Wem gehört dein Tofu? Diese Marken sind noch unabhängig [Übersicht]

Tofu kaufen war mal einfach. Seit die Unternehmensgruppe Theo Müller den Tofu-Pionier Berief übernommen hat, liest sich das Kühlregal wie eine Beteiligungsübersicht: Hinter freundlich gestalteten Pflanzen-Marken stehen Molkereikonzerne, Fleischhersteller und Finanzinvestoren. Wer wissen will, wo das eigene Geld landet, muss ins Handelsregister steigen. Haben wir gemacht.

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Direkt zur Gruppe springen: Unabhängige Marken · Konzern ohne Tiergeschäft · Fleisch- und Molkereikonzerne · Eigenmarken von Aldi, Lidl & Co. · Häufige Fragen

So haben wir einsortiert

Drei Gruppen, eine einfache Logik. Grün heißt: Die Marke gehört sich selbst, einer Gründerfamilie oder den eigenen Leuten. Gelb heißt: Da steht ein Konzern oder Investor dahinter, aber keiner, der sein Kerngeschäft mit Tieren macht. Rot heißt: Am Umsatz verdient ein Fleisch- oder Molkereikonzern mit.

Grundlage sind Handelsregisterdaten (über northdata.de), Impressen, Unternehmensangaben und Wirtschaftspresse. Jede Einstufung ist direkt an der Marke verlinkt. Was wir nicht belegen können, behaupten wir nicht. Und weil sich Eigentümerstrukturen ändern, steht unter dem Artikel das Datum des letzten Checks.

Grün: Diese Marken sind unabhängig

Die gute Nachricht zuerst: Ein großer Teil des Tofus im Bioladen und zunehmend auch im Supermarkt kommt von Betrieben, die sich selbst gehören. Klapp die Marken auf, die dich interessieren.

Gelb: Konzern ja, Tiergeschäft nein

Hier wird es Ansichtssache. Diese Marken gehören Investoren oder Lebensmittelgruppen, aber keinem Unternehmen, das sein Kerngeschäft mit Fleisch oder Milch macht. Wer nur den Tierkonzern meiden will, kann hier zugreifen. Wer grundsätzlich keine Konzernstrukturen füttern will, schaut eine Gruppe höher.

Rot: Hier verdient ein Fleisch- oder Molkereikonzern mit

Die Produkte in dieser Gruppe bleiben vegan. Aber der Gewinn fließt in Unternehmen, deren Kerngeschäft Milch oder Fleisch ist. Genau das war der Aufreger bei der Berief-Übernahme durch Müller, und Berief ist kein Einzelfall.

Und der Eigenmarken-Tofu von Aldi, Lidl und dm?

Die unbequeme Antwort: Wer Discounter- und Drogerie-Tofu produziert, verraten die Händler nicht. Belegt ist nur so viel: Berief betreibt mit der SOJA Food GmbH ein eigenes Vehikel für Handelsmarken (Handelsregister via Northdata) und produziert laut Augsburger Allgemeine für Eigenmarken von Drogerien und Discountern. Welches Produkt aus welchem Werk kommt, ist nicht öffentlich. Deshalb steht hier auch keine Liste mit „Aldi-Tofu kommt von X”. Wer beim Eigenmarken-Tofu sicher sein will, hat aktuell nur eine Option: Marken kaufen, deren Eigentümer offenliegen.

Warum Eigentum überhaupt eine Rolle spielt

Man kann diese ganze Debatte für Erbsenzählerei halten. Der Tofu bleibt schließlich vegan, egal wem die Fabrik gehört. Nur läuft die Rechnung dann über den Teller hinaus: Jeder Euro Gewinn stärkt das Unternehmen dahinter, seine Kredite, seine Lobbyarbeit, sein nächstes Investment. Bei einem Molkereikonzern fließt er in ein Geschäftsmodell, das auf der Nutzung von Tieren aufbaut.

Die Dimension dahinter ist keine Gefühlsfrage: Allein in Deutschland wurden 2025 rund 746 Millionen Landtiere geschlachtet, 48,5 Millionen Schweine, Rinder, Schafe, Ziegen und Pferde plus 697,3 Millionen Hühner, Puten und Enten (Destatis), Fische nicht mitgezählt. Dass es sich dabei um empfindungsfähige Wesen handelt, ist wissenschaftlicher Konsens (New York Declaration on Animal Consciousness, 2024) und steht so auch im EU-Recht (Art. 13 AEUV).

Deshalb ist die Eigentümerfrage für viele keine Nebensache. Mit Reinheitszwang hat das wenig zu tun, mit der Frage, wo sich Marktmacht sammelt, umso mehr. Wer sein Geld lieber Betrieben gibt, die von Anfang an ohne Tiere wirtschaften, findet in der grünen Gruppe genug Auswahl. Und wer gerade erst anfängt, sich das alles zusammenzupuzzeln: Unser Einsteiger-Guide nimmt dich mit, ganz ohne erhobenen Zeigefinger. Falls du den frisch gekauften Tofu direkt verarbeiten willst: Rührtofu und veganes Butter Chicken sind zwei gute Startpunkte.

Häufige Fragen

Ist Berief-Tofu jetzt nicht mehr vegan?

Doch. An den Produkten und Rezepturen ändert die Übernahme erstmal nichts, Berief soll laut vegconomist als eigenständige Einheit weiterarbeiten. Die Frage ist eine andere: Der Gewinn landet künftig bei einem Molkereikonzern. Ob das ein Ausschlusskriterium ist, entscheidet jede und jeder selbst.

Gehört Taifun zu einem Konzern?

Nein. Die Taifun-Tofu GmbH gehört über eine eigene Holding sich selbst und wird vom Mitgründer geführt. Das lässt sich im Handelsregister nachvollziehen, der Link steht oben bei der Marke.

Wer stellt den Tofu von Aldi, Lidl und dm her?

Das ist nicht öffentlich. Belegt ist nur, dass Berief über die SOJA Food GmbH Handelsmarken beliefert, ohne dass einzelne Produkte zuzuordnen wären. Händler wechseln ihre Lieferanten zudem regelmäßig. Seriös lässt sich hier nichts Genaueres sagen, und den Gefallen, es trotzdem zu behaupten, tun wir dir nicht.

Woran erkenne ich selbst, wem eine Marke gehört?

Drei Handgriffe reichen: Im Impressum der Markenwebsite steht die Betreiber-GmbH. Diese GmbH suchst du bei northdata.de, dort siehst du Gesellschafter und Beteiligungen. Und der Markenname plus „Übernahme” in der Nachrichtensuche gibt den Rest her. Dauert fünf Minuten und funktioniert bei jeder Marke, auch außerhalb dieser Liste.

Diese Liste bleibt aktuell

Eigentümerstrukturen ändern sich, gerade jetzt, wo Konzerne den pflanzlichen Markt als Wachstumsfeld entdeckt haben. Wir beobachten Übernahmen in der Branche laufend und tragen Änderungen hier nach, mit Datum. Am besten speicherst du dir diese Seite, und wenn dir eine Übernahme auffällt, die hier fehlt: Schreib uns.