu lesen. Drop hat eine starke Tradition von Gelatine und Bienenwachs, die meisten Sorten sind nicht vegan.

Wer Lakritz für Halloween oder Süßigkeiten-Aktionen braucht: Katjes Veggie Mix oder Haribo Veggie Mix. Beide kommen in Mischtüten, gut zum Verteilen.

Wenn du gerade auf vegan umstellst und Süßigkeiten generell ein Problemfeld sind: lies unsere Test der 12 besten veganen Schokoladen 2026 und die vegane Dubai Chocolate Anleitung für selbstgemachte Süß-Spezialitäten.

Wer komplett vegan starten will: unser 30-Tage-Plan nimmt dich auch durch die Süßigkeiten-Umstellung mit. Und für alle Stolperfallen-Lebensmittel im Vegan-Alltag: die “Ist X vegan?”-Master-Liste 2026 hat alles Kompakt.

Schöne Lakritz-Momente, ohne Bienenwachs auf den Lippen.

Gelatine ist nur einer von vielen versteckten tierischen Stoffen in Süßigkeiten. Unser E-Nummern-Checker checkt sie alle. Und im Plantbased Podcast gibt es die Geschichten hinter den Produkten.