Inhalt15 Kapitel
- 01Baked Oats - im Germknödel-Style - so einfach geht's!
- 02Das spricht für die Baked Oats:
- 03Baked Oats – mit diesen Zutaten machst du sie im Germknödel-Style:
- 04Der Star des Rezepts: Haferflocken
- 05Warum Haferflocken eine ausgezeichnete Wahl sind
- 06Proteine - so gibst du deinen Baked Oats den extra Eiweiß-Kick
- 07Flexibilität in der Küche: Anpassungen nach Belieben
- 08Kostengünstig und dennoch voller Geschmack
- 09Kann ich die Baked Oats auch kalt genießen?
- 10Wie lange halten sich die Baked Oats im Kühlschrank?
- 11Kann ich das Rezept auch nussfrei zubereiten?
- 12Kann ich andere Früchte statt Banane verwenden?
- 13Wie kann ich die Baked Oats noch proteinreicher machen?
- 14Dein Rezept in unserer Instagram Story!
- 15Du möchtest die Arbeit von This Is Vegan unterstützen?
Baked Oats - im Germknödel-Style - so einfach geht's!
Heute stellen wir euch eine Kreation vor, die eure Frühstücksgewohnheiten revolutionieren wird: Baked Oats im Germknödel-Style.
Inspiriert durch den klassischen Germknödel, haben wir ein Rezept entwickelt, das die Vorteile von Hafer mit dem unvergleichlichen Geschmack des beliebten Baked-Oat-Mix verbindet – und das ganz ohne tierische Produkte. Lasst uns gemeinsam in ein Rezept eintauchen, das euren Morgen nicht nur versüßt, sondern euch auch mit allem versorgt, was ihr für einen energiegeladenen Start in den Tag benötigt.
Germknödel oder auch als Dampfnudeln bestehen hauptsächlich aus Mehl, Hefe und Milch. Wir haben die vegane Variante in Baked Oats verwandelt. Perfekt für alle, die eine proteinreiche und leckere Alternative möchten, die sich auch als optimales Frühstück eignet.
Durch Haferflocken als Bestandteil des „Germknödels“ gibt es jede Menge Energie! Haferflocken enthalten eine große Menge an Ballaststoffen, Eiweiß, Vitaminen und wichtigen Mineralstoffen. Zudem machen sie lange satt und lassen unseren Blutzuckerspiegel nur langsam steigen. Daher sind sie als Frühstück ideal geeignet!
Das spricht für die Baked Oats:
- Volle Pflanzenkraft: Komplett vegan.
- Langanhaltende Energie durch komplexe Kohlenhydrate
- Reich an wichtigen Mikronährstoffen.
- Hoher Proteingehalt - gut für die Muskulatur.
- Ballaststoffreich - unterstützt die Verdauung.
- Schnelle und einfache Zubereitung.
- Flexibel und anpassbar nach persönlichem Geschmack.
- Ohne raffinierten Zucker.
- Ideal für einen energiereichen Start in den Tag.
- Eine innovative Art, traditionelle Aromen neu zu erleben.
Baked Oats – mit diesen Zutaten machst du sie im Germknödel-Style:
- 100g Haferflocken
- 1 Banane
- 30g Vanilleproteinpulver
- 1/2TL Backpulver
- 300ml Sojamilch
- 100ml Wasser
- 30g Pflaumenmus
- 60g Sojajoghurt Vanille
- 1EL Mohn
Der Star des Rezepts: Haferflocken
Beginnen wir mit einem Blick auf Haferflocken, den Grundbaustein dieses Rezeptes. Hafer ist bekannt für seinen hohen Gehalt an wichtigen Mineralien wie Magnesium, Zink und Eisen. All das unterstützt wichtige Körperfunktionen, von der Energieproduktion bis zur Immunabwehr. Darüber hinaus sind sie eine hervorragende Quelle für B-Vitamine, die essentiell für das Nervensystem sind.
Warum Haferflocken eine ausgezeichnete Wahl sind
Haferflocken bilden das Herzstück vieler nährstoffreicher Rezepte und das aus gutem Grund. Sie sind eine ausgezeichnete Quelle für langanhaltende Energie, was sie zu einem idealen Bestandteil eines Frühstücks macht, das dich durch den Morgen bringen soll. Hafer ist von Natur aus reich an wichtigen Mineralstoffen und Vitaminen und trägt dazu bei, den Blutzuckerspiegel stabil zu halten, was wiederum Heißhungerattacken vorbeugt. In unserem Rezept für Baked Oats im Germknödel-Style spielen sie nicht nur eine nahrhafte, sondern auch eine geschmackstragende Rolle, indem sie die Basis für die süßen und herzhaften Komponenten bieten.
Proteine - so gibst du deinen Baked Oats den extra Eiweiß-Kick
Das Vanilleproteinpulver in diesem Rezept erhöht nicht nur den Geschmack, sondern auch den Proteingehalt, der für die Muskelerhaltung und -reparatur unerlässlich ist. Gerade in einer pflanzlichen Ernährung und wenn man viel Sport macht, ist es wichtig, auf eine ausreichende Proteinzufuhr zu achten, und dieses Gericht macht es euch leicht.
Flexibilität in der Küche: Anpassungen nach Belieben
Eines der größten Pluspunkte dieses Rezepts ist seine Anpassungsfähigkeit. Ob du nun Allergien beachten musst oder einfach nur deine Geschmacksvorlieben einbringen willst, die Baked Oats im Germknödel-Style lassen sich leicht modifizieren. Du kannst experimentieren, indem du verschiedene Arten von Milchersatzprodukten wie Mandel-, Hafer- oder Kokosmilch verwendest, um den Geschmack jedes Mal ein wenig zu verändern. Auch die Wahl des Süßungsmittels, ob Agavendicksaft, Ahornsirup oder klassischer Rohrzucker, kann je nach deinen Vorlieben angepasst werden. Diese Flexibilität macht das Rezept zu einem wahren Schatz für jede Rezeptsammlung.
Kostengünstig und dennoch voller Geschmack
Neben all den ernährungsphysiologischen Vorteilen und der Flexibilität ist ein weiterer bemerkenswerter Aspekt dieses Rezepts seine Kosteneffizienz. Die Hauptzutaten wie Haferflocken, Bananen und Sojamilch sind preiswert und in den meisten Supermärkten leicht erhältlich. Auch die übrigen Zutaten wie Vanilleproteinpulver und Pflaumenmus sind erschwinglich, besonders wenn man bedenkt, wie lange sie verwendet werden können. Dies macht die Baked Oats im Germknödel-Style zu einer hervorragenden Option für alle, die auf der Suche nach einem budgetfreundlichen, aber dennoch sättigenden und leckeren Frühstück sind. So wird es möglich, jeden Tag ein nahrhaftes und köstliches Gericht zu genießen, ohne die Haushaltskasse zu strapazieren.
Backed Oats - im Germknödel-Style
Kochutensilien
Zutaten
- 100 g Haferflocken
- 1 Banane
- 30 g Vanilleproteinpulver
- 1/2 TL Backpulver
- 300 ml Sojamilch
- 100 ml Wasser
- 30 g Pflaumenmus
- 60 g Sojajoghurt Vanille
- 1 EL Mohn
Anleitungen
- Lege die Zutaten vor dich, um mit dem Zubereiten deiner Baked Oats beginnen zu können.
- Heize den Backofen auf 180°C auf.
- Zermatsche die Banane in einer Schüssel. Füge im Anschluss die Haferflocken, das Proteinpulver, Backpulver, 200ml der Sojamilch und das Wasser hinzu und vermische alles zu einer glatten Masse.
- Lasse die Masse nun 10-15 Minuten ruhen, damit sie etwas fester wird.
- Schütte nun ⅔ der Haferflockenmischung in eine kleine runde Auflaufform (falls du keine runde Auflaufform hast, kannst du auch einfach einen Dessertring oder eine eckige Auflaufform nehmen).
- Gib jetzt das Pflaumenmus in die Mitte und bedecke es mit der restlichen Haferflockenmischung.
- Backe die Haferflockenmischung im Anschluss für 30 Minuten im Ofen, bis sie goldbraun sind.
- Vermische in der Zwischenzeit das Sojajoghurt Vanille mit der restlichen Sojamilch. Dadurch entsteht die Vanillesauce für den „Germknödel“.
- Hole den „Germknödel“ aus dem Ofen und lege ihn in eine Müslischale.
- Gib nun die Vanille Sauce über den „Germknödel" und bestreue ihn mit dem Mohn. Lass es dir schmecken!
Kann ich die Baked Oats auch kalt genießen?
Absolut! Diese Baked Oats schmecken auch kalt hervorragend und eignen sich perfekt als Snack für unterwegs. Wenn du sie kalt verzehrst, kannst du sie sogar mit frischen Früchten oder einem Klecks pflanzlichem Joghurt ergänzen, um ein frisches, sommerliches Frühstück zu genießen. Diese Variante ist besonders praktisch, wenn du morgens wenig Zeit hast.
Wie lange halten sich die Baked Oats im Kühlschrank?
In einem luftdichten Behälter aufbewahrt, sind die Baked Oats bis zu drei Tage haltbar. Achte darauf, dass sie vollständig abgekühlt sind, bevor du sie einlagerst, um Kondensation und damit einhergehende Weichheit zu vermeiden. Vor dem Verzehr kannst du sie entweder kalt genießen oder kurz in der Mikrowelle oder im Ofen erwärmen, um sie wie frisch gebacken schmecken zu lassen.
Kann ich das Rezept auch nussfrei zubereiten?
Ja, das Rezept ist bereits ohne Nüsse konzipiert, kann aber nach Belieben mit nussfreien Alternativen wie Samen oder Kokosflocken erweitert werden. Für alle, die Allergien oder Intoleranzen haben, ist dieses Rezept somit ideal und sicher. Du kannst auch nussfreie Milchalternativen verwenden, um die Sojamilch zu ersetzen.
Kann ich andere Früchte statt Banane verwenden?
Natürlich! Obwohl die Banane für Süße und Bindung sorgt, kannst du sie durch Apfelmus, zermatschte Avocado für eine weniger süße Variante oder pürierte Datteln für eine natürliche Süße ersetzen. Experimentiere mit verschiedenen Früchten, um unterschiedliche Geschmacksrichtungen und Texturen zu entdecken.
Wie kann ich die Baked Oats noch proteinreicher machen?
Wenn du deinen Baked Oats einen zusätzlichen Protein-Kick geben möchtest, kannst du neben dem Proteinpulver auch andere proteinreiche Zutaten hinzufügen. Beispielsweise eignen sich Chiasamen, Hanfsamen oder ein Löffel Erdnuss- oder Mandelbutter hervorragend. Diese Zutaten erhöhen nicht nur den Proteingehalt, sondern bereichern auch den Geschmack und die Textur deines Frühstücks. Schau gerne mal bei unserem Artikel über die “besten veganen Proteinpulver” vorbei, um dir deinen Favoriten auszusuchen.
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Larissa
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