Vegan Kolumne Food Trends
In dieser Kolumne verrät Food-Experte Philipp Wolf euch die neusten Vegan-Trends
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Die Vegan StartUp Trends Kolumne von Philipp Wolf 

Vegane Lebensmittel – ein Markt, der heute vor allem von großen Konzernen wie Nestlé, Kraft Heinz oder Unilever geprägt wird. Auch im Lebensmitteleinzelhandel sind pflanzliche Alternativen zu Fleisch und Milch längst Alltag, teils sogar mit eigenen veganen Marken. Doch neben diesen etablierten Größen erobern immer mehr neue, kreative Startups den Markt, die unsere Ernährung zunehmend pflanzlicher gestalten wollen. In dieser Kolumne möchte ich auf einige dieser aufstrebenden Unternehmen vorstellen, die sich darauf fokussieren, Produkte zu entwickeln, die vollständig ohne tierische Zutaten auskommen und einen echten Mehrwert für eine pflanzliche Ernährung bieten.

Vegan Kolumne Food Trends

Hi, ich bin Philipp. Aus meiner Sicht gibt es nichts Spannenderes, als den Lebensmittelmarkt. Kaum ein Gebiet ist so agil, so emotional und von so vielen Trends geprägt, wie Food. Jeder glaubt, mitreden zu können, doch nur wenig kennen sich wirklich aus. Gleichzeitig bringen diverse FoodTech-Unternehmen einen Hauch von Science Fiction mit sich und die vielfältige Startup-Szene macht Druck auf etablierte Großkonzerne. Ich gehe dem ganzen auf den Grund und schreibe hier bei This Is Vegan regelmäßig meine Kolumne und Artikel darüber.

Green Lilly – Der 100% pflanzliche Aufstrich aus der Tube

Green Lilly ist ein aufstrebendes Startup aus Oberösterreich, das sich auf pflanzliche Gemüseaufstriche spezialisiert hat und mit einer klaren Vision auf den Markt geht: keine Fleischersatzprodukte, sondern natürliche, gesunde Alternativen. Gegründet von der 22-jährigen Lilly Messner, die aus einer Wurstwaren-Familie stammt, will das Unternehmen vor allem die breite Masse, einschließlich Fleischliebhaber*innen, ansprechen. Das Unternehmen setzt auf eine einzigartige Rezeptur mit hohem Proteingehalt und natürlicher Haltbarkeit ohne Konservierungsstoffe. Mit einem klaren Fokus auf internationale Expansion und dem Ziel, bis 2029 europaweit präsent zu sein, will Green Lilly die pflanzliche Ernährung für alle zugänglich machen.

https://www.greenlilly.at/

PlantSalt – Salz geht auch pflanzlich

Bei der Suche nach pflanzlichen Alternativen kommt so schnell niemand auf die Idee Salz zu ersetzen. Doch PlantSalt ist ein junges Startup, das traditionelles Wissen mit moderner Wissenschaft kombiniert, um ein einzigartiges, pflanzliches Salz zu schaffen. Gründer Daniel, inspiriert von seinen Reisen zu indigenen Völkern, entdeckte die heilende Kraft pflanzlicher Salzquellen und fand schließlich eine Küstenpflanze in Deutschland, die die perfekte Basis für ein gesundes Salz bildet. Nach jahrelangen Experimenten und der Entwicklung eines industriellen Prozesses gründete er PlantSalt gemeinsam mit Lucia und Oktay, um dieses außergewöhnliche Produkt für alle zugänglich zu machen.

https://plantsalt.de/

Lazybean – Traditionelles Tempeh Aus Hamburg

Lazybean ist ein Hamburger Startup, das sich auf die Herstellung von traditionellem, handgemachtem Tempeh spezialisiert hat – einem vielseitigen, pflanzlichen Proteinlieferanten. Mit Leidenschaft und in kleiner Produktion bieten sie verschiedene Tempeh-Sorten an, darunter Kichererbsen-, Schwarze Bohnen- und Grüne Erbsen-Tempeh, die sich durch ihren intensiven Geschmack und ihre wertvollen Nährstoffe auszeichnen. Die Produkte werden nachhaltig und umweltschonend hergestellt, mit Rohstoffen aus regionaler Landwirtschaft und kurzen Transportwegen. Lazybean steht für hochwertige, vielseitige pflanzliche Ernährung, die sich für alle eignet, die Kreativität in der Küche mit gesundem Genuss verbinden möchten.

https://lazybean.de/

FREDZ – Der kompakte Gemüse-Snack

FREDZ® bietet mit seinen VeggyTwins® eine praktische Snack-Option für alle, die gesund und einfach genießen möchten. Diese Gemüse-Snacks sind protein- und ballaststoffreich sowie vegan – ideal für den aktiven Alltag, Sport und unterwegs. Mit schmackhaften Kombinationen wie Tomate & Basilikum, Zucchini & Lauch und Paprika & Chili bietet FREDZ® eine unkomplizierte Möglichkeit, sich mit hochwertigem Gemüse zu versorgen, das durch schonende Zubereitung seine wertvollen Inhaltsstoffe behält. Die Snacks sind einfach zu transportieren, ohne Krümel oder lästigen Geruch, und eignen sich perfekt für Büro, Uni oder Sport.

https://fredzsnack.com/

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